Замочування горіхів – обов'язковий етап перед вживанням, якщо ви хочете отримати максимум користі. Не зловживайте смаженими горіхами, оскільки їхні корисні властивості мінімізуються від термічної обробки.28 січ. 2024 р.
Замочування горіхів у фільтрованій воді допомагає нейтралізувати негативну дію цих ферментів. Те саме можна робити з насінням і зернами, також їх можна пророщувати.
Як замочити волоські горіхи – технологія У процедурі замочування немає нічого складного – потрібно помістити горіхи в ємність, залити теплою питною водою і залишити на кілька годин. Додатково можна додати 1 ст. л соди, щоб знезаразити і продезінфікувати продукт.
Щоб корисні речовини, що містяться в горіхах, не пройшли повз і засвоїлися, горіхи потрібно замочувати. Термообробка (смаження, наприклад) зруйнує всі корисні речовини. Тому замочування – оптимальний варіант. Волога активує горіх, роблячи його ще кориснішим.
Замочені у воді горіхи мають більшу кількість корисних елементів та стають доступнішими для засвоєння організмом. До того ж, деякі види горіхів містять таніни, які додають їм гіркоти, а після замочування смак горіхів стає ніжним та м'яким. Окрім того, замочування допомагає видалити з горіхів бруд та бактерії.
За рахунок замочування перестають діяти ферменти, що утворилися після розпаду сполуки. Завдяки цьому волоські горіхи починають значно краще засвоюватися людським організмом. Спрощується процес перетравлення. Крім того, корисні речовини починають швидше потрапляти у кров.
Навіщо потрібно замочувати горіхи і як підготувати горіхи до вживання? Користь замочування горіхів і як правильно активувати …