Йдеться про макарони (локшину) швидкого приготування – попросту "мівіну". Головними перевагами такої їжі є дешевизна і швидкість. Але лікарі кажуть – здоров'я дорожче.
Отже, правильні макарони повинні мати гладку поверхню, жовтий або бурштиновий колір, невеликі вкраплення через обробки зерна, гладкий край і відсутність крихт в пачці.
Дивіться на упаковці: клас А – це тверді сорти, а клас Б – м'які сорти. А є ще клас В – макарони з хлібопекарського борошна. Можна перевірити макарони також наступним чином: ті, що з твердих сортів – більш шорсткі.
За його словами, промивати макарони або локшину не потрібно не лише якщо ви збираєтеся додавати до них соус, а й у майже всіх інших випадках. Кулінар стверджує, що промивання також видаляє крохмальну воду після проціджування локшини, що сприяє прилипанню до неї соусу.
І зараз макаронами самі італійці називають лише один, неаполітанський вид пасти. З небагатою тоді Італією пов'язане і велике розмаїття макаронних страв. Італійські виробники створили 250 видів макаронних форм, а кількість страв з них сягнула позначки 5000.
Група Б: виготовлені з борошна м'якої склоподібної пшениці вищого і першого ґатунків. Група В: виготовлені з пшеничного хлібопекарського борошна вищого і першого ґатунків.
Які макарони найшкідливіші: несподівана відповідь експертки. Ірина Мельниченко. FoodOboz. 31.05.2022 21:30. 2 хвилини. 5,1 т. 3. 0. Читать на русском. …