Що приготувати в горщиках швидко і смачно: список страв, цікаві рецепти та поради щодо готування

Глиняний або керамічний посуд здавна користується популярністю у господарок, які живуть у всіх куточках планети. Вважається, що вона не тільки зберігає вітаміни, що містяться в продуктах, але і посилює смак кінцевих страв. У сьогоднішньому матеріалі буде детально розказано, як і що приготувати в горщиках швидко і смачно.

• Спільні поради
• Гороховий суп з шинкою
• Вуха
• Гречка з куркою
• Чанахі
• Пельмені
• Картопля з грибами в вершковому соусі
• Спекотне
• Плов
• Жюльєн
• Солянка
• Гречка з шампіньйонами
• Щи з яловичиною
• Томатний суп
• Печінка з грибами
• Свинина з помідорами
• Свинина з картоплею і маринованими огірками
• Ячна каша з родзинками та яблуками
• Свинина в газуванні

Спільні поради

У такому посуді можна робити все, на що вистачить фантазії. У ній виходять ароматні супи, наваристі борщі, смачні щі, розсипчасті каші, м’яке м’ясо і соковиті овочі. У ній готують жюльєн, спекотне, рагу, плов і навіть пельмені. Загалом, список можна продовжувати нескінченно, тому ми не будемо цього робити.

Щоб все вийшло як заплановано, і на вашому столі вчасно з’явилася ситна їжа, потрібно не тільки визначитися з самою стравою, але і правильно обробити посуд. Перед тим як приготувати смачну вечерю, горщики занурюють у холодну воду і залишають на десять хвилин. Завдяки таким діям кераміка не буде пересихати і всередині створиться ефект пароварки. Це дозволить не тільки зберегти в два рази більше вітамінів, але і істотно продовжити термін служби самих ємностей. Розібравшись з основними моментами, можна приступати до розгляду конкретних рецептів.

Гороховий суп з шинкою

Ця ситна і смачна страва являє собою цікаву комбінацію овочів, бобових і ковбасних виробів. В цілому в ньому є все що потрібно для повноцінного обіду, а значить, його можна сміливо пропонувати рідним. Щоб приготувати його у власній духовці, вам обов’язково буде потрібно:

• 300 г колотого сухого гороху.
• 300 г картоплі.
• 200 г шинки.
• 3 дрібні цибулини.
• 2 середні моркви.
• Кухонна сіль, спеції, чиста вода і олія.

З’ясувавши, що швидко і смачно приготувати в горщиках до обіду, потрібно розглянути, як правильно це робити. Спершу потрібно обробити цибулю і моркву. Їх чистять, миють, подрібнюють і пасерують на змащеній сковороді. Коли вони придбають ледь помітний золотистий відтінок, їх розкладають у три горщики. Зверху розподіляють ломтики картоплі, шматочки шинки і попередньо вимочений горох. Все це солять, приправляють, заливають водою, накривають кришками і ставлять на противінь. Спочатку суп готують при 180 оС, але як тільки він почне кипіти, температуру знижують до 150 оС і чекають в межах терміну п’яти хвилин. Зварена страва недовго наполягають у вимкненій печі і тільки потім подають до столу.

Вуха

Даний рецепт викличе непідробний інтерес у тих, хто роздумує, що приготувати швидко і смачно в горщиках з риби. Зварена по ньому вуха дуже схожа на ту, що була зроблена багатті. Щоб нагодувати нею своїх домашніх, вам буде потрібно:

• 700 г свіжої риби.
• 500 г молодої картоплі.
• 100 г горілки.
• 1 л чистої води.
• 4 лаврових листа.
• Кухонна сіль, часник, зелень і спеції.

Перед тим як смачно приготувати в горщиках вуха, потрібно обробити рибу. Її чистять, потрошать, миють, відокремлюють від кісток, ріжуть і викладають у керамічні ємності. Туди ж відправляють ломтики картоплі, лаврушку і часник. Все це солять, приправляють, заливають водою і горілкою. Заповнені горщики ставлять на противінь і на півгодини відправляють у помірно прогріту піч. Перед подачею готову вуха посипають рубаною зеленню.

Гречка з куркою

Цю страву напевно оцінять всі, хто хоче з’ясувати, як смачно приготувати в горщиках розсипчасту кашу з пташиним філе. Поєднання гречки і курки подобається все без винятку, а значить, воно стане часто з’являтися у вашому раціоні. Щоб зробити такий обід або вечерю, вам буде потрібно:

• 1 дрібна цибулина.
• 1 чашка сухої гречаної крупи.
• 300 г філе курки.
• Сіль, вода і олія.

Вимите і обсушене філе нарізають шматочками і обсмажують разом з рубаною цибулею на промазаній гарячій сковороді. Підрум’янене м’ясо розкладають у горщики і доповнюють перебраною крупою. Усе це підсалюють, заливають чистою водою так, щоб її було удвічі більше, ніж гречки, і відправляють у духовку. Готову кашу за бажанням здобрюють вершковим маслом.

Чанахі

Розглянутий нижче рецепт обов’язково опиниться в колекції всіх, хто шукає, що швидко і смачно приготувати в горщиках з грузинської кухні. Зроблена по ньому страва являє собою вишукану комбінацію баранини, овочів і томатного соку. Щоб нагодувати своїх домашніх апетитним чанахи, вам буде потрібно:

• 500 г червоних стиглих помідорів.
• 800 г баранини.
• 5 картопляних клубнів.
• 3 голівки цибулі.
• 3 зубка часнику.
• 2 баклажани.
• Томатний сік (за адресою склянки на кожен горщик).
• Сіль, зелень і аджика.

Швидко приготувати в горщиках справжню грузинську страву легко зможе будь-яка господиня, здатна діяти строго за інструкцією. Всі овочі миють, при необхідності очищають від шкірки і подрібнюють. Коли все буде зроблено, на дно горщиків по черзі викладають шматки баранини, цибулю, картоплю, баклажани та помідори. Кожен шар обов’язково підсалюють і доповнюють аджикою. Все це заливають томатним соком, здобрюють товченим часником, накривають фольгою і готують при 200 оС. Через годину температуру зменшують до 180 оС і чекають ще стільки ж. Готову страву посипають рубаною зеленню і недовго наполягають під кришкою.

Пельмені

Це смачна і дуже популярна страва – найкраще з усього, що можна швидко приготувати в горщиках. Щоб подати його до вечері, вам буде потрібно:

• 200 г пармезану.
• 1 кг морозивів пельменів (можна магазинних).
• 1 л молока (2,5% -го).
• Сіль, зелень і майонез.

Пельмені розкладають по горщиках і заливають молоком. Все це солять, посипають зеленню, затирають сиром і змащують майонезом. Заповнені керамічні ємності накривають кришками і відправляють у духовку. Готують пельмені при 220 оС в межах двадцяти п’яти хвилин.

Картопля з грибами в вершковому соусі

Ця ситна і ароматна страва – найпопулярніша з усього, що можна швидко і просто приготувати в горщиках спеціально до сімейного свята. Воно виходить досить красивим, а головне смачним, а значить, займе не останнє місце у вашому меню. Щоб зробити його в домашніх умовах, вам знадобиться:

• 300 г грибів.
• 150 г пармезану.
• 300 мл вершків (15-20% -х).
• 1 кг картоплі.
• 1 голівка цибулі.
• Кухонна сіль, мелений мускат, коріандр та італійські трави.

Перед тим як смачно приготувати картоплю в горщиках, її чистять, миють і нарізають. Потім її розкладають в керамічні ємності і покривають півкільцями цибулі і четвертинками грибів. Все це заливають підсоленими вершками, змішаними зі спеціями, і запікають при 200 оС в межах півгодини. Після закінчення позначеного часу вміст горщиків затирають пармезаном і повертають у духовку ще на десять хвилин.

Спекотне

Це традиційна страва російської кухні, що користується особливою популярністю у любителів ситної м’ясної їжі. Перед тим як приготувати смачне спекотне в горщиках, обов’язково перевірте, чи є у вас під рукою все необхідне. У даному випадку вам буде потрібно:

• 300 г свинини.
• 2 солодких перця.
• 4 картопляних клубня.
• 1 морква.
• 1 голівка цибулі.
• 3 зубка часнику.
• 3 ст. л. томатної пасти.
• Сіль, спеції та питна вода.

Приготувати смачне спекотне в горщиках зможе кожен, хто вміє користуватися духовкою. Вимите і обсушене м’ясо нарізають некрупними шматками і викладають в керамічні ємності. Зверху рівномірно розподіляють моркву, картоплю, перець, давлений часник, цибулю та рубану зелень. Все це солять, приправляють спеціями і заливають водою, в якій попередньо розчинили томатну пасту. Готують спекотне при 200 оС не менше п’ятдесяти хвилин.

Плов

Господиням, які не встигли вибрати, що швидко приготувати в горщиках на вечерю, варто звернути увагу на спрощений варіант загальновідомої східної страви. Щоб вчасно подати до столу смачний і ситний плов, вам буде потрібно:

• 600 г свинячого вирізання.
• 300 г довгого рису.
• 1 голівка цибулі.
• 1 морква.
• 2 зубки часнику.
• По 3 ч. л. зіри і барбарису.
• Сіль, вода, пісне масло і перець.

Попередньо промите м’ясо нарізають шматками, обсмажують у змащеній сковороді і з’єднують з пасерованими овочами. Все це розкладають в порційні горщики, солять, посипають спеціями, здобрюють товченим часником і доповнюють промитим рисом. На наступному етапі м’ясо, овочі та крупу заливають водою і готують під кришкою при 180 оС в межах двадцяти п’яти хвилин.

Жюльєн

Ця поширена французька страва буде справжньою знахідкою для господарок, які вибирають, що швидко приготувати в горщиках у духовці спеціально до святкового столу. Щоб зробити апетитний жюльєн, вам буде потрібно:

• 600 г філе курки.
• 500 г шампіньйонів.
• 100 г цибулі.
• 300 г сиру.
• 250 г сметани (20% -й).
• 30 г борошна.
• Сіль, олія і спеції.

Цибулю і гриби чистять, миють, нарізають і обсмажують у змащеній сковороді до повного випаровування рідини. На наступному етапі їх доповнюють шматочками курятини і продовжують готувати. Коли м’ясо підрум’яниться, вміст сковороди доповнюють борошном, сметаним, сіллю і спеціями. Всі акуратно перемішують, розподіляють по горщиках, затирають сиром і запікають при 180 оС в межах двадцяти хвилин.

Солянка

В оригіналі цей наваристий суп готується з великої кількості копченостей і м’яса. Сьогодні ми пропонуємо звернути увагу на його спрощену, але не менш смачну версію. Щоб зробити солянку, вам знадобиться:

• 200 г копченої ковбаси.
• 800 мл чистої води.
• 40 г томатної пасти.
• 20 оливок.
• 2 солоних огірка.
• 2 картопляних клубня.
• 1 голівка цибулі.
• 1 морква.
• Сіль, спеції і лимон.

Почищені і помиті овочі нарізають і розкладають у горщики. Туди ж додають шматочки ковбаси, колечки оливок і нашинковані соломкою огірки. Все це заливають водою, в якій попередньо розчинили спеції і томатну пасту, а потім відправляють у духовку. Готують солянку під кришкою при 200 оС в межах півтори години.

Гречка з шампіньйонами

Ця ситна і дуже ароматна каша сподобається всім, хто любить гриби. Вона наскрізь просочується ароматом шампіньйонів і овочів, завдяки чому набуває особливого насиченого смаку. Щоб приготувати її у власній духовці, вам знадобиться:

• 200 г гречаної крупи.
• 300 г шампіньйонів.
• 100 г моркви.
• 100 г цибулі.
• Сіль, бульйон, спеції та олія.

Почищені, вимиті та подрібнені овочі пасерують у змащеній сковороді, а потім доповнюють платівками грибів і продовжують готувати. Коли шампіньйони підрум’яняться, їх розподіляють по двох горщиках і покривають перебраною крупою. Все це солять, приправляють, заливають бульйоном і відправляють у піч. Готують гречку з грибами при температурі 180 оС в межах півгодини.

Щи з яловичиною

Цей наваристий заправний суп був придуманий російськими кухарями і користується величезною популярністю у справжніх поціновувачів вітчизняної кухні. Його можна варити не тільки в каструлі, але і в горщикові. Для цього вам буде потрібно:

• 95 г сушених білих грибів.
• 1 кг квашеної капусти.
• 80 г маринованих грибів.
• 1 кг яловичини.
• 2 моркви.
• 2 голівки цибулі.
• 1 стеблевий селер.
• 2 ріпи.
• 1 корінь петрушки.
• 2 картопляних клубня.
• 1 кореневий селер.
• 4 дільки часнику.
• 3 лаврових листа.
• Питна вода (500 мл для капусти, 2 склянки для грибів).
• Сіль, горошини перцю, майоран і топлене масло.

Для початку потрібно зварити бульйон. Вимиту яловичину заливають холодною водою, доповнюють цілою цибулиною, морквою і коріннями, а потім відправляють на плиту. Через дві години бульйон проціжують, овочі викидають, а м’ясо нарізають шматочками.

Квашену капусту здарюють топленою олією, заливають водою і томлять у духовці при 150 оС. Через дві години її доповнюють бульйоном і яловичиною, попередньо відвареними сушеними грибами і нашинкованими овочами. Все це солять, приправляють і готують при 100 оС приблизно сто двадцять хвилин. Перед подачею в горщики додають товчений часник, мариновані гриби і сметану.

Томатний суп

Це легка перша страва непогано підходить для обіду. Він відрізняється в міру гострим смаком і насиченим червоним відтінком. Щоб приготувати його на власній кухні, вам знадобиться:

• 800 мл бульйону.
• 150 г пармезану.
• 1 кг червоних помідорів.
• 3 голівки цибулі.
• 3 зубка часнику.
• Сіль, спеції, масло оливи і білий хліб.

Цибулю і часник очищають від лушпиння, миють, подрібнюють і пасерують у змащеному сковороді. Коли вони змінять відтінок, до них додають нарізані томати. Через якийсь час все це доповнюють бульйоном, шматочками хліба, сіллю і спеціями і варять на повільному вогні в межах сорока хвилин. Після закінчення позначеного часу суп розливають по горщиках, затирають пармезаном, збризкують оливковою олією і недовго томлять в помірно прогрітій печі.

Печінка з грибами

Субпродукти – важлива складова нашого меню, що служить основою для створення справжніх кулінарних шедеврів. Тим, хто хоче розібратися, як смачно приготувати в горщиках гриби з печінкою в сметаному соусі, можна порадити звернути увагу на розглянутий нижче рецепт. Зроблена за ним страва виходить дуже соковитою і ніжною. Воно органічно поєднується з кашами, макаронами і рисом, а значить, міцно закріпиться у вашому раціоні. Щоб подати його до сімейної вечері, вам буде потрібно:

• 800 г яловичої печінки.
• 6 сушених грибів.
• 2 голівки цибулі.
• 1 склянка сметани.
• Чашки борошна.
• Упачки вершкового масла.
• 2 ч. л. цукру.
• 2 ст. л. томатної пасти.
• Сіль, вода і перемолотий перець.

Вимиту печінку нарізають шматками, підсалюють, приправляють, обвалюють у борошні і обсмажують у розтопленій олії. Оброблений таким способом продукт розкладають у горщики і покривають відвареними грибами, підрум’янованими з подрібненим цибулею. Все це доповнюють сметаною, томатною пастою, водою і спеціями і готують в помірно прогрітій печі в межах двадцяти хвилин.

Свинина з помідорами

Тим, хто не встиг вибрати, як приготувати смачне м’ясо в горщиках, не варто обділяти увагою цей нескладний рецепт. Зроблена по ньому свинина повністю просочується соком, що виділяється з помідорів, і набуває особливої м’якості. Щоб погодувати свою сім’ю такою вечерею, вам знадобиться:

• 500 г свинини.
• 100 г сметани.
• 3 червоних стиглих томати.
• 2 ст. л. соусу сацебелі.
• Сіль, перець, зелень і чиста вода.

Перед тим як смачно приготувати свинину в горщиках, її миють, обсушують і нарізають не надто крупно. Оброблене таким способом м’ясо викладають у керамічні ємності, солять, рукавичать, посипають зеленню і покривають дольками помідорів. Все це доповнюють соусом сацебелі, сметаною і гарячою водою, а потім томлять при 200 оС в межах п’ятдесяти хвилин.

Свинина з картоплею і маринованими огірками

Ця ситна страва обов’язково потрапить в особисту колекцію кожного, хто розшукує варіанти того, як приготувати смачне м’ясо в горщиках, щоб його можна було подати в якості повноцінного обіду. Щоб зробити його у себе вдома, вам знадобиться:

• 500 г свинячої м’якоті.
• 300 г картоплі.
• 150 г сметани.
• 60 г вершкового масла.
• 2 голівки цибулі.
• 1 некрупна морква.
• 3 маринованих огірка.
• 1 ст. л. томатного соусу.
• Сіль, ароматні трави і майонез.

Вимите м’ясо нарізають некрупними шматками. Після цього його солять, приправляють і недовго маринують в майонезі. Хвилин через десять його викладають у горщики і по черзі покривають огірками, картоплею, цибулею і морквою. Кожен шар підсалюють і змащують сметаною, змішаною томатним соусом. Зверху обов’язково поміщають по маленькому шматочку вершкового масла. Готують страву при 180 оС в межах години.

Ячна каша з родзинками та яблуками

Ця корисна солодка страва стане відмінним сніданком для всієї родини. У ньому гармонійно поєднується відразу кілька корисних компонентів, а присутня тут кориця надає йому особливий аромат. Щоб подати його до ранкової трапези, вам буде потрібно:

• 150 мл вершків (20-30% -х).
• 1 чашка ячневої крупи.
• 2,5 склянки чистої води.
• 1 велике яблуко.
• 1 жменя ізюма.
• 3 ст. л. цукру.
• 1 ч. л. кориці.
• 1 долька лимона.

Вимите яблуко очищають від усього зайвого і нарізають дрібними шматочками. Частину оброблених таким способом фруктів викладають у горщик і посипають половиною кориці і цукру. Зверху розміщують попередньо промиту крупу, ізюм і решту компонентів, включаючи дольку лимона. Все це заливають водою і готують при 170 оС в межах півтори години. Після закінчення зазначеного часу кашу, що зварилася, здобрюють теплими вершками і недовго наполягають під кришкою.

Свинина в газуванні

Це соковите, трохи солодкувате м’ясо буде непоганим доповненням до практично будь-якого гарніру. Щоб його приготувати, вам обов’язково знадобиться:

• 500 г нежирної свинячої м’якоті.
• 1 склянка газування.
• 1 ч. л. гірчичного насіння.
• 1 лавровий лист.
• Кухонна сіль і перець горошком.

Промите м’ясо нарізають некрупними шматками і викладають у горщики. Зверху висипають сіль, спеції та гірчичні зерна, обсмажені на сухій сковороді. Все це заливають газуванням і томлять при температурі 160-180 оС в межах двох годин.

Їжа в горщиках: рецепти, особливості приготування

Багато хто любить їжу в горщиках, приготовлену порційно. Це частково нагадує ресторанні страви, які готуються і подаються індивідуально для кожного. Крім того, деякі варіації таких рецептів передбачають використання хлібної корочки поверх основного наповнювача. Це не тільки смачно, але й красиво.

• Горщики з м’ясом
• Готуємо яловичину в горщиках
• Як зробити їстівні кришки?
• Варіант з м’ясом шматочками
• Як зробити тісто
• Як зробити основну страву
• Запечена квасоля
• Як приготувати їжу в горщиках з фасіллю?
• Варіант з беконом і картоплею
• Як це готувати?
• Гострий пікантний варіант
• Процес приготування гострої страви

Щоб зробити таку їстівну кришечку, можна використовувати рисове борошно. Це особливо актуально для тих, хто не вживає в їжу глютен. Але можна використовувати звичайне пшеничне борошно або кукурудзяний крохмаль.

Якщо у вас немає спеціальних горщиків, ви можете використовувати керамічні супові чаші або навіть невеликі контейнери з фольги.

Горщики з м’ясом

Найбільшою популярністю користується порційна їжа – м’ясо в горщиках. Для приготування такої ситної страви вам буде потрібно:

• 1 ложка їдальня (15 мл) олії оливкової;
• 1 середня цибулина;
• 1 стебель селеру;
• 1 червоний або жовтий перець;
• 4 зубці часнику;
• 450 грамів нежирного фаршу яловичого;
• 400 мл вареної або консервованої квасолі;
• 400 мл помідорів;
• 1 склянка (240 мл) бульйону;
• склянки (120 мл) вина червоного;
• 1 ложка столова паприки;
• 1 ложка чайна сушеного тимьяна;
• 1 ложка чайна морської солі;
• ложки чайного перцю чорного;
• 2 ложки столові муки.

Готуємо яловичину в горщиках

Рецепт з м’ясом їжі в горщиках наступний. У великій сковороді з товстим дном нагріть масло оливкове на помірному вогні. Наріжте цибулю і смажте її, поки вона не стане коричневою.

Поріжте кубиками стебла селера і червоний або жовтий перець, потім додайте їх до цибулі і обсмажте до м’якості. Покладіть в овочі подрібнений часник і яловичий фарш, смажте до майже повної готовності.

Промийте і злийте квасолю (якщо ви використовуєте консерви). Додайте її та нарізані кубиками помідори в м’ясо та овочі. Покладіть інші інгредієнти і борошно, і дуже ретельно все перемішайте. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть нагрів до мінімуму і обережно гасіть 5 хвилин, регулярно завадячи.

Як зробити їстівні кришки?

Розділіть суміш на 6 окремих порцій, кожна з яких повинна бути близько 1 склянки (240 мл). Підготуйте кришки з тіста. Для них вам потрібно:

• Склянка борошна пшеничного (рисового або нутового – на вибір);
• склянки борошна кукурудзяної;
• 2 ложки чайних розпушувача;
• 1 ложка чайна цибулевого порошку (гранульована цибуля);
• ложки чайної солодкої паприки;
• ложки чайної солі;
• склянки охолодженої олії;
• 1 велике яйце;
• склянки (120 мл) молока.

Покладіть обидва види борошна, розпушувач, цибулевий порошок, паприку і сіль у миску. Розріжте масло двома ножами або розкрисьте блендером на шматочки розміром з горох.

У маленькій мисці збийте яйце вінчиком або виделкою до однорідного кольору. Відміряйте дві ложки їдальні, додайте їх у суміш борошна, покладіть туди ж олію. Збережіть частину яєць для змащування виробів.

Додайте молоко і перемішайте дерев’яною ложкою до однорідної консистенції. Тісто буде дуже м’яким. Покладіть його на робочу поверхню та додайте борошно, поки не сформуєте кулю. Потім спаліть тісто руками і розріжте на 6 рівних частин. Згорніть кожний шматочок у кульку, потім покладіть його поверх робочої поверхні і розгладте пальцями в диск того ж діаметру, як верхівки ваших горщиків. Підніміть їх якомога акуратніше, і зліпіть кришки поверх м’ясної заготовки.

Використовуючи кондитерський пензель, протріть поверхню кожної «кришечки» яйцем, що залишився збитим. Посипте зверху невеликою кількістю паприки, і трохи розріжте тісто хрест-накрест в середині, щоб пар міг виходити.

Випікайте цю їжу в горщиках у духовці (попередньо розігрітій) на 180 градусах 30-35 хвилин.

Варіант з м’ясом шматочками

Вище наведено один з найпростіших варіантів запечених страв. Але рецепти їжі в горщиках можуть бути різними. Для іншої версії цієї страви потрібно наступне:

• 1 склянка борошна;
• 1/4 склянки води;
• 1/4 ложки чайної солі;
• 1/4 ложки чайного цукру.

Для основного наповнювача:

• 1 кг баранини (розрізаної на некрупні кубики);
• 12 дрібних цибулин (очищених);
• 6 середніх картоплин (очищених і поділених на четвертинки);
• 2 стебля селера (порізаних на шматочки);
• 4 -5 маринованих перців болгарських (нарізаних);
• 3 зубці часнику (розтертих);
• 1/2 склянки свіжої петрушки (порізаної);
• 1/3 склянки свіжого кропу (подрібненого);
• 3 ложки столові свіжого соку лимонного;
• 6 ложок столових масла оливкової;
• 1 ложка столова сушеного тимьяна;
• 2 ложки чайних висушеного розмарину;
• 1 ложка чайна солі;
• 1 ложка чайна перцю чорного;
• 250 грамів сиру фета (розкришеного).

Як зробити тісто

Приготування їжі в горщиках слід почати з формування їстівних кришок. Зробіть достатньо тесту для покриття керамічних горщиків. Якщо вказаних вище інгредієнтів недостатньо, візьміть подвійну або потрійну їх кількість.

Помістіть борошно в миску і змішайте з сіллю і цукром. Зробіть криницю в центрі і додайте воду. Змішуйте до освіти тесту 3-5 хвилин. Накрийте та відкладіть до наступного використання.

Як зробити основну страву

У великій мисці змішайте всі інгредієнти, крім сиру фета. Розкладіть все по горщиках порівну. Зверху покладіть розкришений сир.

Дістаньте тісто на присипану борошном поверхню. Розділіть його на рівні шматки за кількістю горщиків. Розкатайте круглі «кришки», і пальцями запечатайте по краях судин. При необхідності змочуйте водою.

Помістіть горщики на противінь і поставте його на найнижчу стійку в холодній духовці, увімкніть температуру 135 градусів. Випікайте протягом від 3 1/2 до 4 годин.

Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і дайте горщикам охолонути не менше 20 хвилин, перш ніж діставати. Подавайте гарячими.

Запечена квасоля

Запечена квасоля теж може бути прекрасним прикладом їжі в горщиках. Приготувати її просто, а смак виходить дуже приємним. Для цієї латиноамериканської страви вам буде потрібно:

• 1 кг білої квасолі;
• 1/2 склянки кетчупу;
• 1/4 склянки гірчиці;
• 2 ложки столові коричневого цукру;
• 1 ложка чайна солі;
• 1 ложка чайна перцю;
• 2 середня цибуля, крупно порізана;
• 2 склянки води;
• 250 грамів бекону, нарізаного.

Як приготувати їжу в горщиках з фасіллю?

Замочіть квасолю в холодній воді на ніч, потім злийте. Залийте свіжою холодною водою, вскип’ятіть і варите 30 хвилин.

У середній мисці змішайте кетчуп, гірчицю, коричневий цукор, сіль, перець і півтори склянки води від звареної квасолі, і додайте ще 1 склянку води.

У керамічні горщики розкладіть інгредієнти шарами в наступній послідовності: бекон, цибуля, квасоля і рідку суміш, повторивши шари двічі. Виклайте поверх бекону, що залишилися шматочки. Закрийте горщики кришками і випікайте в духовці на 120 градусах приблизно 3-4 годин.

Подавайте цю їжу в горщиках з відвареною картоплею, шинкою, свіжим хлібом і кетчупом.

Варіант з беконом і картоплею

Запечену картоплю люблять майже всі, а порційні горщики з цим запеченим коренеплодом можуть бути подані навіть на святковий стіл, незважаючи на простоту страви. Для приготування вам буде потрібно:

• 6 середніх картоплин, промитих, зі шкірою;
• 1 склянка води;
• 500 грамів бекону, нарізаного;
• 2 склянки подрібненого сиру моцарелла;
• 2 склянки подрібненого сиру чеддер;
• 2 склянки сметани;
• 1 ложка чайна солі (або більше за смаком);
• 1/2 ложки чайного чорного перцю;
• зелена цибуля, нарізана (за бажанням).

Як це готувати?

Рецепт їжі в горщиках з картоплею наступний. Додайте 1 склянку води на дно пароварки. Помістіть у її кошик для продуктів 6 картопль. Закрийте кришку, увімкніть прилад і відрегулюйте час на 15 хвилин. Коли таймер вимкнеться, залиште картоплю ще на 5 хвилин під пором, потім відкрийте кришку і дістаньте. Наріжте кубиками, не очищаючи від шкірки.

Змажте маслом дно і стінки горщиків. Розкладіть у них порівну приблизно половину підготовленої картоплі. Посипайте сіллю і чорним перцем. Розподіліть другим шаром одну склянку сметани, потім покладіть половину бекону, по склянці кожного виду сиру. Повторіть шари ще раз. Зверху розкладіть бекон і накрийте кришками. Випікайте приблизно 20-30 хвилин.

Ви можете приготувати цю їжу в горщику в мікрохвильовці, оскільки всі інгредієнти не вимагають тривалого нагрівання. Просто переконайтеся, що вибраний вами порційний посуд не містить металевих деталей.

Гострий пікантний варіант

Гострий перець чилі відмінно розкриває свій смак при нагріванні. У поєднанні з фасіллю, м’ясом, помідорами та іншими спеціями можна отримати відмінну пікантну їжу в горщиках. Рецепт вимагає наявності таких компонентів:

• 1 ложка їдальня олії рослинної;
• 1 кг м’ясного фаршу (яловичини);
• кошерна сіль;
• 800 грамів порізаних кубиками помідорів;
• 500 грамів дрібної червоної квасолі;
• 1 невеликий пучок кінзи з листя і стеблів, дрібно нарізаний;
• 4 перці халапеньо, подрібнених;
• 2 зубці часнику, подрібнені;
• 1 ложка столова молотого тміна;
• 1 ложка їдальня чилі-порошку;
• 2 ложки чайні сушеного орегано;
• подрібнений гострий сир чеддер;
• сметана.

Процес приготування гострої страви

Рецепт їжі в горщиках у духовці слід починати з підготовки продуктів до запікання. На великій сковороді нагрійте олію. Додайте м’ясний фарш, 1 ложки столові солі і 1 ложку їдальню перцю, і обсмажуйте на помірній температурі, регулярно завадячи, приблизно 8 хвилин. Використовуючи шумовку, дістаньте м’ясо і перекладіть в іншу ємність. Додайте в сковороду порізані кубиками помідори (з соком) разом з фасіллю, цибулею, нарізаною кінзою, халапеньо, часником, тмином, чилі-порошком, орегано і перемішайте 6 1/2 склянками води. Вскип’ятіть суміш, після чого зніміть з плити.

Змажте дно і стінки горщиків маслом, розкладіть в них обсмажений фарш. Далі заповніть їх квасолево-овочевою сумішшю, накрийте кришками і запікайте в духовці на 160 градусах 6 годин, поки квасоля не стане м’якою.

Потім дістайте горщики з духовки, приправте страву сіллю і перцем. Покрийте кожну порцію шаром натертого чеддера, сметани і дрібно порізаної цибулі. Прикрасьте готову їжу в горщиках листям кінзи і подавайте. Цю страву можна їсти і в холодному вигляді наступного дня, розігрівати її не обов’язково.