Сало, горобина та зерно: чим годувати взимку птахів, та як правильно це робити

Птахам, які зимують у нашому краї, в цю пору року важче добувати їжу. У них на заваді стоїть сніг, та брак комах, тому пернатих частенько підгодовують люди. Яку їжу давати птахам, щоб не нашкодити, та як правильно це робити, розповів чернігівський зоолог, кандидат наук та викладач НУ «Чернігівський колегіум» ім. Т. Г. Шевченка Олександр Федун.

Взимку пернатим доводиться витрачати більше енергії, тому їм необхідна поживна їжа. Але не всі птахи харчуються однаково. Олександр Федун говорить:

– Я рекомендую зробити відносно велику годівницю, піти на базар і купити по мішечку насіння соняха, льону, пшениці.Можна ще чогось додати, наприклад, якоїсь трави. Потім взяти всього пожменьці і висипати порівну на годівничку. Завдяки такому методу ви одразу побачите, що найкраще їдять птахи. Їжу, яка закінчується, можна підсипати, ну і відповідно те що лишається – їм не підходить. Також порекомендую класти будяки, птахи будуть вдячні,. Горобина також чудова їжа. Я рекомендую, якщо єможливість, саджати їїна подвір’ях, чи біля багатоквартирних будинків. Коли горобина виросте, вона буде дуже хорошим харчовим об’єктом для багатьох птахів, які у нас зимують.

У Чернігові зимує доволі багато всеїдних птахів, які вживають як рослинну, так і тваринну їжу. До них відносяться і граки, і ворони, і горобці, і синиці, і качки, яких часто можна побачити у нашому місті.

– Крижень, якого ми бачимо на Стрижні, також відноситься до всеїдних, – говорить Олександр Федун. –Вони вживають як тваринну їжу,тобто комах, так і рослинну. Домашні качки – це колишні крижні, виведені шляхом селекції. Їм і подрібнені овочі дають, і подрібнену кукурудзу. Так можна підгодовувати й крижнів.Звісно, хлібом краще не годувати, про це говориться вже не перший рік. Краще годувати зерном, щоб не нашкодити. Якщо люди хочуть зробити добро, то якраз той спектр зернових культур, які я перерахував, їх можна спокійно давати.

Крижні, Фото: Сергій Тонканов

Виявляється, чернігівці доволі часто годують крижнів неправильно. Люди кидають їжу птахам з моста, і пернатим важче її добути. Тому найкращий варіант – насипати зернових на берег та прибережну частину водойми. До речі, у крижнів специфічний ротовий апарат, завдяки якому вони проціджують воду та добувають їжу.

Найефективнішим методом годування птахів є годівниці. Вони мають бути просторими, та захищеними від потрапляння снігу.

– Іноді люди роблять годівницю зі звичайної пластикової пляшки: вирізають віконце із двох сторін, і роблять начебто дах, піднімаючи ці вирізані частини доверху, щоб туди не задував сніг . Але таких годівниць роблять по одній, а краще зробити декілька, бо деякі птахи, наприклад щиглик, сідаютьпрямо в годівничку і можуть там на місці лускати, поки їх звідти не виженуть, Тому це теж може бути, на мій погляд, помилкою.Або зробіть велику годівницю, або декілька, щоб усі могли добути собі їжу, – пояснює зоолог.

Для багатьох видів є важливим місце розташування годівнички, адже не всі птахи можуть підлітати близько до людей. Олександр Федун радить вішати їжу подалі від будинку, але водночас звертає увагу на те, що навіть годівничка на балконі може стати ефективною. Викладач НУ «Чернігівський колегіум» ім. Т. Г. Шевченка зазначає:

– Звісно, якщо не стояти постійно біля вікна, не лякати птахів, то будуть прилітати. Це непоганий метод, якщо ви живете у багатоквартирному будинку, і хочете поспостерігати зимою за птахами. Усі види не прилітатимуть, але хтось та й підлетить, наприклад, синиця, яка доволі активна в пошуках їжі.

Для синичок, яких можна зустріти у Чернігові зимою, дуже підходить свіже сало. Цей продукт є хорошим джерелом енергії. Але його потрібно вішати так, щоб великий птах не вкрав цю їжу, інакше, вона нікому окрім нього не дістанеться. Олександр Федун наголошує, чим менша тварина, чи птах, тим більше енергії вона витрачає. Тому, якраз у синиць є потреба в такій їжі.

Окрім перерахованих вище харчів, птахам до вподоби також будуть шишки, жолуді та горіхи. А от чим фахівці не радять годувати пернатих, то це хлібом, вареною їжею, яка зимою замерзне, цитрусовими і бананами, смаженими, солоними та гострими харчами. Щоб визначитися, чим саме підгодовувати птахів, спробуйте насипати у годівничку різної їжі. Таким чином ви побачите, що пернатим найбільше до вподоби. Це принесе користь пташкам, а також буде цікавим експериментом для вас.

Валентина Гавриленко
Чернігівська Медіа Група

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію

Горобина чорноплідна; догляд восени та підготовка до зими обрізка та укриття

Чорноплідна горобина — плодовий чагарник, що швидко розростається, родом з Північної Америки. Невибаглива рослина, що плодоносить корисними ягодами, вирощують по всій території України як одиничні або групові посадки.

Щоб кущ залишався компактним та родючим протягом багатьох років, йому потрібно приділити трохи турботи. Особливо важливо виконати правильний догляд за чорноплідною горобиною восени для підготовки до зими.

Коли дозріває чорноплідна горобина і коли краще її збирати?

Плоди чагарника починають дозрівати вже до кінця серпня. Але в цей час плоди дуже терпкі, тому заготовку відкладають на пізніші терміни. Врожай, що встиг, тримається на гілочках дуже добре і спокійно може провисіти 1 – 2 місяці. Згодом плоди стають менш терпкими, приємнішими на смак.

Поради щодо саду, городу та квітника

Як правило, збирають урожай у вересні-листопаді місяці. Терміни збирання, звичайно, залежать від погодних умов, клімату регіону зростання. Як правило, в Україні, південній частині України до кінця вересня, плоди вже можна збирати. У середній смузі України збір починають не раніше середини жовтня. На Уралі, в Скандинавії, ​​чорні плоди аронії збирають ближче до кінця листопада. При зборі важливо орієнтуватися не так на календарний термін, але в фактичні показники стиглості. Стигла ягода:

• пружна, але дуже тверда;
• чорного кольору із синьо-фіолетовим відтінком;
• при натисканні виділяє фіолетовий сік;
• має солодкуватий, трохи терпкий смак.

При збиранні врожаю будь-якого ступеня стиглості намагайтеся дотримуватися простих правил:

• Збирайте врожай в екологічно чистій зоні зі здорових рослин за сухої погоди. Найкраще в першій половині дня після висихання роси (мокрі ягоди можуть швидко згнити).
• Не використовуйте для збирання алюмінієву та оцинковану тару.
• Зрізайте плоди разом із щитками секатором чи гострими ножицями. Так швидше і плоди менше ушкоджуються.
• Зібраний урожай переберіть, видаліть погані ягідки та сміття.
• Не зберігайте довго за кімнатної температури. Постарайтеся якнайшвидше переробити, щоб зберегти вітаміни.

До морозів свіжі плоди кислі, терпкі та гіркуваті. Після перших заморозків гіркота пропадає, вони стають кисло-солодкими і вживаються в їжу птахами, білками та іншими тваринами. Різновид Sorbus aucuparia, відомий під назвою «Невежинська», плоди солодкі і до морозів. Цікавим є кримський сорт Sorbus domestica, з великими (до 3 см), приємними на смак плодами.

Корисні властивості та протипоказання червоної горобини

Ця рослина поширена практично у всіх регіонах Європи. Червона горобина, лікувальні властивості та протипоказання якої взаємопов’язані, часто не привертає увагу людей. Її вважають красивим деревом, від якого немає практичної користі. Через це лікувальні властивості горобини часто недооцінюють, що є великою помилкою. Отже, користь горобини червоної полягає у таких її якостях:

• Горобина – це природна криниця вітамінів. Особливо вона багата на вітамін С, якого в ягодах набагато більше, ніж у лимонах. Тому при простудних захворюваннях горобиновий чай буде дуже корисним. Крім того, ніякий фармацевтичний засіб не вилікує авітаміноз так, як це зробить горобина.
• Макроелементами ця рослина також не скривджена. Лікувальні властивості горобини полягають ще й у тому, що в ній можна знайти цинк, марганець, магній, мідь, калій. До речі, заліза ця рослина містить набагато більше, ніж яблука.
• Люди з повільним обміном речовин можуть вживати страви з горобини, щоб прискорити її. Це стосується і пацієнтів, які перенесли тяжкі операції. Лікувальні властивості плодів горобини червоної насичують клітини та тканини організму великою кількістю енергії, необхідної для відновлення організму.
• Червона горобина значно посилює лікувальну дію на організм кропиви. При анемії корисно вживати настій із цих рослин.
• Якщо у вас проблеми з судинами, використовуйте горобину як лікувальну рослину.
• Червона горобина відмінно стимулює роботу серцево-судинної системи. Важко переоцінити цю властивість.
• Такі органи, як печінка та шлунок, щодня піддаються впливу шкідливих факторів. Лікувальні властивості горобини захищають їхню відмінність від негативного впливу.
• Якщо у вас проблеми з нирками, то вживайте в їжу горобину, яка має сечогінну дію.
• При необхідності за допомогою горобини можна лікувати запори, оскільки вона має невелику проносну дію.
• Якщо у вас погана згортання крові, то вам, напевно, потрібно знати, що горобина здатна зупиняти кровотечу при різних травмах.
• Ягоди також здатні придушити газоутворення.
• Горобина уповільнює зростання будь-яких хвороботворних бактерій.
• Лікувальні властивості горобини здатні запобігати будь-яким грибковим захворюванням, включаючи молочницю.
• Також корисна і кора горобини, лікувальні властивості якої у тому, що відвар здатний значно знизити рівень холестерину у крові.
• При цукровому діабеті горобина значно знижує ризик усіляких ускладнень.
• Навіть у косметології застосовується ця ягода. Вона сприяє омолодженню шкіри, розгладжуючи зморшки та усуваючи дефекти шкіри.

Існують також протипоказання до застосування цієї рослини. До них відносяться:

• Підвищена кислотність шлунка.
• Виразкова хвороба.
• Вагітність на ранніх термінах.
• Тромбофлебіт та схильність до цієї хвороби.
• Підвищена згортання крові.

Поради щодо саду, городу та квітника

Хвороби та шкідники

Щоб чорноплідна горобина з настанням весни швидко почала рости, восени рекомендується провести профілактику хвороб і шкідників.

• З метою профілактики моніліозу, септоріозу та периферичної гнилі деревини, горобину обприскують одновідсотковою бордоською сумішшю або оксихлоридом міді.
• У боротьбі з грибковим захворюванням іменованим гребінником, рослина обприскують все тією ж бордоською сумішшю і обрізають сильно уражені гілки.
• Горобинова міль і вишневий слизовий обпилювач — комахи, які завдають шкоди плодам і листям горобини. Уберегти рослину від нападу шкідників наступного року допоможе ретельне прибирання: біля горобини згрібають засохлі листя і спалюють їх. Разом з органічним сміттям знищується і більшість лялечок, що сховалися на зимівлю.
• Позбутися бурих або червоних кліщів можна за допомогою обприскування горобини Карбофосом, Тедіоном, Клещевітом або іншими препаратами, призначеними для боротьби з комахами.

Сушіння горобини на відкритому повітрі

Це найдовший спосіб у домашніх умовах, який завжди закінчується успіхом. Якщо ви вибрали його, розкладіть ягоди тонким шаром на підносах або дерев’яних дощечках. Можна підвісити пензлики з плодами на мотузці та висушити у підвішеному стані.

Вибирати слід лише непошкоджені екземпляри, інакше є ризик появи цвілі під час сушіння. Підноси або грати з чорноплідкою необхідно розмістити в місці, що провітрюється, куди не потрапляють прямі промені сонця. При сушінні на відкритому повітрі все-таки бажано перед упаковкою в тару зробити контрольне просушування в духовці протягом 15-20 хвилин.

Сушіння горобини в духовці

Це популярніший і ефективніший спосіб. Для цього духову шафу включають на мінімальну температуру (близько 40 градусів) і ставлять у неї листи з розсипаними в один ряд ягодами чорноплідної горобини. При необхідності можна трохи відкрити дверцята духовки, щоб з неї могли виходити зайві пари вологи. Це також захистить ягоди від перегріву та прилипання до листа.

Через 30-40 хвилин, коли плоди трохи підвілять, температуру піднімають до 60 градусів (або закривають дверцята духовки). Після сушіння аронія має зберегти свій природний колір. Якщо ягоди стали червоними або побуріли, це означає, що ви пересушили сировину.

Обрізка восени

Регулярне обрізання – невід’ємна частина догляду за чорноплідною горобиною восени. Правильне проведення маніпуляції не тільки робить кущ компактним, а й підвищує його стійкість до захворювань та шкідників, яким подобається мешкати на рослині.

Навіщо обрізати

Деякі садівники, особливо любителі, цікавляться, чи можна обрізати чорноплідну горобину восени. Так, можна і потрібно, тому що обрізка – життєво необхідна маніпуляція для чагарника, що швидко розростається. Якщо зайві гілки регулярно не обрізати:

• плоди зав’язуватимуться тільки на крайніх гілках, оскільки центральна частина буде сильно густою і погано освітлюваною;
• гілки витягнуть у пошуках світла, і горобина остаточно втратить декоративність;
• рослина сильно розростеться і в короткий термін заповнить собою вільну територію.

Кожен садівник, що дбає про зовнішній вигляд ділянки і бажає зібрати хороший урожай цілющих ягід, повинен обов’язково обрізати кущ. В іншому випадку, він перетвориться на марні чагарники.

Коли краще обрізати — навесні чи восени

Варто відповісти і на ще одне важливе питання: коли краще обрізати чорноплідну горобину — навесні чи восени? На думку фахівців, формуючу та омолоджуючу обрізку краще проводити на початку весни . Усунення маніпуляцій покликане вберегти рослину від розтрачування сил перед зимою. Такі види обрізки можна проводити лише в регіонах із м’якими зимами. В інших частинах країни їх краще розтягувати на кілька сезонів, щоб кущ втрачав мінімальну кількість сил.

Санітарне обрізання горобини з рівнозначною користю можна проводити як навесні, так і восени . Видаляти зайву поросль можна протягом сезону: таке втручання не шкодить горобині.

Терміни обрізки восени

Важливо не забувати про терміни обрізання чорноплідної горобини восени. Горобину обрізають перед настанням стабільних заморозків. Залежно від регіону вирощування оптимальний час для окультурення куща настає у вересні-жовтні.

Як правильно обрізати – інструкція та схема

Щоб проведене обрізання чорноплідної горобини восени принесло кущу максимальну користь, потрібно виконувати всі роботи за встановленою схемою. Якщо ж стригти рослину як заманеться, позитивного ефекту чекати не варто. Більше того, неправильне обрізування тільки посилить стан рослини.

Горобина з цукром

Відносно простий і доступний спосіб збереження корисних горобинових ягід – це їхня консервація в цукрі. Горобину потрібно обірвати з грон, промити і укласти в попередньо простерилізовані банки шаром приблизно 1-1,5 сантиметра завтовшки. Потім зверху засипається така сама кількість цукру. Так шари чергуються доти, доки банку не заповниться. Верхнім шаром обов’язково виступає цукор. Виходячи зі способу заготівлі, обидва компоненти ягідно-цукрової суміші беруться приблизно в рівних пропорціях. Утрамбувати механічно шари при заповненні банки не можна, але її можна трохи струшувати, щоб ущільнити вміст.

Як варіант, можна в блендері подрібнити та перемішати перебрані та промиті ягоди та цукор, а потім суміш перекласти в банки. За відсутності блендера горобину можна перемолоти в м’ясорубці, а потім змішати з цукром. Зберігається корисна заготівля в холодильнику до півроку, якщо дотримується температура 0-6 градусів, при температурі до +9 градусів термін її зберігання скорочується вдвічі.

Особливості догляду восени та підготовки до зими – загальні поради та рекомендації

Як і будь-яка інша рослина, чорноплідна горобина потребує створення максимально комфортного середовища. До настання холодів потрібно встигнути зробити комплексний догляд, від якості якого залежить зовнішній вигляд і родючість наступного сезону. Догляд за горобиною восени повинен включати такі елементи:

Полив . За умови сухої осені горобину потрібно регулярно поливати. Залежно від розмірів під кущ вносять 2-3 відра води, яку вливають у борозенку, виконану по периметру кореневища. Наступний полив здійснюють, як тільки верхній шар добре просохне.

Підживлення . Горобина невимоглива до підгодівлі: якщо при посадці вносилася органіка або комплексні мінеральні суміші, протягом 2 років кущ не удобрюють. Надалі 1 раз на 3-4 роки під кущ вносять калійно-фосфорні добрива. Під один дорослий кущ старше 5 років вносять 70 г суперфосфату та 30 г сірчанокислого калію або 1,5 відра компосту або перегною.

Важливо! Оскільки коріння горобини розташоване близько до поверхні, після внесення добрив грунт можна перекопувати на глибину трохи більше 8-10 див.

Обрізка . Проведення обрізки чорноплідної горобини восени є найважливішим елементом осіннього догляду. Щоб кущ мав доглянутий вигляд і радував корисними ягодами, горобину обрізають 1 або 2 рази на рік.

Рослина настільки швидко розростається, що за відсутності догляду заповнює собою прилеглу територію і витягується на 3 м заввишки. Така самодіяльність є неприпустимою на невеликих дачних ділянках, де кожен сантиметр на рахунку.

Крім того, обрізка не тільки сприяє правильному зростанню рослини, але й покращує зав’язування плодів надзвичайно багатих на цінні мікро- і макроелементи.

Мульчування . Як мульчуючий матеріал для укриття приствольних кіл використовують ялиновий лапник або сухе листя. Молоді кущі мульчують шаром завтовшки 10 см. Органічний матеріал не тільки захистить кореневу систему від морозу, а й затримає в землі вологу, потрібну для рослини взимку.

Укриття . Горобина чорноплідна – це надзвичайно морозостійка рослина, яка успішно культивується навіть в умовах крайньої півночі. Рослина здатна самостійно перезимувати без укриття навіть при -35°С.

Рецепт компоту горобиново-яблучного

Яблука розрізати на 4 частини, вирізати серцевину та очистити від шкірки.

Підготувати ягоди горобини, змішати з|із| яблуками, укласти в банки, залити киплячим сиропом і пастеризувати при 90 °C.

Поради щодо саду, городу та квітника

Як приготувати варення з горобини?

Варення з горобини – криниця вітамінів. А взимку баночка варення з горобини — краще за ліки. Ягоди краще збирати у жовтні, листопаді, коли їх прихопить першим морозом. Вони стануть не такими гіркими. Варення з горобини дуже корисне, красиве та смачне, тому обов’язково спробуйте його зварити, якщо у вас є можливість дістати горобину. До речі, у варення з горобини можна додати інші ягоди – вийде мікс.

Рецепт варення з горобини № 1:

Ягоди горобини відокремити від гілочок, помити. Ягоди залити водою, проварити на слабкому вогні 10 хвилин|мінути|. Воду злити, ягоди просушити. З цукру та води зварити сироп, додати ягоди та варити 20 хвилин. Відставити наполягати на 8 годин. Зробіть ще 2 варіння по 10 хвилин і наполягаючи щонайменше години. Востаннє злийте сироп, добре його уваріть. Ягоди розкладіть по банках і залийте гарячим сиропом. Закатайте банки.

Типові помилки догляду восени та підготовки до зими

Незважаючи на те, що проводити підготовку до зими та догляд за чорноплідною горобиною восени нескладно, садівники часто роблять помилки, упускаючи дрібні нюанси. Щоб не стати одним із їх числа, варто вивчити найпоширеніші помилки, які розташовані нижче:

• Під час обрізки у кроні залишають тонкі пагони. Слабкі короткі відростки найближчим часом перетворюються на повноцінні гілки, які загущають крону. А якщо після обрізки залишилося таких хвостиків понад 5, то наступного року кущ перетвориться на безпросвітні чагарники.
• Під горобину вносять зайві підживлення. Надмірна кількість поживних речовин викликає швидке зростання зеленої маси, тим самим погіршуючи родючість.

Виростити на своїй ділянці красивий чагарник, що плодоносить корисними ягодами, не ускладнить навіть дачника-початківця. Культивування чорноплідної горобини буде успішним, якщо її правильно підготувати до зими, обрізати восени та провести профілактику хвороб та шкідників.
Сподобалася стаття? Поділися з друзями в соц.мережах:

Пюре з горобини

Сіль розчинити у воді. У 20-відсотковому сольовому розчині, що вийшов, відварити ягоди (щоб стали м’якими), потім відкинути їх на друшляк і промити холодною водою. Точніше, просто полити. Ягоди протерти через сито, пюре розкласти в банки та пастеризувати 15-20 хвилин (якщо банки літрові).