Вінегрету бути: як швидко зварити буряк
Ці лайфхаки допоможуть зварити буряк до того, як зникне бажання готувати.
Буряк не люблять варити – возишся з ним півдня, а потім ще й каструлю чистити. Тому іноді корисні салати, на зразок вінегрету або бурячка з цибулькою, посуваються на другий план. Ми знаємо кілька способів, як приготувати буряк швидко – про це в матеріалі УНІАН.
Раніше ми писали, що приготувати з буряка, крім борщу та вінегрету.
Як правильно варити буряк – підготовка
Для варки краще взяти овочі середнього розміру – вони мають бути без гнилі і пошкоджень, темно-червоного кольору.
Перед варкою буряк ретельно помийте, бадилля зріжте, хвостик укоротіть.
Чистити буряк не потрібно – якщо зняти шкірку, з овоча витече сік, буряк стане блідим, втратить у смаку, а також вітаміни.
Як варити буряк в каструлі – класика за 2 години
Покладіть буряк в каструлю, залийте холодною водою – вона повинна повністю покрити овочі.
Солити воду не можна – сіль зробить буряк твердішим і сповільнить процес варіння.
Варіть буряк на середньому вогні. Коли вода закипить, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште на пару годин. Готовність перевірте виделкою – якщо буряк легко протикається, значить, готовий.
Як варити буряк в каструлі по-швидкому – за 45 хвилин
Цим способом користуються професійні кухарі. Покладіть буряк у вже киплячу воду і не зменшуйте вогонь. Через 30-35 хвилин зніміть овоч з вогню і відправте під струмінь холодної води на 15 хвилин. Перепад температур доведе буряк до готовності.
Як приготувати буряк в духовці за 20 хвилин
У духовці буряк зручно готувати, коли його потрібно багато. Тут все просто: загорніть овоч у фольгу і запечіть при 190°С.
Печений буряк виходить солодше буряка вареного.
Як варити буряк в мікрохвильовці за 10-20 хвилин
Час приготування буряка в мікрохвильовці залежить від двох факторів: розміру овоча і потужності мікрохвильовки.
У мікрохвильовках з потужністю 1000 Вт і вище буряк буде готовий за 8-10 хвилин. У менш потужній приготування може зайняти до 20 хвилин.
Скільки варити буряк: поради по приготуванню –
Смачно 24 розповість вам, як правильно варити буряк, скільки часу потрібно, щоб він не втратив свої корисні властивості та залишився смачним.
Скільки часу варити буряк на вінегрет
Щоб буряк смакував у салаті вінегрет (салаті шуба, з чорносливом) його потрібно варити цілим 50-60 хвилин у каструлі з великою кількістю води.
Перед початком приготування ретельно помийте буряк водою. Після варіння дайте буряку охолодитися та легенько зніміть шкірку ножем.
Як зварити буряк
Для салату вінегрет буряк нарізають середнім кубиком, а для салату з оселедцем або чорносливом – натріть його на грубій тертці.
Скільки часу варити буряк на борщ
Буряк є джерелом заліза, клітковини, пектину, вітамінів і мінеральних речовин. Він лікує печінку, недокрів’я, гіпертонію, спазми судин, безсоння, нервові захворювання і навіть ракові пухлини. Але, щоб буряк не втратив своїх корисних властивостей його потрібно правильно зварити.
Для борщу буряк відварюють у великій кількості води 30-40 хвилин. Солити воду не потрібно.
Як тільки вода закипить, зменште вогонь під каструлею та накрийте кришкою.
Як зварити буряк в мундирі
Мити сирий буряк, перед початком приготування, потрібно тільки у холодній воді. Робіть це дуже обережно, щоб не пошкодити ніжну шкірку буряка, інакше в процесі термообробки він віддасть всі корисні речовини воді.
Важливо: буряк не можна розрізати на шматочки та варити, адже він повністю втратить свої корисні та лікувальні властивості.
Як приготувати буряк в мультиварці
Для приготування буряку в мультиварці слід ретельно очистити від залишків землі, промити водою, обсушити паперовим рушником. Покладіть буряк на решітку мультиварки, влийте склянку води.
Якщо у вашій мультиварці не має спеціально решітки, тоді просто покладіть овоч в чашу приладу. Включіть режим “Приготування на пару”, виставте таймер на 30 хвилин, якщо буряк великого розміру – на 45 хвилин. Готуйте буряк до готовності.
Як зварити буряк швидко
Щоб буряк зберіг свій колір і соковитість, не зрізайте верхівку і хвостик овочу.
Якщо ви не впевнені, що правильно встановили час приготування буряку в мультиварці, завжди перевіряйте його готовність зубочисткою. Достатньо просто проколоти його, якщо зубочистка входить легко – буряк готовий.
Як швидко зварити буряк в мікрохвильовці
Щоб зекономити час і ресурси, можна зварити буряк у мікрохвильовій печі.
Підготуйте скляну миску з кришкою для запікання у мікрохвильовці. Налийте 100 грамів води, покладіть вимитий буряк і закрийте миску кришкою. Поставте миску з буряком і водою до мікрохвильовки, встановіть максимальний режим і почекайте 10 хвилин. Перевірте буряк на готовність, дайте йому охолонути та зніміть шкірку.