Олія гхі, відома також як чистий вершковий жир, є одним із основних інгредієнтів в індійській кухні. Воно відоме своїм насиченим ароматом та високим вмістом корисних речовин. Однак, щоб зберегти його свіжість та якість, необхідно правильно зберігати.
Основний принцип збереження олії гхі полягає у захисті від впливу світла, вологи та запахів. Для цього рекомендується вибирати темне скло або непрозору кераміку як сховище. Вони не пропускають світло і допомагають зберегти олію у своєму початковому стані.
Також важливо враховувати температуру зберігання олії гхі. Вона має бути прохолодною та по можливості постійною. Уникайте нагрівання олії, тому що при підвищеній температурі воно може стати скислим і втратити свої корисні властивості. Найкраще зберігати масло гі в прохолодній шафі або в холодильнику, щоб максимально продовжити його термін придатності.
Не забувайте, що олія гі є чутливим продуктом, який може вбирати запахи з навколишнього середовища. Тому рекомендується зберігати його в контейнері, що щільно закривається, щоб уникнути попадання сторонніх запахів і зберегти його неповторний аромат.
| Матеріал | Переваги | Недоліки |
|---|---|---|
| Скло | Не впливає на якість продукту | Крихкість |
| Пластик | Легкий, міцний та непроникний | Може впливати на якість продукту |
| Кераміка | Не впливає на якість продукту | Крихкість |
| Метал | Довговічний та непроникний для світла | Може впливати на якість продукту |
Олію гхі можна придбати готове, тоді термін придатності та умови збереження необхідно читати на етикетці. Якщо ви готуєте цей продукт у домашніх умовах, то найкраще його зберігати у холодильнику до 3 місяців. Можна зберігати і за кімнатної температури, але протягом одного місяця.
Як зберігати олію гхі після розтину?
Зберігати рекомендується при температурі до 25°С та відносній вологості повітря 75%. Після розтину зберігати у холодильнику. Термін придатності – 18 місяців, до липня 2023 року. Маса – 200 мл.
Чи можна зберігати гіхи без холодильника?
Порядок зберігання: – Герметично закрите пакування зберігається від одного року і довше, при t від -20 до +23 С. – Банку у відкритому вигляді простоїть три місяці в холодильнику і один місяць за кімнатної температури.
У чому зберігати топлену олію?
Отже, найкращою тарою для топленої олії є скляний посуд з кришкою. Палена олія вбирає всі сторонні запахи, тому її краще зберігати в герметичній упаковці. У холодильнику, при щільно закритій кришці, олію можна зберігати до місяця. У морозильнику топлена олія може лежати до півроку.