Варення з пелюсток троянди: як приготувати вишуканий десерт

Варення з пелюстків троянди, або як ще називають – з ружі, досить поширений вид солодкої консервації, яку готують в Україні. Воно має дуже насичений колір, приємний аромат і, що важливо, в смаку помітно відчувається троянда.

Фудблогерка Лілія з ніком lileklilek2 на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом вишуканого варення з пелюсток чайної троянди, яке ви легко приготуєте в домашніх умовах.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Спочатку зібрати пелюстки троянд (робити це краще зранку), ретельно їх перебрати та зважити.

2. Далі змішати у сотейнику воду, цукор та лимонну кислоту. Поставити на вогонь та варити до повного розчинення цукру.

3. Коли цукор розчинився, вимкнути вогонь та насипати до сиропу пелюстки. Залишити у такому вигляді до повного охолодження. Це займає приблизно 6-10 годин.

4. Коли пройде відведений час, процедуру кип’ятіння варення потрібно повторити 1-2 рази. Його варто лише довести до кипіння та повністю охолоджувати кожен раз.

5. На цьому етапі можна розлити варення у банки та закатати кришками. Смачного!

Фудблогерка відзначає, що варення з пелюстків троянд володіє відмінними смаковими якостями та дуже корисне для здоров’я, особливо при застуді.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Варення з пелюсток троянд: рецепти приготування – традиційний, з цитрусовими та медом

Варення з пелюсток троянд – це поки що екзотичний десерт, але його може приготувати кожна господиня і дивувати взимку своїх рідних та близьких. Як підготувати пелюстки до приготування та рецепти трояндового варення – далі в матеріалі.

Трояндове варення народилось в Туреччині, там його називають “гюльбешекер”. Зараз же його готують по всьому світу! Рецепти також отримали багато варіацій. Але в будь-якому випадку основу складають пелюстки рожевих та/або червоних троянд чайних сортів, які уварюються з цукром або медом. Чим більш насичений відтінок квітки, тим привабливішим буде готове варення.

Варення можна їсти як окремий десерт, або ж додавати до випічки, в якості начинки. Також можна додавати по маленькій ложечці в чай.

Як правильно підготувати пелюстки троянд до приготування:

Перш ніж приступити до його приготування, потрібно ознайомитися з базовими рекомендаціями:

1. Обирайте лише садові троянди, які були вирощені на особистій ділянці. Ті квіти, які пропонують в магазинах або салонах, старанно обробляють хімікатами та фарбують.

2. Зібрані квіти зберігайте в холодильнику у щільному пакеті, щоб аромат не втрачався.

Як приготувати варення з пелюсток троянд

3. Зривати пелюстки потрібно на початкову етапі розкриття троянди – бутон повинен ледь-ледь розпуститися. Якщо він розпустився повністю – то така квітка вже не підійде для варення.

4. Перед початком варіння обшпарте пелюстки троянд окропом, а потім залийте їх холодною водою. Через кілька хвилин зробіть це ще раз. Після цього їх потрібно добре просушити і можна приступати до приготування варення.

Традиційний рецепт варення з пелюсток троянд

Традиційний рецепт варення з пелюсток троянд

Інгредієнти:
– пелюстки троянд – 200 гр;
– цукор – 1/2 кг;
– вода – 100 гр.

Рецепт приготування варення з пелюсток троянд:

1. З цукру та води зваріть густий сироп. Пелюстки троянд вимити та висушити. Полийте їх лимонним соком та розітріть в ступці, можна пропустити через м’ясорубку чи подрібнити блендером.

2. В киплячий сироп додати трояндову масу і варити 2-3 хвилини. Зняти з вогню і можна закатувати у стерилізовані банки.

Рецепт варення з пелюсток троняд з лимоном та апельсином

Рецепт варення з пелюсток троняд з лимоном та апельсином

Інгредієнти:
– пелюстки троянд – 200 гр;
– цукор – 400 гр;
– сік з апельсина та лимона за смаком (чим більше – тим більш кислим буде смак варення).

Рецепт приготування варення з пелюсток троняд з лимоном та апельсином:

1. З лимону та апельсину вичавити сік та довести його до кипіння. Пелюстки троянди прим’яти з цукром та додати в киплячий сік.

2. Варити суміш 30 хвилин. За бажанням, можна додати дрібно нарізану цедру лимона та апельсина. Після того зняти з вогню і закатати в стерилізовані банки.

Рецепт варення з пелюсток троняд з медом

Рецепт варення з пелюсток троняд з медом

Інгредієнти:
– пелюстки чайної троянди – 150 г;
– мед рідкий – 90 г;
– горіхи – 50 г;
– окріп – 2/3 ст.

Рецепт приготування варення з пелюсток троняд з медом:

1. Горіхи подрібніть в блендері. Ви можете брати звичайні волоські горіхи, або будь-які інші.

2. Пелюстки залийте окропом та проваріть 15 хвилин. Додайте туди мед і проваріть ще 1-2 хвилини. Додайте горіхи та доведіть до готовності. Після того зніміть з вогню і закатайте в стерилізовані банки.

Нехай смакує!