Багато брендів рекомендують вжити напій протягом 1-2 років, а настоянки на основі горілки краще випити протягом півроку з моменту виробництва. Якщо терміни перевищені, то напій стає токсичним.
Настоянки містять до 30% цукру при міцності до 45% об. спирту, вони менш солодкі, але більш міцні, ніж наливки, мають приємний смак і можуть служити як алкогольним напоєм, так і цілющим еліксиром. Зберігати настоянки слід в щільно закритих пляшках темного кольору.
ГОРІХА ГРЕЦЬКОГО НАСТОЙКА, інструкція, застосування препарату ГОРІХА ГРЕЦЬКОГО НАСТОЙКА Настойка по 100 мл у флаконах або банках Показання: Комплексна терапія гастритів, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, які супроводжуються зниженням кислотоутворюючої функції шлунка.
До внесення вищезазначених змін у ДСТУ 4256:2003 Горілки та горілки особливі. Технічні умови був встановлений строк придатності для горілки 24 місяці, для горілки особливої 12 місяців.
Зберігати в сухому, захищеному від світла та недоступному для дітей місці при температурі 8 – 15оС. Термін придатності – 2 роки.
Так, після 6-12 місяців зберігання ягідні настоянки втрачають колір, аромат і смак, оскільки руйнуються азотисті, дубильні, пектинові речовини, розщеплюються цукри.