Лікарі розповіли, коли вино стає небезпечним

Вино – популярний алкогольний напій, але якщо людина неправильно його зберігає або не вип’є вчасно, воно може зіпсуватися. Після відкриття вино зазвичай зберігається кілька днів. Якщо воно зіпсується, воно може змінитися за смаком, запахом і консистенції. У рідкісних випадках зіпсоване вино може викликати хворобу.

Багато дорослих питущих людей вживають вино, і дані свідчать про те, що помірне споживання може мати користь для здоров’я. Наприклад, деякі дослідження показують, що легке або помірне вживання вина може захистити здоров’я серця.

Однак надмірне вживання алкоголю може завдати шкоди здоров’ю людини. Надійне джерело центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC) рекомендує або повністю утримуватися від вживання алкоголю, або пити тільки помірно.

CDC визначає помірне вживання алкоголю як максимум один або два напої в день для жінок і чоловіків, відповідно.

Використовуючи правильні методи зберігання і знаючи ознаки, що вказують на псування вина, люди можуть уникнути вживання зіпсованого вина.

У цій статті ми приблизно обговоримо, як довго зберігаються різні вина. Ми також перераховуємо можливі ознаки псування і пояснюємо ризики, пов’язані з вживанням зіпсованого вина, пише Medical News Today.

Як довго зберігається закрите вино?

Нерозкрите вино має більш тривалий термін зберігання. Отже, поки людина зберігає вино належним чином, його вистачить на досить довгий час. Правильне зберігання вина може полягати в зберіганні його в прохолодному темному місці і установці пляшки на бік, щоб запобігти висиханню пробки.

Нижче наведено оцінку того, як довго певні вина прослужать після зазначеного терміну придатності, якщо людина зберігає їх правильно і залишає невідкритими:

• Пляшкове біле вино: 1-2 роки.
• Рожеве вино в пляшках: 1-2 роки
• Червоне вино в пляшках: 2-3 роки.
• Невинтажное ігристе вино: 3-4 роки.
• Марочне ігристе вино: 5-10 років
• Кріплене вино: десятиліття

Як довго може стояти відкрите вино?

Відкрите вино не зберігається так довго, як невідкрите вино, тому що як тільки людина відкрила пляшку вина, воно починає окислюватися. Коли пляшка відкрита, вино всередині зустрічає повітря, який починає процес окислення. Окислення може зіпсувати вино і перетворити його в оцет.

Джерело бактерій та інших мікробів також може привести до псування вина. Якщо бактерії контактують з відкритим вином, вони можуть змінити його смак і консистенцію.

Якщо людина не збирається допивати пляшку вина, йому слід звести до мінімуму кількість кисню і бактерій, що взаємодіють з вином, щоб воно збереглося довше.

Вони можуть зробити це, одягнувши на пляшку пробку або загвинчується кришку і зберігаючи її в місці, відповідному для даного сорту вина. Наприклад, можна поставити біле вино в холодильник, а червоне – в темне прохолодне місце.

Нижче наводиться оцінка того, як довго можуть зберігатися певні вина, якщо людина зберігає їх правильно після того, як вони відкриті:

• Ігристе вино: 1-2 дні.
• Біле вино: 3-5 днів.
• Рожеве вино: 3-5 днів.
• Червоне вино: 3-6 днів.
• Кріплене вино: 1-3 тижні.

Ознаки того, що вино зіпсувалося

Деякі ознаки можуть вказувати на те, що пляшка вина зіпсувалася. Це включає:

Перше, що може помітити людина, – це колір вина. Якщо після відкриття пляшки колір змінився, це може вказувати на псування.

Наприклад, зіпсоване червоне вино може мати коричневий відтінок, тоді як біле вино може потемніти або мати темно-жовтий або коричнево-солом’яний колір, коли зіпсується.

Людина може відчути запах певних ароматів, якщо вино зіпсувалося. Вони можуть включати різкий запах оцту, вологий запах або запах, схожий на запах обори.

Якщо вино стало несвіжим, це також може змінити його запах. Деякі люди можуть описати несвіже вино як має горіховий запах або сказати, що воно пахне як підгорілий зефір або яблучне пюре.

Деяке вино може зіпсуватися ще до того, як його відкриють, що часто відбувається через те, що вино було бракованим. Неправильне вино може мати часниковий запах або запах, схожий на запах капусти або паленої гуми.

Людина не повинна пити зіпсоване вино. Однак в деяких випадках дегустація невеликої кількості вина-хороший спосіб визначити, чи можна пити вино.

Якщо вино зіпсувалося, можливо, його смак змінився. Погане вино часто має різкий і кислий смак, що нагадує смак оцту. Воно також може злегка обпалити носовий прохід людини через сильний запаху і смаку.

У деяких випадках, якщо вино зіпсувалося, воно може мати сильний хімічний присмак, схожий на розчинник для фарби.

Небажані бульбашки у вині

Якщо в негазованому вині присутні бульбашки, це говорить про те, що вино відноситься до категорії. Цей процес зазвичай відбувається через недостатню стерилізацію і вказує на те, що дріжджі все ще можуть бути активними у вині.

Нещільна пробка або протікання

Якщо пробка ослаблена, видно над ободом або помітно протікає, це може вказувати на теплове пошкодження. Це пошкодження може викликати незначні зміни запаху і смаку вина, роблячи його зовнішній вигляд і смак більш тьмяним.

Ризики для здоров’я від вживання зіпсованого вина

Хоча людина може випити невелику кількість зіпсованого вина, не побоюючись наслідків, йому слід уникати його вживання у великих кількостях.

Зазвичай псування вина відбувається через окислення, а це означає, що вино може перетворитися в оцет. Хоча це може бути неприємно на смак, воно навряд чи заподіє шкоди.

Однак псування через мікробів може привести до харчового отруєння. Цей тип псування трапляється рідко, але можливий.

Симптоми харчового отруєння зазвичай включають:

• спазми шлунка
• нудота
• блювота
• пронос
• спека
• зневоднення

Якщо людина вважає, що вино зіпсувалося, йому слід просто викинути його, так як воно буде неприємним на смак і може викликати у нього нудоту.

Як правильно зберігати вино

При зберіганні вина слід враховувати наступні моменти:

• Виберіть прохолодне і темне місце
• Бажано зберігати вино в прохолодному місці з відносно постійною температурою
• Перепади температури можуть вплинути на якість вина.
• Також важливо захищати вино від світла, тому його найкраще зберігати в темному місці.

Зберігайте закупорені пляшки горизонтально

Зберігання пляшки на боці дозволяє вину постійно контактувати з пробкою, запобігаючи її висихання. Якщо пробка висохне, це може привести до проникнення кисню в пляшку, що може зіпсувати вино.

Цей тип псування може вплинути тільки на вина в закупорених пляшках, тому людина може зберігати пляшки у вертикальному положенні з загвинчується кришкою.

Правильна вологість важлива

Дуже висока або низька вологість також може зіпсувати вино. За деякими даними, відносна вологість близько 60% ідеальна для зберігання вина.

Якщо вологість занадто низька, пробка може висохнути, що може привести до потрапляння кисню в пляшку і зіпсувати вино. Якщо вологість занадто висока, це може сприяти зростанню цвілі, а також погіршити якість етикеток на вині.

Якщо у людини немає зручного місця для зберігання, темного і прохолодного з відповідною вологістю, він може подумати про покупку винного холодильника.

Ці холодильники, які деякі називають винними холодильниками, не такі холодні, як стандартні холодильники, і допомагають підтримувати оптимальну температуру і вологість для зберігання вина.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Що станеться з тілом, якщо вживати вино кожного вечора: неочікувані відповіді

Національний інститут охорони здоров’я зазначає, що дозволеною нормою для жінок є 150 грамів вина на день та 300 грамів для чоловіків. Проте кориснішим є саме червоне вино, а не біле чи рожеве.

Доктор медичних наук Джеррі Бруггеман розповів, як саме може вплинути вино на наш організм. У дослідженні 2019 року йдеться, що червоне вино позитивно впливає на кишкову мікробіоту.

Помірне споживання вина може навіть знизити ризик серцевих захворювань. Все це стається завдяки антиоксидантним та протизапальним властивостям. Також червоному вину приписують зниження поганого холестерину.

Алкоголь вважається заспокійливим, тож його вживання може викликати у вас сонливість. Однак, щоб вас не турбували просинання серед ночі, вживайте вино за 3 години до сну.

Які є плюси та мінуси від вживання вина / Фото Pexels

До алкоголю найчастіше вживаються дрібні закуски: шоколад, сир, крекери, овочі чи фрукти. Якщо наїстися їх ввечері, то це буде мати не дуже добрий вплив на фігуру.

Якщо у вас білосніжна посмішка, але при цьому ви любите пити червоне вино, то маєте розуміти, що через певний період зуби втратять білизну та стануть тьмяними, оскільки кава чи вино здатні зафарбовувати зуби.

Однак, якою б не була дозволена доза вживання алкоголю, пити його кожного дня все ж таки не варто, оскільки це лише свідчить про те, що ви п’єте його для того, щоб впоратися з тривогою чи сумом. Отримати ті самі переваги поліфенолів, що й у вині можна, з’ївши червоний чи фіолетовий виноград.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Що буде з організмом, якщо пити вино кожен день: висновки з досліджень

Келих вина після важкого дня – приємний спосіб розслабитися, зняти напругу та доповнити смачну вечерю. Медичні експерти протягом багатьох років вважали, що один келих вина (особливо червоного) має низку переваг для здоров’я. Однак пізніші дослідження відкрили й інші наслідки для організму щоденного вживання вина. Про це докладно розповіли Еatthis.

По суті, наслідки вживання вина можуть зводитись лише до того, скільки саме ви п’єте. Але якщо ви любите себе побалувати помірними дозами червоного чи білого щодня, то ось що ви можете очікувати від цієї звички.

Ви підвищите свою толерантність до алкоголю

Незалежно від того, якому типу алкоголю ви надаєте перевагу, регулярне вживання призводить до підвищення толерантності, а це означає, що для досягнення такого ж ступеню сп’яніння потрібно більше напою. Це повʼязано з тим, що рецептори у вашому мозку поступово адаптуються до впливу алкоголю.

Підвищена толерантність до алкоголю може здатися не надто серйозним наслідком. Однак фізичне пошкодження ваших клітин триває з кожним новим келихом, незалежно від того, чи відчуваєте ви це чи ні.

Ви можете збільшити ризик деяких видів раку

Алкоголь відноситься до списку продуктів, які можуть збільшити ризик деяких видів раку. За даними Національного інституту раку, існує сильний науковий консенсус щодо того, що збільшення споживання алкоголю підвищує ймовірність раку голови, шиї, стравоходу, печінки, грудей та товстої кишки. Навіть люди, які п’ють не більше одного напою в день, можуть збільшити свій ризик.

Ви зменшите рівень стресу (або навпаки посилите його)

Зниження рівня стресу може бути причиною того, що ви насамперед тягнетеся за вином. Червоне вино особливо допомагає зняти розумовий і емоційний стрес. Воно містить сполуку під назвою ресвератрол, яка, як було виявлено, блокує ферменти в мозку, що викликають тривогу та поведінку, пов’язану з депресією. Якщо ви насолоджуєтеся вечірнім келихом вина під час змістовної розмови з чоловіком чи подругою, то це ще краще. Соціальна взаємодія є перевіреним способом зниження стресу.

Тим не менш, інші дослідження показали, що більше споживання алкоголю підвищує вивільнення гормону стресу кортизолу. Важливо пам’ятати, що використання алкоголю як механізм подолання стресу є «слизькою доріжкою». Якщо ви постійно звертаєтеся до вина, щоб забути про свої проблеми, ймовірно, настав час знайти здоровіший вихід.

Ви можете набрати вагу

Вино не надто калорійне. Середній келих вина 150 мл (червоний чи білий) містить від 120 до 125 калорій. Однак, якщо додати це до загальної кількості калорій щодня, то ви можете набрати зайві кілограми, перш ніж дізнаєтеся про це.

Більше того, ваше тіло віддасть перевагу спаленню калорій з алкоголю перед спалюванням калорій з макроелементів. Це означає, що калорії цих поживних речовин легше зберігати у вигляді жиру.

Здоров’я серця може покращитися

Потенційні антистресові ефекти помірного вживання вина можуть призвести до поліпшення здоров’я серця. Дослідження 2023 року показало, що помірне споживання алкоголю знижує сигнали стресу в мигдалини, що пов’язано зі зниженням ризику серцевих захворювань. Це дослідження приєднується до десятиріч інших досліджень, які вказують на те, що помірне споживання червоного вина може бути корисним для серця.

Кров’яний тиск може піднятися

За даними Американської кардіологічної асоціації, щоденне вживання алкоголю може призвести до серйозних серцево-судинних ризиків, таких як підвищений кров’яний тиск та інсульт. Якщо ви вирішите пити вино щодня, обмежтеся помірними дозами.