Як сушити яблука в електросушарці – при якій температурі і скільки сушити яблука

Яблука продаються у нас практично цілий рік, але найкориснішими і смачними все ж вважаються яблучка, вирощені влітку або восени. Щоби зберегти їх на довгий час, при цьому не особливо заморочуючись, можна зробити з них сушку.

Найкращим способом сушіння по праву вважається сушка в електросушарці: це порівняно швидко, зручно і легко в порівнянні з сушкою на відкритому повітрі або в духовці.

Як вибрати яблука для сушіння

Для сушіння підійдуть яблука будь-яких сортів, в залежності від ваших смакових уподобань. Деякі вважають за краще солодкі сорти яблук, деякі люблять покисліш. Головне, щоб плоди були без гнилі, червоточин і пошкоджень.

Як різати яблука для сушіння

Перед нарізкою яблука необхідно добре вимити, обсушити. Вичистити серцевину спеціальним інструментом або ножем, нарізати фрукти часточками або кружечками не товще 0,5 см. Якщо нарізати їх товще, то вони будуть готуватися набагато довше.

Чистити шкірку з плодів чи ні, вирішувати вам. У шкірці міститься багато вітамінів, але вона стає при сушінні досить жорсткою, що не всім подобається.

Щоб яблука довше зберігалися і при сушінні не втратили колір, можна (але зовсім не обов’язково) опустити їх перед приготуванням в сольовий розчин. Робиться він так: 1 столова ложка солі розчиняється в 1 літрі води. Яблука потрібно замочити в ньому на 5 хвилин, відкинути на друшляк.

Як сушити яблука в електросушарці

Нарізані часточки яблук розкласти рівним тонким шаром на піддони електросушарки. Важливо не укладати їх занадто щільно, щоб гаряче повітря могло вільно циркулювати між ними.

Сушити при температурі 65-70 градусів приблизно протягом 8-10 годин. Періодично потрібно міняти піддони місцями для рівномірного приготування, так як на нижньому піддоні скибочки приготуються швидше.

Якщо вам довелося вимкнути сушарку до повного приготування фруктів, обов’язково відкрийте кришку або викладіть піддони з фруктами, інакше вони знову наберуться вологи.

Час висушування багато в чому залежить від соковитості яблук, їх товщини нарізки, моделі сушарки, тому їх готовність потрібно періодично перевіряти. Тільки шляхом досліджень ви визначите оптимальний час приготування сухофруктів.

Як перевірити готовність сушки з яблук

Готова сушка повинна бути пружною, при натисканні волога не виділяється, шматочок не прилипає до пальців.

Якщо шматочок ламкий і сухий, то значить, яблука пересушили. Використовувати їх можна, але вітамінів в такому продукті залишиться набагато менше.

Як зберігати сушені яблука

Коли сушка готова, потрібно вийняти піддони з сушарки, залишити сухофрукти до повного охолодження. Зберігати їх можна в мішечках з бавовняної тканини, паперових пакетах, скляних банках з кришками, що щільно загвинчуються.

Поліетиленові пакети або пластикові контейнери для цих цілей не підходять, так як сушка може в них запліснявіти або в ній можуть завестися комахи. Мішечки з сухофруктами добре зберігати в сухому, прохолодному, захищеному від сонця місці. Наприклад, в коморі, але не в холодильнику.

Засушивши на зиму ароматні яблучка, ви зможете зробити для рідних смачний компот, кашу, пиріг. Та й просто похрумтіти яблучними чіпсами з гарячим чаєм.

Як сушити яблука в сушарці: поради та рецепти

Яблука – це класика, яка ніколи не виходить з моди. Їх можна їсти у будь-якому вигляді: сирими, у вигляді джему, запеченими, але що ж робити, коли у вас з’являється занадто багато яблук, які вже не поміщаються в холодильнику? В цій ситуації сушіння яблук та виготовлення яблучних фріпсів може стати чудовим вирішенням питання, якщо ви дійсно знаєте як правильно сушити яблука.

Переваги сушіння яблук в сушарці

Переваги сушіння яблук в дегідраторі очевидні: це швидкий та легкий спосіб зберігання фруктів, що дозволяє зберегти більшість корисних речовин. Отож, якщо ви знаєте як правильно сушити яблука в сушці, ваші сушені яблучні чіпси (фріпси) стануть надзвичайно ароматними та солодкими, ідеальними для перекусу в будь-який час дня. Крім того, такі снеки можна буде брати з собою в дорогу або в офіс, як здорову альтернативу шкідливим перекусам. Крім того, сушені яблучні чіпси можуть бути використані для приготування безлічі страв. Вони можуть бути додані до каші, йогурту, салатів та випічки.

Та врешті, сушіння яблук в сушарці та виготовлення яблучних фріпсів може бути цікавим творчим процесом, дозволяючи експериментувати з різними сортами та смаками, створюючи справжню яблучну феєрію.

Які переваги має використання дегідратора або електросушки над духовкою для сушіння яблук?

Перш за все, дегідратори забезпечують більш однорідне сушіння яблук, тому що повітря розподіляється рівномірно по всій поверхні завдяки спеціальній системі циркулювання повітря. У духовці ж, на противагу, повітря не розподіляється рівномірно. Це може призвести до непередбачуваних наслідків: нерівномірного сушіння, втрати вітамінів через надмірне нагрівання, погіршення смаку та якості сушених яблук, або навіть перегорання окремих частинок. Наприклад, деякі шматочки можуть перегоріти, а інші залишаться сирими, що безумовно не сприятиме створенню ідеальної яблучної феєрії.

Друга перевага дегідратора полягає в тому, що він забезпечує більш контрольований процес сушіння. Дегідратори мають температурний режим, який можна налаштувати відповідно до ваших потреб, що дає змогу забезпечити оптимальну температуру для правильного сушіння яблук. Це дозволяє досягти найкращого результату в термінах якості та смаку сушених яблук.

Дегідратори також забезпечують найбільш зручний та безпечний процес сушіння. Немає потреби в постійній перевірці та перемішуванні яблук, що сушаться, тому ви можете займатися іншими речами, поки яблука перетворюються на корисний смаколик.

Про процес сушіння: як правильно сушити яблука та робити яблучні фріпси в сушарці

Сушіння яблук в сушарці – це простий та зручний спосіб зберігання цього корисного фрукту, який дозволяє зберегти його корисні властивості та смакові якості на довгий період часу. Як правильно сушити яблука в сушарці та як зробити яблучні чіпси (фріпси) – це запитання, яке цікавить багатьох любителів здорового харчування та фітнесу, адже такий спосіб зберігання фрукту є найбільш ефективним та зручним. Цей процес є простим та зручним, і може бути виконаний в домашніх умовах з використанням звичайної електросушки, або як її називають більш професійно – дегідратора. Покрокова інструкція як сушити яблука від Академії сушіння – найкращого ресурса про дегідратацію продуктів харчування, представлена нижче.

Цікавитеся сушінням продуктів у сушарці? Долучайтеся до нашого телеграм-каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!