Соковиті ліниві голубці в томатному соусі в духовці: як правильно готувати ситну страву
Голубці вміє готувати кожна господиня, незважаючи на те, що це дуже довгий процес. Але, варто відзначити, що голубці можна готувати в лінивому варіанті – просто додати подрібнену капусту у фарш, а ще можна використовувати пекінську.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом лінивих і дуже соковитих, смачних голубців, які готуються в духовці.
Інгредієнти:
- фарш – 600 г
- капуста – 500 г
- цибуля – 1 шт. (велика)
- яйце – 1 шт.
- сіль – 1 ч.л.
- рис круглий – 100 г
- чорний перець – 1/2 ч. л.
Для засмаження:
- сметана 20% – 150 г
- томатна паста – 2 ст.
- гаряча вода – 500 г
- сіль – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1️. Дрібно наріжте капусту, залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду, відкиньте капусту на сито і дайте воді повністю збігти, а капусту охолодіть.
2️. Промийте рис, залийте окропом і проваріть 10 хвилин. До фаршу додайте цибулю, рис, капусту. Посоліть, поперчіть за смаком і додайте яйце, перемішайте.
3. Сформуйте кульки з фаршу, викладіть у форму та випікайте 30 хвилин при температурі 200 С.
4. Дрібно наріжте цибулю, моркву натріть на тертці. Обсмажте цибулю на олії до прозорості, додайте моркву, обсмажте ще декілька хвилин. Викладіть цибулю та моркву на голубці.
5. Соус: змішайте сметану з томатною пастою та сіллю. Залийте гарячою водою, перемішайте.
6. Залийте ліниві голубці соусом і запікайте ще 30-45 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
Вершкове масло, оцет чи кислота: що збереже яскравий колір борщу
Борщ – традиційна українська страва, яку любить та вміє готувати кожна господиня. Робити його можна з м’ясом, квасолею, овочами, кількою та карасями. При подачі обов’язково додайте зелень та сметану.
Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, що обов’язково потрібно додати до борщу, щоб буряк був яскравим.
Дієві способи, як зробити ваш борщ яскравим:
1. Як приготувати буряк
Її, на думку кулінарів, краще запекти у фользі у духовці. Після цього натріть на тертці і покладіть в каструлю з борщем в кінці приготування. Саме так буряк не встигне втратити свій колір.
2. Як правильно робити засмажку для борщу
Смажте цибулю, моркву та буряки окремо. Так буряк збереже свій відтінок, а не забарвить інші овочі. Але, якщо ви все ж таки смажите всі овочі разом, просто в кінці додайте в борщ буряковий сік.
3. Чому потрібно додати лимонну кислоту чи оцет
Яскраво-червоний буряк залишиться завдяки кислоті. Тому під час приготування засмажки просто додайте в сковороду ложку лимонного соку або декілька крапель оцту.
4. Навіщо потрібно додавати вершкове масло
При смаженні буряка додайте в сковороду ложку вершкового масла, це зробить його колір дуже насиченим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: