Маринований імбир: 5 рецептів в домашніх умовах

Існує майже півтори сотні видів імбиру. Батьківщиною є Азія, проте вирощують його в багатьох регіонах світу. В їжу використовується корінь імбиру. Існує два види – чорний і білий. Чорний корінь попередньо обробки не піддається, а білий – вимитий і очищений. Корінь може використовуватися в молотом або сирому вигляді, але найбільш популярним є маринований. Розглянемо основну користь маринованого імбиру, показання та протипоказання до вживання, а також рецепт домашнього приготування.

Користь маринованого імбиру

Найчастіше маринований імбир вживається тільки з ролами. Він дозволяє захистити організм від бактерій, що можуть міститися в сирій рибі. Однак його можна використовувати для приготування інших страв на основі риби і м’яса.

Крім того, він містить величезну кількість мінеральних речовин, які необхідні для нормальної життєдіяльності. А регулярне вживання сприяє зниженню стресу, усунення нервового напруження і почуття страху. Вважається, що маринований імбир підвищує статевий потяг, а також подовжує молодість.

Величезне значення маринований імбир має для дієти людей, які борються із зайвою вагою. Він дозволяє прискорити метаболізм, що активує процес схуднення. Він також важливий для розумової діяльності, адже регулярне вживання допомагає постачати клітини мозку киснем.

Можна виділити кілька найбільш корисних властивостей:

• Уповільнення процесів старіння. До складу входять природні антиоксиданти, які уповільнюють процеси старіння.
• Запобігання розвитку злоякісних новоутворень.
• Боротьба з вірусними захворюваннями. Маринований імбир рекомендується вживати при грипі, застуді, запаленні горла і верхніх дихальних шляхів. Регулярний прийом покращує самопочуття, допомагає откашлять мокротиння, а також зняти запалення.
• Ефективний для профілактики артриту і ревматизму. Регулярне вживання в маринованому вигляді запобігає руйнуванню хрящової тканини. Тому його можна приймати для профілактики і лікування захворювань хрящів і суглобів.
• Зниження рівня холестерину. Регулярний прийом сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину в крові, а також нормалізує час згортання крові. Тому його рекомендується приймати для профілактики тромбозу вен, інсульту та інфаркту, особливо, якщо в родині були випадки даних захворювань.
• Знищення мікроорганізмів у порожнині рота. Завдяки цій властивості маринованого імбиру, рекомендується закінчувати їм прийом їжі.
• Лікування головного болю. До складу маринованого імбиру входить природний анальгетик, тому досить з’їсти кілька пелюсток, щоб полегшити головний, менструальну або зубний біль.
• Пригнічення блювотного рефлексу. Маринований корінь корисно вживати для усунення блювотного рефлексу через заколисування, токсикоз у першому триместрі вагітності, а також після курсу хіміотерапії.
• Поліпшення травлення. Регулярний прийом дозволяє позбутися від метеоризму, болю в шлунку після їжі, а також запорів.
• Поліпшення потенції. Маринований імбир – відомих афродизіак для чоловіків і жінок. Тому його рекомендується їсти при зниженні статевої функції або потягу. Жінкам він підвищує тонус матки і допомагає вилікувати безпліддя.
• Лікування вугрів і інших проблем зі шкірою.

Спробуйте нові рецепти:

Як замаринувати імбир вдома –10 хвилин і готово

Маринований імбир один з найпопулярніших інгредієнтів у всьому світі. Завдяки унікальним властивостям він також відомий перевагами для здоров’я, адже покращує травлення, зменшує запалення, допомагає схуднути та зігріває у холодні пори року. Незалежно від того, чи використовується імбир як начинка для суші, чи як гарнір до рибних та м’ясних страв, ця приправа додає особливий смак, який неможливо відтворити жодним іншим інгредієнтом. Щоб приготувати імбир вдома вам знадобиться менше п’яти складових та зовсім трохи часу. До речі, імбир додають також до компотів, варення та чаїв.

Рецепт запропонований на сайті food52.com – запевняє, що такий імбир смакуватиме краще за покупний, а зберігатиметься у холодильнику два тижні. Якщо ж ви бажаєте отримати імбир рожевого кольору — додайте скибочку буряка.

Інгредієнти:

• 1 великий корінь імбиру
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 склянки води
• 1/2 склянки рисового оцту
• 1 чайна ложка солі

Приготування:

1. Промийте імбир. За допомогою ложки обережно зішкребіть шкірку.
2. Наріжте його дуже тонкими скибочками за допомогою овочечистки. У вас має бути приблизно 1 склянка нарізаного імбиру.
3. У маленькій каструлі змішайте разом цукор, воду, рисовий оцет і сіль, підігрійте аби цукор розчинився.
4. Доведіть до кипіння на середньому вогні, а потім залийте маринадом імбир.
5. Дайте трохи охолонути, а потім накрийте кришкою та поставте в холодильник на ніч перед подачею.

Вам також буде цікаво ознайомитись зі статтею про те, що відбувається з тілом, коли ви додаєте до їжі імбир, та з переліком усіх корисних властивостей цього кореня.