Що можна зробити з яблуні

by admin in Українцям

Ці десерти полюблять готувати навіть ліниві: страви з яблук нашвидкуруч

Якщо ви вже не знаєте, що робити з величезною кількістю яблук, то читайте нижче про страви з яблук на сковороді і в духовці.

Випічка з яблуками вийде просто неймовірною, якщо звернете увагу на рецепти нижче / Колаж ua.depositphotos.com

Серпень – сезон яблук. Це корисні фрукти, їх легко приготувати на сковороді, в духовці, просто їсти сирими або зробити варення з яблук для всієї родини. Главред розповідає, що приготувати з яблук нашвидкуруч.

Замість того, щоб витрачати гроші на десерти з магазину, краще приготуйте щось смачненьке вдома. Це не забере у вас багато часу.

Страви з яблук – три бабусиних рецепти

Вертута з яблуками

  • 1 лист листкового тіста;
  • 2-3 яблука (бажано кислих сортів, таких як антонівка);
  • 2-3 столові ложки цукру;
  • 1 чайна ложка кориці;
  • 2-3 столові ложки розм’якшеного вершкового масла.

Розігрійте духовку до 180°C. Очистіть яблука від шкірки, поріжте часточками. Розкачайте лист листкового тіста і обмажте його вершковим маслом, посипте поверхню тесту цукром і корицею.

Розкладіть скибочки яблука рівномірно по тесту. Поверніть тісто в рулет, перекрутіть його в форму спіралі і перенесіть на підготовлений протвень.

Пекти варто у духовці за 180°C близько 25-30 хвилин – доти, доки вертута не стане золотистою.

Влітку можна приготувати поживні десерти, наприклад – варення з яблук / ua.depositphotos.com ​

Випічка з яблуками

  • 3-4 середніх яблуки;
  • 2 яйця;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 склянка борошна;
  • 1 ч. ложка розпушувача тіста (за бажанням);
  • ванільний цукор (за бажанням);
  • пудра цукрова для посипання (за бажанням);
  • масло для змазування форми.

Очистіть яблука, наріжте фрукти часточками. У глибокій мисці збийте яйця і додавайте цукор, продовжуючи все збивати до світлої маси. Додайте потім борошно, розпушувач тіста, перемішайте все до отримання гладкого тіста без грудок.

Половину тіста влийте в підготовлену форму для випічки (до 23 см і розігріту до 180°C). Розкладіть яблука шарами. Покрийте яблука тістом, що залишилося.

Випікайте пиріг приблизно 40-45 хвилин.

Пиріжки з яблуками

Вам знадобляться (для тіста):

  • 2 склянки борошна;
  • 1/2 склянки вершкового масла (розтопленого);
  • 1/2 склянки гарячої води;
  • 1 ч. ложка цукру;
  • 1/2 ч. ложка солі.
  • 2-3 яблука кубиками;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • 1 ч. ложка кориці;
  • трохи лимонного соку (за бажанням).

Почніть з начинки. У мисці змішайте нарізані яблука, цукор, корицю і лимонний сік.

Для тіста окремо змішайте борошно, сіль і цукор. Поступово вливайте в масу розтоплене вершкове масло і окріп. Перемішуйте до утворення м’якого тіста.

Викладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном, вимішуйте його протягом 2 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним.

Розділіть тісто на невеликі шматочки і розкачайте їх на тонкі гуртки (будуть пиріжками), потім розкладіть на них яблучну начинку. Заліпіть їх, притискаючи краї виделкою.

Випікайте в духовці за 180°C приблизно 20-25 хвилин.

Однак є рецепти набагато легші, і вони не відберуть у вас так багато часу. Ось що можна зробити з яблук за 5 хвилин :

  • Фруктовий салат . Наріжте яблука на кубики, додайте трохи меду або сік лимона для аромату і свіжості. За бажанням можна додати інші фрукти, такі як банани, груші або полуницю.
  • Яблучні чіпси. Наріжте яблука тонкими кружальцями і викладіть їх на деку. Поставте в духовку за температури 100-120°С на 1-2 години (або поки вони не стануть хрусткими).
  • Яблучне пюре . Наріжте яблука на шматочки і варіть їх у каструлі на слабкому вогні з додаванням трохи води і цукру до отримання пюре.
  • Яблука з корицею. Поріжте яблука на часточки і посипте їх корицею і цукром. Потім обсмажуйте на сковороді до золотистої кірки.
  • Запечені яблука. Виріжте серцевину з яблук і заповніть її медом, горіхами і корицею. Потім запечіть їх у духовці до м’якості.
  • Яблучний сік. Використовуйте соковижималку або блендер, щоб зробити свіжовичавлений яблучний сік. Можна додати трохи лимонного соку для кислинки.
  • Яблучні шматочки з сиром. Наріжте яблука та сир кубиками і змішайте їх разом для закуски.
  • Сніданок з яблуками. Наріжте яблука і додайте їх до йогурту, граноли або омлету для ситнішого сніданку.

Перед тим як вживати ці фрукти, переконайтеся, що інгредієнти не зіпсовані. Інакше це може викликати подразнення шлунково-кишкового тракту.

Крім того, є ще швидкі страви з яблук на сковороді. Наприклад, ви можете просто обсмажити яблука з корицею, з сіллю, горіхами і в карамелі. Яблука також можна додавати до омлету або робити з них млинці.

Вас можуть зацікавити й інші рецепти:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Що можна зробити з яблук: поради кулінарів

Яблука – одні з найпопулярніших фруктів, що активно використовуються в кулінарії. З них готують напої, варення, пироги, салати та багато іншого. На сьогоднішній день відома така кількість рецептів, що іноді навіть досвідчені господині не здатні вирішити, що можна зробити смачне з яблук. Відповідь на це запитання ви дізнаєтеся з сьогоднішньої статті.

  • Загальні рекомендації
  • Шарлотка
  • Цвєтаївський пиріг
  • Молочний коктейль
  • Яблучно-грушове варення
  • Лінивий штрудель
  • Фруктовий салат
  • Домашнє морозиво з корицею
  • “Пуфіки”
  • Відкритий пиріг з шарового тесту
  • Яблучно-мандариновий компот

Загальні рекомендації

На жаль, далеко не всі жителі мегаполісу мають власну дачу, на якій можна вирощувати фрукти та овочі. Тому важливо знати, на що звертати увагу при купівлі яблук. Купувати ці плоди найкраще наприкінці літа або на початку осені. Бажано віддавати перевагу місцевим сортам, оскільки вони набагато смачніші й ароматніші за привізні.

Перед покупкою необхідно уважно оглянути вподобані фрукти. На них не повинно бути вм ‘ятин і темних плям. Не варто купувати перепілі і злегка підгнилі плоди. Вони навряд чи виявляться дуже соковитими і смачними. Рум ‘яні стиглі яблука повинні бути покриті щільною пругою шкірою. Також про якість фруктів можна судити з аромату, що виходить від них.

Зберігати плоди бажано в овочевому відсіку холодильника або в будь-якому іншому темному прохолодному місці. Дуже часто недосвідчені господині неправильно зберігають фрукти, а деякі і зовсім поміщають їх на балкон, забуваючи про холоди. Тому в них нерідко виникає питання, що можна зробити з подморожених яблук. Слід зазначити, що такі плоди залишаються цілком їстівними і придатними для приготування різних страв. Яблука швидко починають псуватися, тому їх потрібно якомога швидше використовувати або відправити в морозилку.

Шарлотка

Рецепт цього простого і смачного пирога напевно відомий багатьом господиням. Однак далеко не всі здогадуються, що її готують не тільки зі свіжих фруктів. Цей варіант стане справжнім відкриттям для тих, хто не знає, що можна зробити із заморожених яблук. Перед початком роботи з тестом обов ‘язково перевірте, чи є на вашій кухні все необхідне. У даному випадку вам буде потрібно:

  • 4 яйця.
  • По склянці цукру та пшеничного борошна.
  • 4 яблука.
  • Пакетик ваніліну.

Розібравшись, що можна зробити із заморожених яблук, потрібно детальніше розглянути саму технологію. Спочатку в одному посуді з ‘єднують сирі курячі яйця і цукровий пісок. Всі гарненько піднімають міксером у щільну піну і починають потихеньку підсипати просіяне борошно. До маси додають ванілін і шматочки заморожених яблук. Все ретельно перемішують і викладають готове тісто в форму, дно і стінки якої змащені рослинною олією. Випікають шарлотку при 180 градусах протягом сорока п ‘яти хвилин. Після цього її виймають з духовки, охолоджують і подають на стіл.

Цвєтаївський пиріг

Цей варіант, напевно, стане в нагоді тим, хто роздумує, що можна зробити з яблук з компоту. За цим рецептом виходить дуже смачний пиріг з пісочного тіста з ароматною фруктовою начинкою і сметаною заливкою. Щоб побалувати своїх домашніх таким десертом, не полінуйтеся заздалегідь придбати всі потрібні компоненти. Для приготування цієї випічки вам буде потрібно:

  • 150 грамів вершкового масла.
  • 2/3 склянки не надто жирної сметани.
  • Половина чайної ложки харчової соди.
  • 2,5 склянки пшеничного борошна.

Всі ці інгредієнти підуть в тісто. Оскільки даний десерт передбачає наявність начинки і заливки, то вищевказаний список слід доповнити. До нього вносять:

  • 2-3 яблука з компоту.
  • 2 столових ложки борошна.
  • Склянка цукру.
  • Сире куряче яйце.
  • Склянка сметани.

Зрозумівши, що можна зробити з яблук з компоту, слід розібратися з основними технологічними етапами приготування цього пирога. Спочатку потрібно зайнятися тестом. Для цього в одній ємності з ‘єднують розтоплене вершкове масло і сметану. Всі гарненько перемішують і потроху підсипають просіяне борошно і соду. За бажанням пухке пишне тісто можна злегка підсолодити.

Потім отриману масу викладають на дно форми і акуратно розрівнюють вологими долонями, не забувши сформувати бортики. Зверху викладають порізані дольками яблука і заливку, для приготування якої в відповідному посуді змішують борошно, сире яйце, ванілін, цукровий пісок і сметану, а потім ретельно збивають вінчиком або міксером. Випікають пиріг у духовці, прогрітою до 180 градусів. Приблизно через 35-45 хвилин його дістають, остужають на ґратах і подають на стіл.

Молочний коктейль

Цей варіант напевно сподобається тим, хто стежить за власною фігурою. Цей корисний дієтичний напій можна зробити з 2 яблук. До того ж у ньому немає ні грама цукру. Перед тим, як приступити до процесу, упевніться, що у вашому холодильнику є:

  • 300 мілілітрів молока.
  • 2 великих зелених яблука.
  • Чверть чайної ложки ванільного цукру.

Розібравшись, що можна зробити з яблука і молока, потрібно відзначити, що для цих цілей бажано купувати фрукти не кислих сортів. В іншому випадку у вас не вийшов смачний коктейль. Попередньо помиті, почищені і порізані плоди подрібнюють за допомогою блендера. Після цього в отримане пюре додають молоко і ванільний цукор, а потім гарненько збивають на великій швидкості не менше п ‘яти хвилин.

Утворену масу поміщають у холодильник, а через півгодини розливають у високі склянки або келихи. За бажанням готовий коктейль посипають тертим шоколадом, кокосовою або горіховою стружкою.

Яблучно-грушове варення

Це відмінний варіант домашніх заготовок. Він обов ‘язково стане в нагоді господиням, які поки не вирішили, що можна зробити з яблук на зиму. Для приготування цього солодкого ласощів бажано відбирати тільки свіжі стиглі плоди. Перед початком процесу перевірте, чи є у вас на кухні:

  • Кіло яблук.
  • 1,5 кілограма цукру.
  • Кіло груш.

На початковій стадії слід зайнятися підготовкою фруктів. Їх миють, очищають від серцевини, нарізають дольками і складають в об ‘ємну миску. Туди ж висипають цукор і залишають плоди, щоб вони пустили сік.

Через пару годин таз з яблуками і грушами відправляють на плиту і нагрівають до 80 градусів, не забуваючи постійно перешкоджати і не дозволяючи закипіти. Після цього майбутнє варення прибирають з вогню, накривають кришкою і залишають на десять годин. По закінченню цього часу ємність повертають на плиту і доводять до кипіння, періодично перешкоджаючи дерев ‘яною ложкою. Як тільки на поверхні десерту з ‘являться перші бульбашки, таз знімають з вогню і прибирають в сторонку. Наступного дня процедуру повторюють ще раз. Після того, як варення закипить, його розкладають у стерильні скляні банки, закочують кришками і прибирають на подальше зберігання.

Крім того, існує багато варіантів варення, яке можна зробити з груш і яблук. Наприклад, рецепт з апельсинами. На кожен кілограм фруктів беруть 3 літри питної води, 3 кіло цукру і кілька цитрусових. Такий десерт можна зробити у вигляді пюре, попередньо пропустивши яблука і груші крізь м ‘ясорубку.

Лінивий штрудель

Цей варіант напевно оцінять ті, хто поки не знає, що можна зробити з яблук і покупного шарового тесту. Цей пиріг хороший тим, що на його приготування знадобиться мінімальний набір продуктів і зовсім небагато часу. Його можна швидко спекти для гостей, які несподівано прийшли, або просто до вечірнього чаювання. Для цього у вашому холодильнику має знайтися:

  • Півкіло яблук.
  • 250 грамів шарового тесту.
  • – Склянки родзинки.
  • 150 грамів цукру.
  • 2 чайні ложки кориці.
  • 1/3 склянки волоських горіхів.
  • Сире куряче яйце.

Зрозумівши, що можна зробити з яблук і тіста, потрібно більш детально розібрати технологію приготування ледачого штруделя. Попередньо помиті й очищені фрукти нарізають дрібними кубиками і з ‘єднують в одній мисці з корицею, перемолотими горіхами, цукром і родзинкою.

Розморожене шаре тісто викладають на робочу поверхню, припилене борошном, трохи розкочують і візуально розділяють на три частини. У середину пласта поміщають приготовлену начинку, накривають тією частиною, яка розташована праворуч, і змащують яйцем. Зверху викладають частину тесту і роблять кілька косих надрізів. Майбутній штрудель ще раз змащують сирим курячим яйцем, посипають цукром і відправляють у духову шафу. Випікають його близько півгодини при 200 градусах.

Фруктовий салат

Рецепт цієї корисної і дуже смачної страви напевно потрапить в колекцію тих, хто не знає, що можна зробити з мандаринів і яблук. Для приготування чотирьох порцій цього апетитного ласощів вам буде потрібно:

  • Великий стиглий банан.
  • 200 грамів мандаринів.
  • Велике зелене яблуко.
  • Кілька листочків м ‘яти.

Мандарин розділяють на дольки, видаляють з них плівки і складають в салатник. Туди ж поміщають очищений і порізаний банан і подрібнені м ‘ятні листочки. Яблука розділяють надвоє і видаляють серцевину. Після цього їх очищають від шкірки, нарізають середніми кубиками і з ‘єднують з іншими інгредієнтами. Всі акуратно перемішують, намагаючись не пошкодити фруктові шматочки, і подають на стіл.

Домашнє морозиво з корицею

Цей рецепт, напевно, зацікавить солодкоїжок, які роздумують, що можна зробити з яблук. Для приготування такого морозива вам потрібно трохи терпіння і певний набір продуктів. У цій ситуації у вас під рукою має бути:

  • 2 великих не надто солодких яблука.
  • Чверть пачки вершкового масла.
  • 200 мілілітрів молока.
  • 50 грамів нежирних вершків.
  • 2 чайні ложки кориці.
  • Цукор, гвоздика і мускатний горіх.

Зрозумівши, що можна зробити з яблук, потрібно розібратися, як саме готують домашнє фруктове морозиво. В одному посуді з ‘єднують корицю, цукор, вершки і молоко. В окремій каструльці підігрівають вершкове масло і додають до нього гвоздику, мускатний горіх і подрібнені яблука. Все це варять на мінімальному вогні близько п ‘яти хвилин, не забуваючи постійно перешкоджати. В іншому випадку вміст каструльки може пригоріти.

Густу однорідну масу охолоджують і з ‘єднують зі збитою вершково-молочною сумішшю. Все це накривають харчовою плівкою і відправляють у морозилку. Щоб прискорити процес ствердування домашнього морозива, його бажано перемішувати через кожні 15-20 хвилин. Перед подачею на стіл холодний десерт розкладають у креманки і прикрашають свіжими ягодами.

“Пуфіки”

Це популярне солодке ласощі готується досить швидко і просто. Тому не виключено, що рецепт цього десерту опиниться на сторінках персональної кулінарної книги господарок, які колекціонують цікаві варіанти того, що можна зробити з яблук. Перш ніж почати роботу з продуктами, обов ‘язково переконайтеся, що у вас в будинку присутня:

  • Пара великих стиглих яблук.
  • По 100 грамів цукру та пшеничного борошна.
  • Половина пачки вершкового масла.
  • Чайної ложки пекарського порошку.
  • Сире куряче яйце.

Помиті і почищені яблука розрізають надвоє. З кожної половинки акуратно видаляють серцевину. В окремому посуді з ‘єднують по 4 столових ложки цукру і вершкового масла. Отриману суміш відправляють на плиту і доводять до кипіння. При появі перших бульбашок туди додають яблука і оскаржують їх близько п ‘яти хвилин. Важливо періодично перевертати плоди.

Підготовлені таким способом фрукти викладають у невеликі металеві ємності, заливають карамеллю, в якій їх обсмажували, і прибирають осторонь. В окремій мисці з ‘єднують залишки вершкового масла і цукру. Туди ж додають борошно, яйце і пекарський порошок. Всі гарненько перемішують до отримання однорідного тесту. Після цього їм заливають яблука і поміщають ємності, в яких буде готуватися майбутній десерт, на противагу, заповнений невеликою кількістю води. Запікають “Пуфіки” при 180 градусах близько чверті години. Готове ласощі перекладають на блюдця, злегка остужають і подають на стіл.

Відкритий пиріг з шарового тесту

Даний рецепт цікавий тим, що його можна готувати не тільки зі свіжих фруктів. Тому він напевно сподобається господиням, які хочуть розібратися, як і що можна зробити з морозивів яблук. Перш ніж підійти до плити, переконайтеся, що на вашій кухні є все необхідне. Для приготування цього пирога вам буде потрібно:

  • 200 грамів покупного шарового тесту.
  • Яєчний білок.
  • 200 грамів цукру.
  • 4 яблука.

Попередньо розморожене магазинне тісто викладають на робочу поверхню, присипану борошном, і розкочують тонким пластом, товщина якого не перевищує п ‘яти міліметрів. Після цього його поміщають у круглу форму для випікання. Зверху викладають дольки яблук і щедро посипають їх цукром. Отриманий напівфабрикат заливають рідкою сумішшю. Для її приготування в одній мисочці з ‘єднують яєчний білок і пару столових ложок цукрового піску і гарненько збивають міксером, що працює на середній швидкості, до появи легкої повітряної піни. Майбутній пиріг посипають крихтою зробленою з спечених залишків тіста, і відправляють у духовку. Готують десерт при 180 градусах близько півгодини.

Яблучно-мандариновий компот

Зі стиглих ароматних фруктів виходять неймовірно смачні і корисні напої, багаті різними вітамінами. Щоб порадувати своїх рідних одним з таких компотів, потрібно завчасно підготувати:

  • 250 грамів яблук.
  • склянки цукру.
  • 500 мілілітрів питної води.
  • 4 великих мандарини.

З цитрусових акуратно зчищають цедру, намагаючись не зачіпати білий шар, нарізають її тонкою соломкою, заливають склянкою фільтрованої води і кип ‘ятять на повільному вогні. Після цього її відкидають на дуршлаг і чекають, поки стече зайва волога.

Тим часом у каструльку з киплячою водою всипають цукор. Коли він розчиниться, туди ж додають цитрусову цедру і почищені яблучні і мандаринові дольки. Майбутній напій кип ‘ятять на мінімальному вогні протягом десяти хвилин. Після цього посуд знімають з плити і дають фруктовому компоту трохи настоятися. Завдяки цьому приготований вами напій придбає більш насичений смак і яскраво-виражений яблучний аромат.

Що можна приготувати з яблук?

Осінь – це час ароматних та смачних плодів, на основі яких можна приготувати безліч надзвичайних страв. Яблука дарують чудовий смак та безліч можливостей для приготування страв. Дієтологи вважають їх багатим джерелом вітамінів та корисних речовин.

Корисні властивості яблук

Народна мудрість твердить: «Хто яблуко в день з’їдає, той у лікаря не буває». Дієтологи та лікарі дотримуються тієї ж думки. Яблука рекомендовано вживати для зміцнення імунітету та профілактики захворювань. А ще вони протидіють передчасному старінню.

Яблука також очищають організм від токсинів і вільних радикалів та збагачують його поживними речовинами.

Також, дослідження показують, що щоденне вживання яблук зменшує ризик виникнення цукрового діабету, прояви астми та хвороби Альцгеймера. Клітковина, яка міститься у цих фруктах регулює рівень цукру у крові та перешкоджає розвитку атеросклерозу.

Смачні та прості рецепти з яблук

Перше, що спадає на думку – це ніжка яблучна шарлотка. Бісквітне тісто має приємний смак, а нотки кориці та ванілі створюють неперевершений аромат. Для приготування цього десерту використовують зелені яблука. Приготування шарлотки з яблук доволі легке та просте.

Ще одним надзвичайно апетитним десертом є яблучний штрудель. Рецепт яблучного штруделя з витяжного тіста містить смачну начинку із солодких яблук.

Яблучно-морквяні сирники – поживна та водночас низькокалорійна страва, яка готується доволі легко та просто. Поєднання ніжного творогу з яблуками та морквою додає насиченості страві, а кориця – пряного аромату.

А як часто ви вживаєте яблука та які страви з яблук готуєте? Поділіться у коментарях.