Солоні огірки стають пустотілими і м'якими з двох причин: або в процесі вирощування вони постраждали від нестачі вологи, високої температури або вірусних захворювань, або ви припустилися помилок під час консервування.
У банку потрапили бактерії Це може бути кріп, петрушка, листя хрону, часник, гострий перець та інше. Все це обов'язково треба добре вимити.
Брак вітамінів При нестачі цих вітамінів може виникнути тяга до солоних огірків. А на оцет, який використовують при маринуванні, тягне при зниженій кислотності шлунку. Якщо людина любить їсти солоні огірки, то це необов'язково сигналізує про неполадки в роботі організму. Можливо, так проявляються її смакові пристрасті.
Треба розчинити в холодній воді приблизно 3 столові ложки цукру, злийте з огірків старий розсіл і залийте їх солодкою водою. За 1-2 дня зайва сіль піде, огірки знову будуть смачними. Господині також радять рятувати пересолені огірки оцтом.
Інгредієнти: огірки (скільки поміститься в трилітрову банку); 5 зубчиків часнику; 3 столових ложки солі; невеликий пучок і 1-2 парасольки кропу; вода.
Зміст: [ hide] 1 Як зрозуміти чи не зіпсувалися солоні огірки? 2 Скільки мають стояти солоні огірки? 3 Чому псуються солоні огірки? 4 Скільки зберігаються солоні огірки у холодильнику? 5 Як вибрати огірки у магазині? 6 Як виправити каламутний розсіл …