Чим годувати свиней у домашніх умовах, або правильне харчування для свинок

Забій свиней на м’ясо — хороший і прибутковий бізнес. Щоб вдало виростити поголів’я в садибі, важлива не тільки порода і умови утримання, а й правильно підібраний корм. Сьогодні можна купити породи свиней з високою продуктивністю в порівнянні з іншими, однак досягти відмінного результату вдасться тільки за допомогою правильного і збалансованого харчування поголів’я. Чомусь багато фермерів, особливо початківці, впевнені, що раціон годівлі свиней в домашніх умовах може бути яким завгодно, оскільки вони всеїдні. Подібні міркування в корені неправильні, адже якщо ми хочемо отримати більше сала, ніж м’яса, варто визначитися з видом корму. Вислів «жере як свиня» виник не випадково, адже ці тварини можуть їсти все підряд. Дикі кабани не гребують падаллю птахів, ссавців, дощовими черв’яками, різними рослинами, а то і взагалі можуть впадати в крайнощі і з’їсти фекалії інших тварин. Також і домашні свині: що не поклади в корито, через кілька хвилин воно буде порожнє. Однак фермер повинен розуміти, що якість м’яса і сала свинок безпосередньо залежить від якості їхньої повсякденної їжі. Так чим годувати свиней у домашніх умовах?

Категорії і система годівлі свиней:

1. Концентрат і корми. Сюди можна віднести всі злакові культури, овочі, городні, лугові трави, відходи з молока і м’яса.
2. До другої категорії відносять корми, які трохи менше впливають на якість м’яса свиней. Це гречка, кукурудза, пшеничні, житні висівки. Денний раціон з таких продуктів слід зменшувати наполовину.
3. Третя група кормів, куди відносять овес, сою, може зіпсувати якість м’ясної продукції, тому подібну їжу потрібно вводити до раціону, коли свині ще молоді і не досягли 60 кілограмів.

• М’ясну відгодівлю використовують з метою отримати пісне м’ясо. В цьому випадку на забій ідуть підсвинки понад 100 кілограмів і молодше 7 місяців. Від загальної живої маси отримуємо 70% м’яса. Щоб збільшити відсоток до 85%, варто відгодовувати свиней не більше ніж до 130 кілограмів. Протеїн — важливий продукт у м’ясній відгодівлі, де кормової одиниці необхідно 115 грамів. У якості джерела протеїну ідеальним варіантом будуть шрот і макуха — відходи, які отримують після віджиму олії, до їхнього складу входить 40% чистого протеїну. Макуха/шрот містять величезну кількість натуральних білків, клітковину, вітаміни А, Е, фосфор. Також необхідно додавати амінокислоти, вітамін А, Д, В. Без цих компонентів свині швидко жиріють, що безпосередньо впливає на якість і кількість м’яса. Припустимо в раціоні свині близько 40 г солі, в обов’язковому порядку годувати овочами, їстівними відходами, бобовими, травою. Під час нагулу тварин варто годувати мінімум два рази на день, також регулярно міняти питну воду. В останні тижні варто зменшити прогулянки або взагалі припинити, щоб свині набрали потрібну масу.
• Беконну відгодівлю застосовують для отримання м’яса з прошарками жиру. В цьому випадку важливий не тільки вибір раціону, але і порода свиней. На забій ідуть тварини, які важать до ста кілограмів, тулуб у молодняка ​​повинен бути довгим, груди і спина — широкими. Відгодівля починається від 2,5 місяців, кабанів одразу ж каструють. Норма годування свиней на добу становить 3 кг трави, 2 кг овочів і фруктів, 1,5 л збираного молока і концентратів, 20 г солі, добавки. Спочатку свинка набирає по 450 грамів в день, в останні місяці три — 600 грамів. До речі, за 3 місяці до забою в їжі свиней не повинно бути продуктів, які негативно позначаться на смаку м’яса і сала. Тварин при даному виді відгодівлі необхідно періодично випускати на вигул, щоб розігрався апетит і не було застоїв жиру. Важливо часто до харчового раціону свиней додавати ячмінь, він покращує смак м’яса і сала.
• Відгодівля для отримання м’яса з високим вмістом жиру. При подібному раціоні відгодівлі свиня дає 50% сала і 40% м’яса. До речі, товщина сала повинна становити не більше 10 сантиметрів. Хрюшка набирає у вазі до 200 кг, причому інтенсивна відгодівля починається від 100 кг. Основна їжа містить достатню кількість вуглеводів, щодня тваринам необхідно близько 3 кг зерна. Ближче до завершення до раціону харчування свиней вводять просо, ячмінь. Активність тварин необхідно знижувати поступово, з часом свині стають округлими.

Як правильно годувати свиней у домашніх умовах?

Залежно від швидкості росту поросят, існують малоінтенсивний і інтенсивний типи годівлі свиней. Перший вид застосовують фермери, в запасах яких велика кількість дешевого непоживного корму. В цьому випадку тварини повільно поправляються і важать не більше 100 кілограмів. Другий вид відгодівлі застосовують для підсвинків старше трьох місяців, тоді вони важать трохи більше 30 кілограмів. Інтенсивна відгодівля свиней найефективніша в домашніх умовах. У кінцевому результаті маємо туші більше 120 кілограмів, де максимальна товщина сала приблизно 4 см. У цьому випадку важливу роль відіграє і порода свинок: вибирають високопродуктивний чистокровний вид. Важливо розібратися в поняттях біокорму, сухого корму, кормових добавок і як саме їх необхідно вводити до раціону. Якщо дотримуватися норм і правил харчування, а також комбінувати різні корми між собою, то на виході отримаємо якісний висококласний продукт.

Відгодівля свиней у домашніх умовах: раціон і вид корму

Сухий корм застосовують у тому випадку, якщо відсутня необхідна кількість харчових відходів. Склад сухого корму різноманітний і може складатися зі злаків, комбікормів, висівок, сіна, макухи тощо. Цей вид ідеальний для прикорму свиней, адже в ньому присутня маса корисних речовин і добавок. Сухий корм поживний, введення його до повсякденного раціону дозволить хрюшкам швидко набрати необхідну вагу. Біокорм — джерело натуральних вітамінів для свиней. Сюди входить лугова, городня зелень, овочі, фрукти. Головною перевагою такого корму є те, що його не потрібно заготовлювати, а просто відпустити свиню для вільного вигулу, а вона сама вже вирішить, що їсти, а що залишати на завтра. Якщо не дозволяє площа вигулювати поросят, то спеціалізовані фірми можуть запропонувати готовий збалансований біокорм на кожен день. Кормові добавки не зовсім являють собою повноцінну їжу і точно не є основним компонентом, яким можна годувати свиней у домашніх умовах, однак без них неможливе ефективне вигодовування поголів’я. Основна мета кормових добавок — швидко збільшити вагу і підвищити якість м’ясної продукції. Добавки можна розділити на кілька груп: – Білкові відходи: молочна і м’ясна продукція дає найбільший результат для набору ваги поросят. – Мінеральні речовини: кухонна сіль, шкаралупа з яєць, крейда захищають тварин від безлічі хвороб, а також покращують якість м’яса. В цьому випадку важливо дотримуватися пропорцій і не перегодувати свиней. Існують певні норми введення до повсякденного меню кормових добавок для свинок різного віку і в залежності від пори року. – Дріжджі часто обділені увагою, а даремно! Досвідчені фермери рекомендують вводити до раціону тварин дріжджі для правильного і швидкого засвоєння мінералів, вітамінів і різного роду добавок. У деяких випадках харчові дріжджі можна замінити на хлібобулочні вироби.

Особливості годування свиней і кнурів

Харчовий раціон свиноматок і кнурів трохи відрізняється один від одного. Щоб уникнути ожиріння, кнурів необхідно годувати легкоперетравлюваною їжею, а це 75% концентратів, 5% трав і 10% м’ясних відходів. Відмінно підійде морква, овес, нежирне молоко, висівки і так далі. Для повноцінного харчування варто додавати мінеральні добавки та вітаміни. У першому періоді поросності свиноматки повинні харчуватись якісними кормами. Щоденний раціон повинен включати відварену картоплю, силос, свіжу траву, борошно, мінеральні речовини, коренеплоди. Обов’язково додавати крейду, вапняк, щоб уникнути недостачі кальцію. Надмірно годувати свиней у перший період вагітності не варто, так як є ризик смертності ембріонів. Кількість соковитих кормів у меню свиноматок знижують у другій половині поросності, а перед опоросом зменшують практично в два рази. Важливо: під час вагітності годування свиней в домашніх умовах соєю заборонено. Після опоросу необхідно часто міняти питну воду свиноматкам, додавати до їжі якомога більше зелені і свіжих овочів.

Особливості годування поросят

На п’ятий день після народження п оросята вже не наїдаються одним лише молоком свиноматки. Починаючи з цього віку, вводять прикорм, зазвичай він складається з прожареного ячменю, кукурудзи, гороху. Обов’язково кожного дня поросятам необхідна крейда, кальцій, натрій, кисле молоко, вугілля, борошно. Саме ці продукти захищають поросяток від хвороб. Повністю «на вільні хліби» поросят слід переводити у віці півтора місяці. З цього моменту важливо дотримуватися харчування згідно з нормами, оскільки молодняк швидко набирає вагу.

Режим годування свиней

Скільки разів годувати свиней, можна визначити по їхньому віку. Прийнято розрізняти три режими годування: – Вільне годування зазвичай застосовують для поросят. Основна суть годування — постійна наявність їжі в кориті. Не потрібно обмежувати в їжі постійно зростаючий організм. – Нормований режим годування, де головна мета — спостереження. В цьому випадку правильна годівля свиней — кілька разів на день. При цьому спостерігати за апетитом свині, чи залишається їжа в годівниці. Таким чином визначається добовий обсяг їжі тварин. – Обмежений режим підходить для свиноматок і під час відгодівлі м’ясних свинок. У цьому випадку до раціону вводять менш поживну їжу в меншій кількості, ніж зазвичай. Займаючись вирощуванням свиней, важливо приділяти увагу якості продуктів для приготування їжі. Чим не можна годувати свиню: – пророслою картоплею; – макухою з рицини, бавовником, у якому міститься отруйний компонент алкалоїд госсипол; – молочаєм, жовтецем, кінським кропом, пікульніком, які часто стають причиною отруєння свиней; – зіпсованими продуктами: запліснявілим хлібом, зіпсованою рибою тощо. Дотримуватися правильного раціону харчування свиней варто завжди. Багато фермерів впевнені в тому, що свині можуть з’їсти абсолютно все, нехтують правилами, що в результаті спричиняє неякісне м’ясо і сало, а то і зовсім передчасну смерть тварин.

Перші наслідки торгової війни між СШA і Китaєм. МСГ Китaя знизило прогноз імпортa сої в 2018/19 сезоні до 93,85 млн т, що нa 1,8 млн т нижче за попередню оцінку. Такий показник буде нижче об’емa зaкупок в поточному сезоні – 95,97 млн ​​т. Зниження імпортa очікується нa тлі ростa цін, за якими Китaй .

Свиняче меню: чи можна годувати свиней харчовими відходами?

Шеф-кухар Томасіна Маєрс любить говорити про їжу, та сьогодні її думки зайняті не всілякими смаколиками, які подають у її мережі мексиканських ресторанів Wahaca, а їжею, якою годують свиней у Британії.

“Свині – найефективніший спосіб перетворити недоїдки на калорії, що необхідні, аби прогодувати населення планети, яке стрімко збільшується. Та сьогодні цих тварин в усій Європі годують соєю, яку вирощують у басейні Амазонки”, – розповідає пані Маєрс.

“Дощові ліси надзвичайно важливі, а ми їх знищуємо, щоб годувати свиней. Це ж просто божевілля!”, – додає вона.

Разом з експертом Трістрамом Сюартом, який спеціалізується на харчових відходах, пані Маєрс ініціювала кампанію Pig Idea (англ. “свиняча ідея” – Ред.), що виступає за повернення до старої-доброї практики годування свиней недоїдками.

“Pig Idea це просто блискуча ідея, оскількі люди та свині тисячі років співіснують у злагоді та гармонії”, – каже активістка.

“Людина лишає по собі відходи, свиня їсть ці відходи та перетворює їх на їжу, яку знову їсть людина. Це досконалий цикл, який означає, що для харчових відходів є використання”.

Ще в 1990-х роках “помийні відра”, куди викидалися недоїдки, були звичайним явищем у школах та столових по всій Британії, та все змінилося після епідемії ящура у 2001 році.

Через підозри, що епідемія спалахнула на фермі, де тварин нелегально годували необробленими відходами з ресторану, у країні заборонили годувати тварин домашніми недоїдками та відходами з закладів громадського харчування.

Знищення лісів

Ресторатор Томасіна Маєрс запевняє, що більш різноманітний раціон свиней зробить їхнє м’ясо смачнішим

Сьогодні британським фермерам дозволено годувати тварин будь-якими продуктами, що не містять м’яса, від спеціальних виробників та постачальників, але в жодному разі не відходами з домашньої кухні.

2003 року заборону, що діяла у Великій Британії, запровадили на території всього Європейського Союзу.

З того часу фермери, які розводять свиней, годують своїх тварин соєю, пшеницею та маїсом – рослинними культурами, якими можуть харчуватися і люди, і які потребують додаткових посівних площ.

“З моменту запровадження 2001 року заборони на годування свиней харчовими відходами, припинилася традиція, яка існувала в усьому світі протягом тисячоліть. Внаслідок цього ми імпортуємо тонни сої з Південної Америки, що збільшує необхідність вирубки лісів. Це, своєю чергою, впливає на скорочення кількості біологічних видів, порушує кругообіг води та сприяє глобальному потеплінню”, – жаліється пан Стюарт.

“І звісно, на додачу до впливу на довкілля, це створює додаткову проблему із нестачею харчування у світі… Виходить, що у Європі свині буквально змагаються з людьми за їжу”.

Якість м’яса

Пані Маєрс каже, що годування свиней харчовими відходами, наприклад нерозпроданим хлібом, зіпсованими фруктами та овочами, матиме гарний вплив не тільки на довкілля, але й на самих свиней та споживачів їхнього м’яса.

“Якщо годувати свиней великим розмаїттям продуктів, це означатиме, що тварини краще харчуються, а отже їхнє м’ясо буде смачнішим”, – переконана шеф-кухар.

Однак не всі фермери поділяють її точку зору. Джон Рігбі, який годував своїх свиней відходами до запровадження заборони, каже, що такий спосіб вигодовування призводить до погіршення якості м’яса цих тварин.

“Якість м’яса набагато гірша. Адже у харчових відходах міститься чимало тваринного жиру. Через це м’ясо тварин стає дуже жирним, та і вигляд має не дуже презентабельний, адже виглядає як м’ясо низького сорту. Сьогодні таку продукцію не закупив би жоден супермаркет”, – пояснює фермер.

Походження передусім

Фермер Джон Рігбі згадує, що якось знаходив у харчових відходах для свиней відбілювач

На думку пана Рігбі неспроможність людей власноруч контролювати, чим годують м’ясних свиней, суперечить загальному бажанню суспільства – точно знати, звідки походить їжа на їхньому столі.

“Скандал із кониною вказує на необхідність створення можливості відстежувати, що і звідки походить”, – каже він.

Пан Рігбі вважає, що суспільство на деякий час відволіклося від головного і почало звертати більшу увагу на ціну продукції, а не на її походження, та сьогодні люди знову більше замислюються над тим, звідки походить їжа, а не скільки вона коштує.

Кожний брикет із кормом, яким пан Рігбі годує своїх свиней, на третину складається з харчових відходів – печива, тортів та круп, термін придатності яких добіг кінця або ж які просто не були спожиті. Ці відходи прибувають на ферму безпосередньо від постачальників та змішуються з іншими інгредієнтами свинячого раціону, аби тварини отримували збалансоване харчування.

Пан Рігбі розповідає, що кожна партія корму має серійний номер, за яким можна відстежити, з якої фабрики комбікормів він походить.

Від фабрики всі складові свинячого корму можна відстежити до постачальників, а постачальники, своєю чергою, можуть надати інформацію про місце походження кожного інгредієнту, ледь не до поля, на якому виростили той чи інший злак, пояснює фермер.

Джон Рігбі переконаний, що якщо Британія повернеться до годування тварин харчовими відходами, це буде “порушенням можливості відстежити походження продукції, яку супермаркети обіцяють своїм покупцям”.

Відбілювач у м’ясі?

Пан Рігбі також згадує численні випадки, коли харчові відходи, що надходили на його ферму, містили відбілювач, рештки щіток для миття посуду та навіть електролампочки.

Експерт з питань харчових відходів Трістрам Стюарт перконананий, що ретельна перевірка відходів допоможе створити безпечну систему харчування для свиней

“Якщо свиней годують засобом для миття підлоги чи підбілювачем, через те, що процес перевірки відходів проводився неякісно, м’ясо таких тварин людині їсти не можна. Навіть якщо його зварити – ви просто отримаєте варений відбілювач”.

Зої Девіс з Національної асоціації свиноводства розповідає, що після скандалу із кониною супермаркети покупці мають підвищений інтерес до походження продукції. Пані Девіс пояснює, що перевірка якості харчових відходів – надзвичайно важливий аспект для фермерів, які розводять свиней. Експерт наголошує на необхідності слідкувати за тим, щоб овочеві відходи не змішувалися з м’ясними, а це не завжди розуміють всі постачальники.

“Навіть якщо харчові відходи складаються переважно з овочів, незначна кількість м’яса може спричинити новий спалах ящура”, – каже експерт.

Наївні припущення

Активісти кампанії Pig Idea, своєю чергою, переконують, що в жодному разі не закликають повернутися до тих методів збору та обробки харчових відходів, що використовувалися у минулому. Натомість вони виступають за створення контрольованої та централізованої системи на рівні промисловості, як це відбувається у Південній Кореї, Японії та США.

Такий підхід, за їхніми словами, дозволить почуватися впевненими як виробників, так і споживачів.

“Ми не прагнемо повернення до старих часів. Ми говоримо про врегульовану систему, що передбачає належний збір відходів, подальше сортування на конвеєрі, обробку та стерилізацію”, – запевняє пан Стюарт.

Пані Девіс не поділяє оптимізму активістів з Pig Idea, адже на її думку, припускати, що м’ясна промисловість погодиться брати на себе додаткові ризики – просто наївно.

“Лише 40% споживаної у Британії свинини виробляється у країні, решта –імпортується”, – каже експерт.

Пані Девіс розповідає, що британські фермери жорстко конкурують з Європейськими виробниками свинини, а отже не стануть робити те, що може поставити під удар імідж британських виробників, або ж загрожуватиме життєздатності їхнього бізнесу.