Як зберігати лимони в домашніх умовах

Шановні читачі, чи доводилося вам коли-небудь стикатися з проблемою, як зберігати лимони в домашніх умовах, щоб вони не зіпсувалися? Зазвичай цей фрукт купується в невеликих кількостях і досить швидко з’їдається. Але, погодьтеся, що іноді все-таки трапляється цитрусовий достаток у будинку. І ось тут постає питання про зберігання.

• Як зберігати цілі та розрізані лимони
• Як зберігати розрізаний лимон – 1 варіант
• Як зберігати розрізаний лимон – 2 варіант
• Як зберігати розрізаний лимон – 3 варіант
• Як зберігати цілі лимони в банку
• Як зберігати лимони у папері
• Як зберігати лимони за допомогою воску
• Як зберігати лимони за допомогою масла
• Додаткові корисні поради
• Як вибрати лимони
• Як отримати більше лимонного соку
• Як додавати лимон до чаю
• Способи тривалого зберігання цілих лимонів
• У піску
• У холодильнику
• У воску чи восковому папері
• У банку без доступу кисню
• У банку з водою
• Зберігання розрізаних лимонів
• На блюдце.
• У цукрі
• Скільки і при якій температурі зберігати лимон
• Зберігання лимонів у холодильнику
• Зберігання лимона в кімнатних умовах
• Зберігання нарізаного цитруса
• Використання цукру
• Зберігання в банку
• Зберігання в банку з водою
• Зберігання лимона без цедри
• Ув’язнення
• Як зберігати лимони в домашніх умовах
• Як зберігати лимони в холодильнику
• Як зберігати розрізаний лимон
• Як зберігати лимони з цукром
• Як ще можна зберігати лимони
• Дивіться також:
• Як зберігати лимони в холодильнику
• Інші способи зберігання цілих лимонів
• Як зберігати розрізані лимони з цукром
• Консервовані лимони (з сіллю)
• Заморожені лимони
• Як заморозити сік і цедру лимона

Як і будь-які інші продукти, лимони не вічні. І зберегти їх можна різними способами. Нижче вашій увазі пропонуються найбільш зручні та практичні варіанти зберігання. Вибрати можна на свій смак.

Як зберігати цілі та розрізані лимони

Цілі плоди можна покласти у вазу з іншими фруктами. Необхідно лише простежити, щоб на ці жовті цитрусові не потрапляло сонячне світло. Але в цілому, термін зберігання їх в кімнатних умовах буде обмежений 7-10 днями, поступово лимони будуть засихати.

Як зберігати розрізаний лимон – 1 варіант

Якщо цей фрукт вже розрізаний, то псуватися (а точніше, засихати) він почне набагато швидше.

Щоб продовжити свіжість лимона, його кладуть зрізом на змащене оцтом або посипане сіллю блюдечко.

Можна також загорнути розпочатий лимон в серветку, яка попередньо змочена в оцті.

Такі способи підійдуть, якщо ви збираєтеся використовувати фрукт для приготування страв, де невеликий присмак солі або оцту буде непомітний.

Як зберігати розрізаний лимон – 2 варіант

Якщо розрізаний лимон передбачається використовувати в чай, то на блюдечко посипають трохи цукру і кладуть на нього лимон (звичайно ж, зрізом вниз). Але навіть у такому вигляді фрукт бажано тримати в холодильнику. З цукром зберігають і багато ягод, наприклад, обліпиху, вишню, чорницю. Це один з універсальних способів.

Як зберігати розрізаний лимон – 3 варіант

Лимони миють і добре просушують. Після цього розрізають на дольки товщиною 5-6 мм. Всі кісточки бажано видалити з долок ножем або іншим гострим предметом. Скляну банку, в якій будуть зберігатися лимони, ретельно миють і витирають насухо (це важливий момент). Насипають на дно банки трохи цукру і укладають лимонні гуртки або дольки, пересипаючи кожен шар цукром. Верхній шар лимонів обов’язково потрібно також засипати цукром. У середньому на 1 кг лимонів йде 1 кг цукру.

Повну банку закривають кришкою і залишають у кімнаті на 5-7 днів. Коли весь цукор розчиниться, вміст ємності зменшується зазвичай на одну третину. Тому звільнений обсяг можна заповнити новою порцією лимонів і цукру. У такому вигляді лимони повинні стояти в холодильнику. У цьому випадку їх термін придатності може досягати 5 і навіть 8 місяців. При кімнатних температурах банку з засахареними лимонами краще не залишати – може з’явитися цвіль.

Як зберігати цілі лимони в банку

• Якщо лимони цілі, то можна використовувати звичайну скляну банку. Згідно з першим способом, вимиті фрукти складають у банку і заливають водою. Воду щодня слід міняти на свіжу.
• За другим способом лимони злегка підвялюють протягом тижня, щоб їх кірка трохи підсохла. Після цього перекладають у банку, закривають її кришкою і ставлять у прохолодне місце.
• За третім рецептом лимони миють, дають їм обсохнути або витирають чистим рушником. Велику банку (можна одно-, дво- або трилітрову) ретельно миють і також витирають насухо. Насипають невеликий шар солі і складають туди лимони. Банку закривають кришкою.

Як зберігати лимони у папері

Чисті і сухі лимони загортають у папіросний або пергаментний папір і в такому вигляді укладають у сухий (і бажано попередньо проколений) пісок, який насипаний у зручну ємність або коробку. Цей спосіб дозволяє зберігати цитрусові до декількох місяців.

Як зберігати лимони за допомогою воску

Чисті і сухі лимони занурюють у теплий розплавлений віск і відразу ж виймають. Дають воску затвердіти і складають в сухе місце. Така оболонка захистить фрукт від втрати вологи і запобіжить від мікроорганізмів.

Як зберігати лимони за допомогою масла

Плоди змащують будь-якою рослинною олією без віддушки, складають у відкритий посуд і ставлять у холодильник на нижню полицю або в секцію для овочів.

Як правильно зберігати овочі в квартирі

Як за допомогою лимона відстирати траву з тканини

Додаткові корисні поради

Вони не стосуються безпосередньо зберігання лимонів в домашніх умовах, але можуть стати в нагоді при їх купівлі і використанні.

Як вибрати лимони

Купувати бажано лише пружні лимони з щільною шкіркою. Якщо вони м’які, то, швидше за все, або переспілі, або були підморожені. Такі цитрусові їстівні, але довго вони не пролежать.

Друга ознака, на яку рекомендується звернути увагу – це місце прикріплення плодоніжки до плоду. Якщо в цьому місці є темна пляма або ознаки цвілі, то залишати на зберігання такі лимони теж не варто. Найкраще брати лимони, у яких збереглася плодоніжка або хоча б її частина.

Як отримати більше лимонного соку

Іноді для деяких рецептів необхідний сік цього цитрусового фрукту. Якщо немає спеціальної соковижималки для цитрусових, то можна вичавити лимон і руками. Але щоб отримати соку більше, фрукт рекомендується потримати близько 5 хвилин у гарячій воді.

Як додавати лимон до чаю

Лимони, як відомо, багаті на вітамін С. Це біологічно активна речовина (та й багато інших) руйнуються при високій температурі, тому не варто класти лимон у щойно закипілу воду. Дайте чаю трохи охолонути і тоді можна насолоджуватися не тільки ароматом, а й повноцінним букетом вітамінів.

Ось такі невигадливі способи можуть допомогти вам, якщо ви шукаєте відповідь на питання, як зберігати цілі і розрізані лимони в домашніх умовах.

Лимонного достатку вам! Надія Горюнова

Способи тривалого зберігання цілих лимонів

Якщо не забезпечити навіть тим фруктам, які ще не розрізані, відповідних умов зберігання, то вони досить швидко втрачають всі свої початкові якості: їх шкірка засихає і стає дуже жорсткою; м’якоть, з якої вивітрюється рідка складова, втрачає свою соковитість, стаючи непридатною як для вживання в чистому вигляді, так і для приготування напоїв і додавання в різні страви в якості додаткової смакової складової.

Неправильне зберігання лимонів у домашніх умовах може призвести і до того, що такі фрукти, спочатку покрившись цвіллю, просто згниють, ставши непридатними для вживання в їжу.

Уникнути всіх перерахованих вище ситуацій цілком можливо, якщо організувати для щойно придбаних в магазині або на ринку фруктів правильні умови для їх тривалого зберігання.

У піску

Зберегти свіжість і всі корисні властивості відразу великої кількості лимонів допоможе пісок і пластиковий або дерев’яний контейнер з глухим дном. Щоб організувати зберігання лимонів цим способом, необхідно виконати наступні дії:

• Пісок, який буде використовуватися для зберігання фруктів, попередньо просіюється, промивається водою і просушується. Щоб позбутися шкідливих мікроорганізмів у складі піску, можна піддати його додатковій обробці – прогріти в духовці.
• Підготовлений пісок засипається на дно ємності шаром приблизно 3 см.
• Кожен цитрус, перед його закладкою на зберігання, миється, ретельно протирається і загортається в пергаментний папір.
• Обернуті фрукти вкладаються на шар піску так, щоб вони не стикалися між собою.
• Покладені в контейнер цитруси засипають піском так, щоб він повністю покрив їх і утворив над фруктами шар товщиною 3-4 см.
• Якщо глибина ємності дозволяє, то в нього можна укласти ще один або кілька шарів фруктів, також засипавши їх шаром піску.
• Контейнер з покладеними в нього цитрусами закривають кришкою і ставлять на зберігання в темне прохолодне приміщення.

У холодильнику

Якщо використовувати лимон планується найближчим часом, то організувати його правильне зберігання цілком можливо і в холодильнику. Щоб цитруси довше залишалися свіжими, смачними і ароматними, при їх зберіганні у відповідному відсіку домашнього холодильного пристрою, кожен з них загортається в кальку або пергамент.

У воску чи восковому папері

Для організації тривалого зберігання лимонів часто використовується папір, просочений воском, або сам віск, які необхідно буде попередньо придбати. Для практичної реалізації подібного способу зберігання, який, хоч і пов’язаний з певними клопітками і фінансовими витратами, є дуже ефективним, чинять наступним чином:

• Якщо використовується восковий папір, то ним обертають кожен фрукт окремо, а потім укладають вже загорнуті цитруси в відповідну ємність.
• Якщо для зберігання буде використовуватися віск, то його необхідно буде довести до рідкого стану на водяній лазні, а потім пензликом нанести на шкірку кожного лимона, створивши захисний шар на його поверхні. Вкриті захисним шаром фрукти укладаються в відповідну за розміром ємність.
• Заповнений контейнер ставиться в темне місце з невисокою температурою. Щоб лимони у використовуваній ємності зберігалися довше, не втрачаючи своїх первинних якостей, їх необхідно регулярно провітрювати, відкриваючи кришку ємності.

У банку без доступу кисню

Щоб лимони, заготовлені на зиму, зберігалися якомога довше, можна скористатися таким способом:

• Фрукти вкладаються в скляну банку так, щоб вони займали не більше половини її обсягу.
• На покладені в банку фрукти ставиться огарок свічки і підпалюється.
• Банку якомога щільніше закривається кришкою.

Коли полум’я свічки випалить у внутрішній частині банки весь кисень, що є причиною розвитку окислювальних процесів на поверхні лимонів і їх подальшого псування, воно згасне саме.

У банку з водою

Зберігання у воді – ще один дієвий спосіб, що дозволяє зберегти первісну свіжість лимонів надовго. Практична реалізація даного способу виглядає так:

• Закладаються на зберігання фрукти попередньо миють.
• Готують ємність для зберігання – скляну банку, її теж слід добре помити перед використанням.
• Фрукти укладаються в банку, заливаються водою, ємність закривається кришкою.

Воду в банку, щоб лимони довше зберігалися в ній свіжими і не псувалися, необхідно міняти з періодичністю раз на 2-3 дні, а самі фрукти, при виконанні такої заміни, ретельно промивати.

Зберігання розрізаних лимонів

У більшості випадків лимон не вживається відразу цілком, тому деяку частину такого фрукту доводиться зберігати в уже нарізаному вигляді. Щоб лимон у процесі такого зберігання довше не псувався і зберігав свою первісну соковитість, можна скористатися одним з простих, але ефективних способів.

На блюдце.

Розрізаний лимон не засохне і буде свіжим набагато довше, якщо зберігати його в холодильнику або прохолодному місці зрізом вниз на блюдці. На поверхню страви в таких випадках насипають шар солі, якщо лимон планується використовувати в подальшому в якості смакової добавки до різних стравах або шар цукру, якщо фрукт піде на приготування десерту або буде вживатися в якості доповнення до чаю.

У цукрі

Багато хто воліє зберігати лимони в цукрі, що також дозволяє тривалий час зберігати всі корисні властивості і смакові характеристики улюбленого фрукту. Для практичної реалізації такого способу зберігання, можна використовувати один з двох варіантів:

• нарізати фрукт тонкими платівками і, пересипаючи кожен шар цукровим піском, укласти у відповідну ємність, яку потім поставити в холодильник;
• використовуючи для подрібнення фруктів блендер або м’ясорубку, приготувати лимонно-цукрову суміш у пропорції 1 до 1. Використовувати таку суміш, яку зберігають у скляній банці або в будь-якій іншій підходящій ємності в холодильнику, можна як у чистому вигляді – як добавку до чаю, так і для приготування десертів і печених страв.

Описані вище способи зберігання, що дозволяють тривалий час насолоджуватися свіжістю, смаком і ароматом заготовлених заздалегідь лимонів, можна використовувати і по відношенню до лаймів, але, що слід мати на увазі, застосовувати їх для заготівлі апельсинів, мандаринів або грейпфрутів не рекомендується.

Скільки і при якій температурі зберігати лимон

При кімнатній температурі і вологості навколишнього середовища, що знаходиться в діапазоні 65-80%, лимони здатні зберігати свою свіжість протягом 2-х тижнів, після чого вони почнуть поступово засихати або приходити в непридатність через гниття. Якщо ж скористатися одним із способів, описаних вище, можна збільшити період зберігання такого цитрусового фрукту до наступних значень:

• при зберіганні в шарі піску – до 6-ти міс.;
• у банку, з обмеженням доступу кисню – 10-12 міс.;
• у банку, наповненій водою – 10 дн.;
• на блюдці, зрізаній частиною вниз – до 7-ми дн.;
• в цукрі – 6-7 міс.

Зберігання лимонів у холодильнику

Зберігання в холодильнику – доступний спосіб, який забезпечує збереження цитрусових на 3-8 тижнів. Для зберігання лимонів краще використовувати овочевий відсік. Температура не повинна перевищувати 7 ° С-9 ° С.

Правильна підготовка продуктів збільшить термін їх зберігання в умовах холодильника:

• їх на 2-3 хвилини поміщають під проточну;
• поміщають у сухий охолоджений посуд зі скла або пластику;
• щільно закривають ємність зверху кришкою.

Також зручно зберігати лимони в холодильнику, використовуючи пластикові пакети, які закриваються четвілкою.

Додаткові процедури для збільшення терміну збереження лимонів у холодильнику:

• Змастити шкіру лимона соняшниковою або оливковою олією. Це запобігає загниванню плодів.
• Загорнути цитрусові в паперову серветку. Вона ввібрає в себе вологу з поверхні шкірки, що запобігатиме утворенню гнили.
• Покласти фрукти в миску з водою. Це запобігає їх засиханню. Воду потрібно оновлювати раз на 2 доби.

Зберігати лимони довго реально, заморозивши їх у морозильному відсіку. Недоліком є втрата смакових і корисних якостей продукту. Також цедра втрачає аромат.

Зберігання лимона в кімнатних умовах

При кімнатній вологості і температурі цитрусові не втрачають своїх якостей протягом 10 днів. Вологість не повинна перевищувати 80%. Краще зберігати цитрус у скриньці столу і відкривати тільки за потребою.

Способи збільшення терміну зберігання лимонів в домашніх умовах:

• Використання обмазки. Лимони залишаються смачними і свіжими довго, якщо обмазати їх оливковою або соняшниковою рафінованою олією.
• Використання піску. Неочищені плоди поміщають у контейнер і засипають прокаленим піском. Лимони загортають у пергамент.
• Використання воскового паперу. Браком способу є дорожнеча. Можливо виготовити папір самостійно, розтопивши віск зі свічки, обмазавши їм плоди і загорнувши їх папером.
• Використання вакуумних упаковок. Для ваукумування упаковки застосовують спеціальні вакууматори або самостійно висмоктують повітря з банок методом прогрівання.

Правила зберігання в кімнатних умовах:

• не упаковувати в целофан;
• обмежити потрапляння сонячних променів на плід;
• застосовувати тільки відкриті ємності.

Зберігання нарізаного цитруса

Щоб зберігати лимони в домашніх умовах розрізаними, потрібно класти їх тільки розрізом на поверхню. Зверху плоди накривають, щоб уповільнити засихання.

Зберігати лимони в домашніх умовах, якщо вони вже розрізані, краще за допомогою лимонниці. Вона зберігає всі цитрусові в холодильнику свіжими і смачними довше 10 днів.

Зберегти розрізаний лимон свіжим вийде, якщо:

• змастити зріз тонким шаром яєчного білка;
• класти зрізом на поверхню, яку змастили яблучним оцтом (можна використовувати свіжий мед);
• зберігати поруч з лимоном сіль, яка вбирає вологу, і лавровий лист.

Використання цукру

Щоб різаний лимон не зіпсувався, використовують натуральні консерванти. Цукор дозволяє зберегти фрукт свіжим і корисним протягом 4-6 місяців.

Нарізані на тонкі шматки фрукти укладають на дно плоскої ємності. Зверху їх присипають шаром цукру. Таким способом заповнюють всю ємність.

Нарізати краще гострим ножем, щоб шматки були тонкими. Товщина часток не повинна перевищувати 4 мм. Цукор і цитрусовий додають у співвідношенні 1 до 1. Зберігання лимона таким способом здійснюють як зі шкірою, так і без.

Після укладання контейнер закривають і залишають на 10 днів при кімнатній температурі. Коли цукор розчиняється, ємність переміщують у холодильник на постійне зберігання. Також у холодний час нарізаний фрукт у цукрі залишають на вулиці або на балконі, якщо температура вночі не опускається нижче 0 ° С.

Зберігання в банку

Існує 3 основних способи зберігання цитрусових у банку:

• Проста стерилізація. Банку ретельно очищають і поміщають в неї плоди. Щільно закриту ємність зберігають у прохолодній темній кімнаті або підвалі.
• Використання огарку свічки. Плоди також поміщають у стерилізовану банку. Також туди ставлять огарок і щільно закривають ємність. Зберігають у провітрюваному приміщенні.
• Стерилізація на паровій лазні. У стерилізовану банку, яка знаходиться над паровою лазнею, поступово по одному поміщають плоди до заповнення ємності. Зберігають у прохолодній кімнаті або підвалі.

Зберігання в банку з водою

Такий спосіб збільшує збереження плодів у кілька разів. У скляну ємність поміщають очищені від верхньої кулі плоди і заливають очищену рідину, щоб вона покривала їх повністю.

Зберігають банку в овочевому відсіку холодильника при температурі 6 ° С. Воду міняють раз на 2 дні.

Зберігання лимона без цедри

Цей спосіб корисний, якщо фрукти придбані тільки для добування цедри, але їх шкода викинути. Без верхньої кулі шкіри в домашніх умовах цитрусові швидко засихають і втрачають свої властивості.

Щоб плоди були свіжими довго, їх поміщають у скляну ємність і зберігають у холодильнику. Чим сильніше контейнер буде заповнений, тим довше пролежать цитрусові, оскільки до них буде менше надходити кисень. Також їх поверхню змащують цукровим сиропом або медом.

Важливо, щоб на плоди без цедри не надходили прямі сонячні промені і на них не накопичувалася волога. Від води рятує сіль і паперова серветка.

Для збереження корисних властивостей плодів без цедри їх сушать. Вони втратять соковитість, але вітамінний і мінеральний склад не сильно зміниться.

Сушать як природним шляхом, так і використовуючи духову шафу. Лимони самостійно сохнуть за 4-6 днів. Їх нарізають на дольки, розкладають на поверхню і раз на добу перевертають.

У духовці ломтики сохнуть за 4 години при температурі 55 ° С. Висушені дольки краще зберігати в щільних паперових пакетах.

Ув’язнення

Цитрусові заборонено їсти, якщо вони лежали більше 4 місяців в морозилці або холодильнику і 15 діб в кімнатних умовах: на їх поверхні з’являється грибок і гниль.

Якщо з’їсти несвіжий лимон, є ризик отруїтися. Ознакою непридатності фрукту є наявність на поверхні неприродних плям зеленого і білого кольору.

Як зберігати лимони в домашніх умовах

Незважаючи на те, що лимон на перший погляд може довго зберігатися, при кімнатній температурі термін його зберігання істотно зменшується. Він швидко втрачає вологу, всихає або навпаки – починає псуватися і цвілити.

Щоб лимони не гнили, потрібно тримати їх у максимально сухому місці, при цьому уникаючи попадання на них сонячного світла.

Як зберігати лимони в холодильнику

Одним з найбільш популярних варіантів є зберігання лимонів у холодильнику.

Щоб зберігати лимони максимально довго, перед поміщенням їх у загальну камеру холодильника рекомендують кожен фрукт загорнути в папір для вбирання надлишків вологи. Також можна попередньо змастити шкірку лимонів рослинною олією, після чого помістити плоди в поліетиленові пакети. Щоб довго зберігати лимони потрібно підтримання температури в холодильнику не вище + 8 градусів. У разі забезпечення зазначених вище умов лимони збережуть свіжість протягом приблизно двох місяців.

Як зберігати розрізаний лимон

Варто зауважити, що тривалий час зберігати розрізаний лимон в будь-якому випадку не вийде, так як він буде досить швидко засихати. Щоб уповільнити цей процес, найбільш простим і правильним рішенням буде покласти розрізаний лимон на тарілку зрізом вниз і накрити зверху склянкою.

Існує ще кілька хитрощів, як зберігати розрізані лимони:

• покласти лимон зрізом вниз на блюдце, змащене оцтом або посипане цукром;
• змастити місце зрізу яєчним білком;
• опустити лимон зрізом вгору в чисту воду так, щоб вона не потрапляла на зріз.

Як зберігати лимони з цукром

Більшість господарок вважає, що єдиним способом правильно зберігати лимони в домашніх умовах протягом тривалого часу є їх консервація в розрізаному вигляді з цукром. У такому випадку забезпечується найбільший період придатності фруктів до вживання.

Зберігати лимони з цукром можна як очистивши їх попередньо від шкірки, так і просто нарізавши фрукти тонкими ломтиками.

Нарізку лимонів необхідно здійснювати за допомогою гострого ножа, товщину ломтиків забезпечувати на мінімальному рівні (не більше 5 мм). Після того, як лимон буде розрізаний, ломтики укладають в банку шарами, чергуючи фрукти з цукром. Відповідно, спочатку насипається шар цукру, потім викладається шар лимона, потім знову цукор і так далі. Цукор до фруктів додається в пропорції 1-к-1, тобто на один кілограм лимонів йде один кілограм цукру.

При стандартній температурі в загальній камері зберігати лимони можна протягом півроку. Взимку можна винести таку банку на балкон за умови, що температура не буде опускатися нижче 0 градусів.

Як ще можна зберігати лимони

Є ще кілька способів зберігати лимони, які не такі поширені, але при цьому не менш ефективні, ніж популярні:

• зберігання лимонів у піску в погребі;
• зберігання лимонів у ящиках з тирсою в погребі. Для максимального продовження терміну зберігання рекомендується попередньо обернути кожен плід до вощеного паперу;
• зберігати лимони можна в герметичних бутлях. Для цього в чисті стерильні банки щільно укладають лимони, туди ставлять шматок запаленої свічки і відразу закочують. Вогонь спалить кисень і лимони будуть зберігатися дуже довго;
• зберігати лимони в банку з водою. Плоди потрібно повністю покрити водою і помістити в холодильник. Міняти воду необхідно щодня.

Дивіться також:

Як зберігати лимони в холодильнику

Лимони в холодильнику можна зберігати в цілому або розрізаному вигляді. Все залежить від того, куди їх після планується використовувати. Способів, як це зробити, існує кілька, ми ж пропонуємо вам ознайомитися з двома найбільш популярними. Отже, як зберігати лимони в холодильнику цілими, в такому ж вигляді, в якому вони продавалися в магазині? Читаємо!

1. Перший спосіб полягає в тому, щоб вимиті і обсушені цитрусові помістити в пластиковий контейнер з кришкою або упакувати в спеціальний zip-пакет. У такому вигляді їх потрібно відправити у відсік для зберігання овочів і фруктів, де вони можуть перебувати до 4-5 тижнів.
2. Другий спосіб полягає в тому, що цілі лимони будуть зберігатися в банку з водою. Завдяки цьому вони збережуть свою соковитість, а їхня шкірка не встигне висохнути. Отже, лимони просто поміщають у банку, заливають водою і відправляють у холодильник на середню полицю. Воду потрібно міняти щодня, а лимони використовувати в міру необхідності.

Іноді рекомендують зберігати лимони, попередньо загорнувши їх у пергамент або змастивши рослинною олією. Але, як правило, такі способи є малоефективними і дозволяють зберегти фрукти від псування на термін не більше 1 місяця.

Інші способи зберігання цілих лимонів

Існують й інші способи зберігання лимонів у домашніх умовах і без використання холодильника. У першому випадку як консервант використовується віск, яким фрукти ретельно натирають з усіх боків. Віск обмежує доступ кисню до поверхні, завдяки чому плоди не псуються.

Можна також скористатися і другим способом. Як зберігати лимони в домашніх умовах? Для цього фрукти повністю закопують у пісок, а в міру необхідності звідти дістають. Замість піску їх також можна помістити в тирси, але тоді плоди попередньо потрібно буде загорнути в пергаментний папір.

Як зберігати розрізані лимони з цукром

Багато господинь воліють зберігати цитрусові, попередньо нарізавши їх на дольки і пересипавши цукром. Цей варіант більше нагадує приготування свіжого варення з фруктів. Для цього лимони нарізаються тонкими дольками товщиною не більше 5 мм і пересипаються цукром в пропорції 1:1 (1 кг лимонів і 1 кг цукру).

Існує ще один спосіб, як зберігати лимони у вигляді заготівлі. Для цього фрукти разом зі шкірою перекручують через м’ясорубку і точно так само перемішують з цукром у пропорції 1:1. І в першому, і в другому випадку лимони потрібно зберігати в скляній банку в холодильнику протягом двох місяців.

Консервовані лимони (з сіллю)

Далеко не всім людям підходить попередній спосіб зберігання лимонів, при якому їх пересипають цукром. Навряд чи їх можна буде потім використовувати при приготуванні рибних страв або соусів до м’яса. Тоді виникає питання: «Як зберігати лимони в цьому випадку?» Щоб зберегти унікальний аромат і одночасно прибрати гіркоту з цедри, лимони можна законсервувати, використовуючи в якості консерванта звичайну кухонну сіль.

На самому початку необхідно підготувати літрову банку, попередньо простерилізувавши її. Потім лимони (6-8 штук) ретельно вимити, відрізати з двох боків кінці, поставити плоди на зріз і надрізати хрестоподібно. В надрізи, що утворилися, засипати по столової ложки солі і утрамбувати лимони в банку. Після того як всі плоди будуть покладені, зверху їх потрібно буде засипати ще сіллю (1 ст. ложка). Утрамбовувати лимони в банку потрібно щільно, використовуючи для цього ступку або інші підручні засоби, до тих пір, поки вони не будуть повністю покриті соком. Після цього банку можна закатати кришкою.

Як зберігати лимони в домашніх умовах? Для початку банку на тиждень ставлять у прохолодне темне місце, щодня струшуючи, щоб сіль була розподілена рівномірно. Потім тару потрібно переставити в холодильник і зберігати до 6 місяців.

Заморожені лимони

Корисні вітаміни і мінерали залишаються в лимонах при будь-якому способі зберігання, в тому числі і при заморожуванні. Далі в нашій статті докладно описано, як зберігати лимони в морозилці.

Для початку чисті плоди нарізаються тонкими кружечками або ломтиками і викладаються в один шар на противагу, застелений пергаментним папером. У такому вигляді цитруси відправляються в морозильну камеру на 3 години. Після цього їх можна буде перекласти в пакет або контейнер і відправити в морозилку для зберігання протягом року.

Заморожений лимон можна використовувати при приготуванні різних страв або напоїв, додавати його в чай тощо. За смаком він майже не відрізняється від свіжого фрукту.

Як заморозити сік і цедру лимона

Багатьом господиням більше припав до душі наступний спосіб заморозки цитрусових. Він полягає в тому, що окремо заморожується цедру і сік, що в деяких випадках набагато зручніше, ніж звичайний заморожений лимон.

Отже, для початку з вимитих плодів сн

Як правильно зберігати лимони: псуватися точно довго не будуть

Лимони дуже корисні й в них міститься багато вітамінів і мінералів. Важливо правильно зберігати лимони, особливо влітку. І є багато різних способів робити це правильно – залежить від того, який лимон вам потрібно зберігати довше.

Як правильно зберігати лимони – читайте в матеріалі нижче.

Як зберігати цілі лимони

Якщо вам потрібно зберігати лимони не дуже довго, то загорніть кожен плід в кальку або пергаментний папір і відправте в холодильник. Покладіть у відділення для фруктів. Так вони можуть зберігатися понад тиждень і залишаться свіжими.

Трохи довше лимони будуть зберігатися у воді. Складіть їх в скляну банку (нещільно) і залийте прохолодною водою. Воду потрібно міняти кожні два дні й кожен лимон ретельно промивати під проточною водою.

Як зберігати лимони довго

1. Довго зберігати лимони можна в ємності без кисню. Банку простерилізуйте, складіть в неї лимони та поставте туди маленьку свічку. Підпаліть свічку і щільно закрийте банку. Свічка спалить весь кисень всередині. Такий спосіб допоможе зберігати лимони дуже довго.

2. Використовуйте пісок. Добре його висушіть і насипте на дно коробки шар в 3 см. Потім складіть туди лимони в пергаментному папері та насипте ще один шар піску.

3. Розплавте віск, а потім пензлем нанесіть шар воску на кожен лимон. Дайте воску застигнути. Потім складіть лимони в вентильований ящик.

Як зберігати розрізаний лимон

Розрізаний лимон швидко починає висихати, але є способи зберігати його свіжим довше. Посипте зріз лимона сіллю або цукром, покладіть на блюдце зрізом вниз і приберіть в холодильник або комору.

Якщо лимон нарізаний на пластинки, то посипте рясно цукром і складіть в контейнер. Так він пролежить кілька днів.

Якщо нарізаного лимона багато, то подрібніть його в м’ясорубці або блендері, змішайте з цукром, а потім складіть в банку. Така суміш може довго стояти в холодильнику.