Як правильно їсти моркву: способи і правила вживання, корисні властивості і шкода моркви для організму

Морква багата на вітамін А, який необхідний для відновлення та розвитку клітин. Відновлення пошкоджених клітин робить наше волосся і нігті міцними, здоровими і сильними. Якщо ви хочете, щоб ваше волосся росли швидше, спробуйте морквяний, масляну і медову маску.

Для приготування маски вам знадобиться:

• 2 моркви;
• 1 чайна ложка оливкової олії;
• 1 чайна ложка кокосового масла;
• 1 чайна ложка меду.

Наріжте дві морквини і змішайте їх з іншими інгредієнтами до утворення однорідної пасти. Нагрійте трохи суміш, нанесіть її на волосся від коренів до кінчиків. Буде потрібно почекати протягом півгодини і потім промити своє волосся звичайним шампунем. Маску роблять два рази в тиждень, що дозволить домогтися максимального результату.

Вживання в їжу сирої моркви допомагає видалити наліт з зубів і поліпшити здоров’я ясен. Наявність фтору в складі цього овоча зміцнює емаль зубів і запобігає появі карієсу.

Відмінний сечогінний засіб

Підвищений вміст води і мінеральних солей в моркви наділяє цей овоч вираженими сечогінними засобами. Це відмінна профілактика утворення каменів в нирках. Калій, що міститься в моркві, допомагає ниркам виводити токсини з організму.

Спробуйте цей рецепт для морквяного соку з огірком, щоб зміцнити нирки.

• 1 огірок, нарізаний на шматочки;
• 2 моркви, нарізані на шматочки;
• 1 чайна ложка петрушки;
• 1 стакан води;
• сік половини лимона.

Добре перемішайте всі інгредієнти в блендері, отримане смузі можна пити кілька разів на день.

Вирішує проблеми з травленням

Морква сприяє регенерації слизової оболонки шлунка, що допомагає запобігти такі проблеми, як печія, гастрит або біль від поганого травлення. Поліпшується перетравлення їжі та регулюється процес травлення, що обумовлено високим вмістом в овоче клітковини.

Ви також можете спробувати цей коктейль з моркви і алое вера, який покращує травлення.

Для приготування такого коктейлю вам знадобиться:

• 1 велика морква в шматочках;
• 2 середніх листа або один великий алое вера (використовується тільки м’якоть);
• кілька листів капусти;
• склянка води.

Всі компоненти потрібно перемішати в блендері і пити напій один-два рази на день.

покращує зір

Високий вміст бета-каротину робить морква корисною для наших очей. Її регулярне вживання в їжу запобігає утворенню катаракти і допомагає уникнути дегенерації сітківки.

Вітамін А, що міститься в цьому овочі, діє як ефективний антиоксидант, допомагаючи запобігти старінню шкіри, поява старечих пігментних плям і зморшок. Високий вміст води сприяє зволоженню клітин епідермісу.

Ви можете спробувати ефективну антивікову маску для обличчя.

Відваріть моркву і розімніть її. У остигнула отриману м’якоть додайте столову ложку оливкової олії і добре перемішайте. Маску потрібно розподілити по всьому обличчю, уникаючи контурів очей і губ. Витримують лікувальну омолоджуючу маску протягом тридцяти хвилин, після чого змивають її теплою водою.

зменшує анемію

Вживання моркви допомагає зменшити залізодефіцитну анемію. Високий вміст вітамінів і мінералів робить її вкрай корисним овочем, який допомагає еритроцитів відновлювати пошкоджену клітинну структуру до 80%, таким чином вирішуючи проблему з нестачею заліза.

допомагає схуднути

Завдяки низькому вмісту жиру і калорій морква вирішує проблеми зайвої ваги. Волокно, що міститься в цьому овочі, володіє насичує дією і прискорює обмін речовин.

Ви можете спробувати цей сік для схуднення з шпинату, персика і моркви.

Всі інгредієнти потрібно пропустити через блендер, а приготований сік пити щодня натще.

Опис і хімічний склад моркви

Морква – дуже древня культивована культура, батьківщиною якої вважається Афганістан. Першими Європейськими країнами, де почали вживати коренеплід, були Іспанія та Франція. Коренеплоди, в залежності від сорту можуть мати вагу від 50 до 300 г, форма витягнута, конусоподібна, рідше – циліндрична. М’якоть овоча складається з двох частин – оболонки і серцевини, які різняться за складом, кольором і щільності.

• вітаміном А (бета-каротином);
• вітаміном В1 (тіамін);
• вітамін В2 (рибофлавін);
• ниацином (вітаміном В3 або вітамін РР);
• інозитол (вітамін В8);
• фолієвою кислотою (вітамін В9);
• вітаміном С (аскорбінової кислотою);
• вітаміном Е (токоферолом);
• калієм;
• кальцієм;
• магнієм;
• натрієм;
• фосфором;
• залізом;
• йодом;
• кобальтом;
• марганцем;
• міддю;
• молібденом;
• фтором;
• цинком.

• 88 г води;
• 1,2 г білків;
• 0,1 г жирів;
• 9,1 г вуглеводів (з яких 7 г займають моно- і дисахариди);
• 1,2 г харчових волокон (клітковини);
• 0,6 г пектинів;
• 0,2 г органічних кислот;
• 1 г золи.

Калорійність коренеплоду невисока – на 100 г припадає лише 39 ккал, продукт практично без жирів, при цьому він дуже поживний і добре притуплює відчуття голоду.

Чи знаєте ви? Спочатку морква вирощувалася і вживалася в їжу як спеція, для цього збирали і сушили бадилля і насіння рослини, коренеплоди стали вживати пізніше.

Корисні властивості моркви для організму

• Вживання коренеплоду здатне надавати позитивний вплив на людський організм, яке представлено:
• поліпшенням роботи органів дихання;
• лікуванням захворювань очей (кон’юнктивіт, блефарити);
• зміцненням зубів, ясен;
• підтриманням в здоровому стані шкірних покривів і слизових оболонок;
• лікуванням авітамінозів;
• запобіганням проблем з печінкою;
• зміцненням судинних стінок і серцевого м’яза;
• зниженням ризику виникнення онкологічних хвороб;
• антибактеріальну дію на організм, зниженням кількості бактерій в роті після споживання коренеплоду;
• сечогінну і жовчогінну впливом;
• антиоксидантні властивості;
• поліпшенням роботи головного мозку, підвищенням концентрації;
• зміцненням кісткових тканин організму;
• підвищенням стійкості організму до простудних і вірусних захворювань;
• поліпшенням складу крові, уповільненням процесів старіння.

Велика кількість каротину, яким багата морква, при вживанні овоча в чистому вигляді не засвоюється, але існує кілька способів вирішення проблеми. Щоб коренеплід краще засвоївся організмом, і він отримав необхідну кількість вітаміну А (каротину), овоч рекомендують споживати з жирними добавками або продуктами (з маслом вершковим і рослинним, сметаною, сирами, горіхами). На процес засвоєння впливає також, в якому вигляді вживається продукт: наприклад, варений овоч і сік засвоюються краще і швидше, ніж свіжий.

Важливо! Зберігання моркви має відбуватися без бадилля, так як листя забирають певну кількість вологи з коренеплоду, він швидше в’яне, знижується соковитість.

Як правильно вибирати і зберігати моркву

Залежно від того, в якому вигляді буде споживатися морква, існують певні норми і особливості споживання. Розглянемо, як правильно їсти коренеплід, основні переваги та недоліки вживання сирого, вареного продукту і овочевого соку.

У вареному вигляді

Засвоюваність вареного овоча набагато краще, ніж сирого, проте кількість вітамінів після варіння значно зменшується, і він стає менш корисним. Головним достоїнством вареного продукту є підвищений вміст антиоксидантів, що дуже цінується в лікуванні певних захворювань. Овоч, який пройшов термообробку, надає послаблюючий ефект, тому здатний дбайливо позбавити від запору. Оптимальна кількість спожитого коренеплоду на добу – до 300 г у вареному вигляді.

Сирий коренеплід рекомендують обов’язково вводити в раціон, так як він містить максимальну кількість вітамінів і мінералів, які знищуються в процесі термообробки. Мінусом споживання сирого овоча є наявність грубої клітковини, яка довго перетравлюється організмом, тому небезпечна при загостреннях деяких захворювань шлунково-кишкового тракту.

Важливо! Для вживання моркви в сирому вигляді рекомендують вибирати овочі невеликого розміру, вони містять більшу кількість вітамінів і на смак солодші.

Морквяний сік

Морквяний сік, в порівнянні з сирим продуктом, м’якше впливає на шлунково-кишковий тракт через відсутність грубої клітковини. Хороша засвоюваність каротину, який міститься в соку, зобов’язує дотримуватися рекомендацій щодо вживання напою. Надмірне споживання може приводити до зайвого навантаження на печінку. Оптимальна норма споживання соку – не більше 250 мл на добу.

При виборі моркви для придбання якісного продукту звертають увагу на шкірку овоча. Його поверхня повинна бути гладкою, без пошкоджень, виразок, ознак захворювань і впливу шкідників. На дотик якісний продукт твердий і щільний. Огляньте ділянку біля бадилля або того місця, де вона перебувала раніше, він не повинен бути зеленим або червоним.

Зберегти молодий овоч на тривалий час свіжим і соковитим можна, обернувши кожну одиницю в пухирчатою поліетилен і відправивши в холодильник в відсік для овочів або на нижню полицю. Зберігання великої кількості врожаю відбувається в погребі, в дерев’яних ящиках. Високий рівень вологості в льосі не дасть овочу засохнути, а невисока температура запобіжить розмноження бактерій, які стають причиною гниття.

Можливі протипоказання до вживання

Багатьох людей цікавить питання, чи всім можна вживати моркву або є протипоказання, тому розглянемо цю інформацію докладніше.

• Протипоказаннями до споживання моркви є:
• наявність алергічних реакцій на коренеплід;
• наявність каменів в нирках;
• хронічні хвороби печінки;
• хвороби шлунково-кишкового тракту в період загострення.

Деякі рекомендують пити морквяний сік натщесерце, але робити це категорично не можна, розберемося, чому. Сік коренеплоду в чистому вигляді містить речовини, які викликають подразнення слизової кишечника з діареєю і неприємну відрижку. Однак, якщо вас мучить проблема з запорами, тертий коренеплід упереміш з іншими овочами можна з’їсти на голодний шлунок для досягнення проносного ефекту.

Також можна споживати невелику кількість вареного продукту як доповнення до сніданку, а сік додавати в смузі зі злаками, які обволікають слизову шлунка. Таким чином, морква рекомендують додавати в щоденний раціон харчування у вареному, свіжому вигляді або пити овочевий сік. Щоб отримати тільки користь і не нашкодити організму, необхідно дотримуватися рекомендацій щодо вживання коренеплоду, які докладно описані в статті.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Пальчики оближете: рецепт моркви по-корейськи

Морква по-корейськи – це не лише апетитна закуска, але й справжня кулінарна феєрія, де пікантність перцю гармоніює з солодкістю моркви та ароматом спецій. Ця страва не лише смачна, але й корисна. Морква багата на вітамін А, який необхідний для зору, а також на інші вітаміни та мікроелементи.

Приготувати моркву по-корейськи вдома не складно. Вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів та трохи терпіння. Про це пише Уніан.

Інгредієнти:

• 500 г моркви
• 1 цибулина
• 2 ст. л. олії
• 1 ст. л. оцту 9%
• 1 ч. л. цукру
• 1/2 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. коріандру
• 1/4 ч. л. чорного перцю
• 1/4 ч. л. червоного перцю
• 1 зубчик часнику (за бажанням)

Приготування:

1. Підготовка:

• Очистіть моркву та натріть її на спеціальній тертці для корейської моркви.
• Подрібніть цибулю.
• Пропустіть часник через часникодавку (за бажанням).

• Додайте маринад до моркви, ретельно перемішайте.
• Додайте цибулю та часник (за бажанням), знову перемішайте.
• Залиште моркву маринуватися в холодильнику мінімум на 2 години, а краще на ніч.

• Для більш пікантного смаку можна додати до маринаду 1/2 ч. л. гострого корейського перцю.
• Також можна додати до страви подрібнену зелень петрушки або кінзи.
• Моркву по-корейськи можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

Морква по-корейськи – це не лише смачна, але й корисна закуска, яка стане окрасою будь-якого столу.

Також ми ділились рецептом соковитого салату з ковбасою. А якщо вам потрібна ситніша закуска, зверніть увагу на цей рецепт салату “Швейцарський”.