Зміст:
Багато з нас прагнуть до здорового способу життя і більш збалансованого харчування. Одним із варіантів здорової їжі є квашені баклажани, котрі мають свої особливості і надзвичайно корисні властивості для організму.
Квашені баклажани — це продукт, який виготовляють зі свіжих овочів. Вони мають приємний кислинкуватий смак, велику кількість вітамінів та мінералів, а також володіють низьким калорійним вмістом. Таким чином, вони стали відмінним вибором для тих, хто прагне схуднути або підтримувати вагу на оптимальному рівні.
Однак, варто враховувати, що кількість калорій у квашених баклажанах залежить від способу приготування. Якщо баклажани приготовлені з додаванням олії або ж продукти вареними з олією, то кількість калорій в них буде вищою. Найкращим варіантом є вживати квашені баклажани без додаткових інгредієнтів або ж тим, з якими масла було використано мінімальну кількість.
Властивості та користь квашених баклажанів
Квашені баклажани – це смачний і корисний продукт, який відомий своїми властивостями, що позитивно впливають на організм. Дані овочі вважаються дієтичними, вони містять мінімум калорій і практично не містять жирів, що дозволяє їх вживати навіть при худобі. Квашені баклажани припадуть до смаку не лише вегетаріанцям, а й людям, які дотримуються здорового способу життя та правильного харчування.
Однією з найбільших переваг квашених баклажанів є їх склад. У цих овочах міститься велика кількість клітковини, яка сприяє нормалізації травлення, знижує рівень холестерину в організмі та попереджає розвиток серцево-судинних захворювань. Крім того, баклажани є джерелом вітамінів і мінералів, зокрема вітамінів групи В, калію, магнію та фолієвої кислоти, що позитивно впливає на роботу нервової системи та сприяє підтримці здоров’я.
Крім того, квашені баклажани володіють протизапальними властивостями, тому їх регулярне вживання може знизити ризик розвитку запальних процесів в організмі. Антиоксиданти, які містяться в квашених баклажанах, сприяють боротьбі зі шкідливими вільними радикалами і запобігають пошкодженню клітин. Крім того, дані овочі володіють антимікробними властивостями, що допомагає знижувати ризик виникнення інфекційних захворювань.
Усі ці корисні властивості роблять квашені баклажани незамінними у складі раціону харчування. Вони додають оригінальний смак до різних страв і можуть бути використані як самостійна страва або додаток до салатів, супів, гарнірів. Насолоджуйтесь смачними квашеними баклажанами і піклуйтесь про своє здоров’я!
Калорійність квашених баклажанів
Квашені баклажани є популярним стравою в українській кухні. Їх готують шляхом молочного бродіння, що додає спеціфічного смаку і аромату. Протягом цього процесу, баклажани насичуються добрими бактеріями, які приносять багато користі для нашого організму.
Калорійність квашених баклажанів дуже низька, що робить їх відмінним вибором для людей, які прагнуть знизити вагу або дотримуються дієти. В одній порції квашених баклажанів, яка становить приблизно 100 грамів, міститься всього 20-30 калорій.
У квашених баклажанах міститься багато клітковини, яка сприяє нормалізації травлення і допомагає покращити роботу шлунково-кишкового тракту. Вони також є джерелом вітамінів групи В, а також вітаміну К, який необхідний для нормалізації зсідання крові і підтримки здоров’я кісток.
Крім того, квашені баклажани містять різноманітні мікроелементи, такі як магній, калій, залізо і цинк. Ці елементи є важливими для правильного функціонування організму, а також для підтримки здоров’я серця і судин, мозку і імунної системи.
Рецепти з квашеними баклажанами
1. Квашені баклажани з овочами
Інгредієнти:
- квашені баклажани – 300 г;
- помідори – 2 шт;
- перець болгарський – 1 шт;
- капуста – 100 г;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 2 зубчики;
- олія для смаження – 2 ст.л;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Помідори та перець миємо та ріжемо соломкою.
- Цибулю та часник чищимо та ріжемо мелко.
- На розігрітій олії обсмажуємо цибулю та часник, потім додаємо помідори, перець та капусту. Тушкуємо протягом 10-15 хвилин.
- Квашені баклажани розрізаємо на соломку та додаємо до овочів.
- Тушкуємо ще 3-5 хвилин.
- Приправляємо сіллю, перцем, за смаком.
- Страву подаємо гарячою або холодною.
2. Салат з квашеними баклажанами
Інгредієнти:
- квашені баклажани – 200 г;
- помідори – 2 шт;
- огірки – 2 шт;
- цибуля – 1 шт;
- петрушка – 1 пучок;
- олія рослинна – 2 ст.л;
- сіль, перець, за смаком.
Приготування:
- Квашені баклажани розрізаємо на соломку.
- Помідори та огірки миємо та ріжемо кубиками.
- Цибулю та петрушку чищимо та ріжемо мелко.
- Усі інгредієнти змішуємо в миску.
- Приправляємо олією, сіллю, перцем, за смаком.
- Залишаємо салат на 15-20 хвилин для змішування смаків.
- Страву можна подавати як самостійну страву або гарнір до м’яса.
Поради щодо вживання квашених баклажанів
Квашені баклажани – це смачний та корисний продукт, який можна знайти на багатьох кухнях світу. Вони мають власний неповторний смак та аромат, які можна насолоджуватися як самостійно, так і як частину страви.
Основна порада щодо вживання квашених баклажанів – це дотримання помірності. Хоча цей продукт є досить низькокалорійним, він містить кислоти, які можуть впливати на шлунково-кишковий тракт. Тому важливо не переборщити з кількістю квашених баклажанів, адже це може спровокувати неприємні наслідки.
Також варто звернути увагу на якість квашених баклажанів. Краще вибирати тільки свіжі та натуральні продукти без додавання хімічних добавок та консервантів. Якісні квашені баклажани повинні мати приємний запах і структуру, а також не мати ознак псування.
Ще одна порада стосується способу вживання. Квашені баклажани можна додавати до різноманітних страв, наприклад салатів, супів або гарячих страв. Вони чудово поєднуються з іншими овочами, м’ясом та рибою. Але варто пам’ятати, що вони мають виражений солоний смак, тому треба збалансовано дозувати їх кількість, щоб не перекрити натуральний смак інших продуктів.
Для того, щоб зберегти корисні властивості квашених баклажанів, їх можна зберігати в холодильнику в закритій посудині. Так вони зможуть зберігатися протягом тривалого часу і радувати вас своїм особливим смаком і ароматом.
Питання та відповіді
Скільки калорій у квашених баклажанах?
Квашені баклажани є досить низькокалорійним продуктом. У 100 грамах квашених баклажанів міститься всього 14 кілокалорій. Тому, в процесі вживання такого продукту, ви можете спокійно насолоджуватися його смаком без страху набрати зайву вагу.
Чи можна вживати квашені баклажани при дієті?
Так, квашені баклажани можна безпечно вживати при дієті. Вони є низькокалорійним продуктом і містять дуже мало жиру та вуглеводів. Крім того, квашені баклажани багаті клітковиною, яка сприяє насиченості організму і допомагає задовольнити голодні апетити. Тому, включення квашених баклажанів до раціону допоможе вам схуднути та контролювати вагу.
Як готувати квашені баклажани самостійно?
Для приготування квашених баклажанів вам знадобиться свіжий баклажан, сіль, часник, зелень та спеції. Спочатку потрібно нарізати баклажан на тонкі кружечки і солити їх з обох сторін. Потім вам потрібно поставити з великим шаром солі і залишити його протягом 30-60 хвилин, щоб він випустив надлишок вологи. Потім потрібно злити воду, яка нагромадилася в баклажанах і промити їх холодною водою. Далі баклажани треба підсушити та переложити в посудину. Додайте до баклажанів дрібно нарізаний часник, зелень та спеції за смаком. Потім вам потрібно заливати баклажани кип’ятком і залишити на кілька днів в прохолодному місці. Готові квашені баклажани можна вживати в їжу або зберігати у холодильнику.