Сушене гарбузове насіння: всі способи заготівлі – як сушити насіння гарбуза в домашніх умовах

Насіння гарбуза дуже смачне і корисне. Воно містить багато кальцію, благотворно впливає на шкіру, зуби і нігті. Також до складу насіння цього овоча входять речовини, що дозволяють боротися з чоловічими статевими захворюваннями на ранній стадії. Максимальна концентрація корисних речовин міститься в сирому продукті, але зберігати такі насіння довго не вийде, так як воно починає швидко гнити і псуватися. Кращий спосіб зберегти насіння на тривалий час – висушити їх.

Звичайно, готове сухе насіння можна придбати в будь-якому магазині, але продукт, заготовлений самостійно, принесе організму набагато більше користі, так як процес сушіння буде повністю вами контролюватися. Про те, як правильно сушити гарбузове насіння в домашніх умовах, ми докладно поговоримо в цій статті.

Підготовка насіння до сушіння

Сорт гарбуза при заготівлі насіння не має ніякого значення. Використовувати можна, як столові, так і кормові сорти.

Розрізавши гарбуз навпіл, можна виявити насіннєву камеру. Насіння розташовуються купчасто, а не по всій м’якоті, як, наприклад, в кавуні, тому його збір не складе праці.

Далі насіння потрібно вимити під проточною водою. Воно часто оповите в’язкими волокнами, тому промивати насіння потрібно до тих пір, поки воно не стане чистим і жорстким на дотик.

Щоб обсушити насіння від зайвої вологи, його розкладають на паперових рушниках і промакують серветкою. Найкраще залишити його в такому вигляді на пару годин, а потім переходити безпосередньо до сушіння.

Способи сушіння гарбузового насіння

Надворі

Для цього сировину розкладають в один шар на підносах або плоских тарілках, вистелених чистим папером. Газетні листи для сушіння не підійдуть, так як друкарська фарба дуже токсична.

Ємність з насінням потрібно розташувати в сухому, теплому і добре провітрюваному місці. Щоб убезпечити продукт від осідає пилу і комах, піддони можна накрити марлевою тканиною.

Природна сушка досить тривала за часом і займає приблизно 15 – 20 днів.

В духовій шафі

Сушка в духовці займає значно менше часу. Причому, сушити за допомогою цього агрегату можна двома способами:

Чисте насіння викладають на деко в один шар і поміщають в шафу, нагріту до 60 – 80 градусів. Щоб воно не пригоріло, вміст деки потрібно перемішувати кожні 30 хвилин. Дверцята тримають прочиненими. Час сушіння варіюється в залежності від розміру насіння, але середнє значення – 1 – 1,5 години.

Експрес-метод сушіння в духовці займає всього 20 хвилин. Насіння при цьому піддається впливу підвищеної до 180 градусів температурі.

На сковороді

Просушування насіння гарбуза на сковороді займе не більше 15 хвилин часу. Цей процес вимагає постійної вашої присутності, так як потрібно постійне перемішування продукту. Сушити насіння слід на середньому вогні.

В електросушарці для овочів і фруктів

Насінням гарбуза заповнюють решітки ординарним шаром. Температурний режим встановлюють на рівні 60 – 70 градусів. Для рівномірності просихання, піддони періодично переставляють місцями. Якщо даний момент упустити, то насіння на нижніх ярусах згорить, а верхні залишеться сирим.

В мікрохвильовці

На плоску тарілку, застелену паперовою серветкою, кладуть невелику порцію насіння і відправляють її в мікрохвильову піч. Насіння просихає за 2 хвилини при максимальній потужності агрегату. Якщо даного часу не вистачило, то процедуру продовжують ще на 1 хвилину.

В аерогрилі

Сушка в аерогрилі триває 30 – 40 хвилин. Потужність обдування встановлюється на максимумі, а температура нагріву-60-70 градусів. Щоб забезпечити хорошу вентиляцію, кришку агрегату залишають трохи прочиненими. Якщо це не зробити, то вологому повітрю нікуди буде виходити і насіння залишиться вологим.

Як дізнатися, що насіння просохло?

Правильно висушене насіння набувае жовтуватий колір, шкірка стає щільною з чітким контуром. Обов’язково з насіння повинна легко зісковзувати прозора плівка. Колір у ядра-темно зелений з білястими вкрапленнями. Якщо насіннячко розкусити, то воно не повинно бути вологим або хрустіти від пересушування.

Як зберігати сушене насіння гарбуза

Зберігати сухе насіння потрібно в темному сухому місці. Ємностями для зберігання можуть послужити полотняні мішки або скляні банки з тугою кришкою. Термін придатності насіння -1 рік.

Як замочувати насіння гарбуза перед посадкою: чи потрібно, підготовка

Насіння для вирощування розсади гарбуза можна отримати самостійно. Для цього насінні рослини повинні бути посаджені ізольовано, тому що гарбуз – перекрестноопиляющееся вид. За насіннєвими рослинами доглядайте особливо ретельно, виконуючи всі агротехнічні прийоми.

На абсолютно зовні здоровому з усіма сортовими ознаками рослині необхідно залишити 1-2 зав’язалися першими плода, а решта видалити. Потрібно прищипнуть головний стебло, залишивши на ньому тільки кілька листів вище відібраного на насіннєві цілі плода, і бічні пагони, щоб збільшити харчування насінників.

Забирають насіннєві плоди в повну фізіологічну зрілість. Перед тим як зібрати насіння гарбуза для посадки, потрібно протягом двох тижнів дозарівать плоди в сухому теплому місці (як на сонці, так і в приміщенні). Потім, розрізавши плід, виймають насіння, очищають їх від м’якоті і висушують. Зберігати рекомендується в паперових пакетиках в сухому (!) Прохолодному (0-2 ° С) місці. Кращі насіння навіть з одного плоду ті, які визріли біля плодоніжки з зверненої до сонця боку.

Всі сорти мають ті чи інші сортові ознаки, що виражаються у формі і розмірі плода, смакових якостях м’якоті, розмірах батоги і насіння, стійкості до хвороб, терміни зберігання і ін.

Наступний розділ статті присвячений тому, як підготувати насіння гарбуза до посадки.

Збір врожаю гарбуза необхідно закінчити до заморозків, робиться це тільки в суху погоду. Перш ніж покласти на зберігання, необхідно протягом півтора-двох тижнів витримати в сухому теплому приміщенні (при сприятливій погоді це можна зробити і на відкритому повітрі під сонцем).

Зберігати гарбуз можна в будь-якому темному приміщенні, де вдається підтримувати температуру 3-7 ° С і відносну вологість повітря 60-75%. Плоди укладають на стелажі в один ряд плодоніжками догори; краще на солому. При цьому вони не повинні стикатися один з одним.

У квартирі гарбуз зберігають на підлозі без доступу прямих сонячних променів.

Коли збирати урожай бобів в городі – цим питанням задаються багато любителів цієї культури. Збирання можна проводити вибірково. Першими починають дозрівати боби в нижній частині стебла. Коли дозріють всі боби, стебла обрізають біля кореня, складають в купу і, якщо стоїть суха погода, вранці, коли стулки, бобів стануть більш м’якими, вишелушівают з них все зерна на мішковину або брезент, потім зерно провеівают на вітрі.

Підготовка до замочуванню насіння

• Вибір посадкового матеріалу. Він зібраний або з попереднього врожаю, або куплений в магазині.
• Куплені насіння не потребують додаткової обробки, так як на фабриці їх вже відбракували і знезаразити.
• Посадковий матеріал зібраний з попереднього врожаю поміщають в розчин солі.
• Ті, що залишилися на дні поміщають в розчин марганцю.
• Потім їх просушують в теплому місці і пророщують.

У розчин солі насіння занурюють, щоб позбутися від порожніх насіння. Часто, коли садівники садять овоч, з’ясовується, що деякі насіння були порожніми. Для того, щоб не витрачати просто зайвий час і грунт, краще провести відбраковування з сіллю.

Розчин марганцю – це ефективний засіб для знезараження рослини від шкідників і хвороб. Просушують насіння і пророщують для швидкого отримання врожаю. Для пророщування популярно використання равлики. Це волога матерія, в неї загортають насіння, чекаючи пророщування. Ганчірку або папір необхідно періодично зволожувати. Можна не звертати матеріал, а просто покласти зверху насіння, вони швидше дадуть сходи.

Щоб проростити насіння потрібно почати захід за кілька днів до посадки. Підготуйте посуд і гарячу воду і помістіть в неї насіння на кілька годин. Після закінчення часу, злийте воду і просушіть насіння.

Візьміть бинт, марлю або паперову матерію. Покладіть її, склавши в два-три шари на блюдце. Зволожите матеріал, викладіть зверху насіння і покрийте їх шаром того ж матеріалу. Повторно зволожите верхню матерію.

Накрийте все це пакетом і час від часу відкривайте пакет, щоб провітрити. Матерія повинна завжди бути вологою, не мокрою, а саме зволоженою. Пересихати їй не можна давати, тому періодично доглядайте за насінням.

Через кілька днів насіння дадуть невеликі сходи, коли вони виростуть до сантиметра, можете пересадити рослину в підготовлений грунт. Пророщування насіння збільшує швидкість дозрівання врожаю.

Пророщування насіння проводиться за допомогою мокрої серветки

1. Вибір посадкового матеріалу. Він зібраний або з попереднього врожаю, або куплений в магазині.
2. Куплені насіння не потребують додаткової обробки, так як на фабриці їх вже відбракували і знезаразити.
3. Посадковий матеріал зібраний з попереднього врожаю поміщають в розчин солі.
4. Ті, що залишилися на дні поміщають в розчин марганцю.
5. Потім їх просушують в теплому місці і пророщують.

Через кілька днів насіння дадуть невеликі сходи, коли вони виростуть до сантиметра, можете пересадити рослину в підготовлений грунт. Пророщування насіння збільшує швидкість дозрівання врожаю.

Щоб отримати хороший врожай, насіння перед висівом необхідно обробити. Підготовка насіння гарбуза проводиться поетапно.

1. Відберіть повноцінні насіння, для чого замочіть їх на 5-7 хв в 3% -ому розчині кухонної солі (30 г солі на 1 л води). Не забудьте насіння перемішати. Опустилися на дно насіння промийте чистою водою і підсушіть до сипучості, спливли – викиньте.
2. Прогрійте відібрані насіння, для чого, поступово підвищуючи температуру, витримаєте їх 2-4 ч при 60 С.
3. Перед тим як посадити гарбуз, замочіть насіння на 10-12 год у воді, яку слід кілька разів поміняти: краще замочувати насіння в поживних розчинах (0,2 г борної кислоти і по 0,5 г сірчанокислого цинку і мідного купоросу: або розчиніть 2 ст. ложки деревної золи в 1 л теплої води, періодично перемішуйте, через добу розчин процідіть і замочіть в ньому на добу насіння, потім промийте їх і підсушіть).
4. Для більш ранньої появи сходів насіння необхідно проростити (на блюдце покладіть вологу матерчату серветку, насипте в один шар насіння і загорніть їх в серветку; витримаєте насіння при температурі 20-25 ° С до наклевиванія, при необхідності додатково зволожуючи серветку).
5. Після замочування насіння гарбуза перед посадкою потрібно піддати загартовуванню (чергуйте протягом тижня температури: витримаєте насіння при 18-20 ° С 6 ч, а при 0-2 ° С інший час доби).

Технології вирощування кукурудзи і агротехніка – досить прості. Її необхідно сіяти якомога раніше, але тільки тоді, коли земля прогріється до 8 -10 ° С на глибину до 11-12 см в посушливих районах і на 3-4 см в нечорноземної зоні на важких грунтах, досить забезпечених вологою. При стійкому і швидкому наростанні навесні позитивних температур в північних районах сіяти кукурудзу можна і в більш ранні терміни. При холодної затяжний весни з сівбою краще почекати до встановлення теплої погоди.

Сходи кукурудзи чутливі до весняних (травневим) заморозків, але після однократного, навіть до -4 ° С, здатні оговтатися і нормально розвиватися. Тому рекомендується проводити посів у два строки: перший на початку травня або навіть наприкінці квітня, другий – в третій декаді травня. У середній смузі кукурудза, будучи висіяно в кінці травня – початку червня, у вересні вже дозріває до воскової стиглості. Основна маса сортів, вирощуваних в України, має вегетаційний період 90-140 днів.

Посадка кукурудзи у відкритий грунт відбувається наступним чином: при посіві в лунки, в першу можна кидати одне зерно, в наступну два, потім знову одне і так далі (при гарній схожості насіння). Такий посів дозволить обійтися без проривки. Насіння загортають на глибину 6-8 см. Між рослинами в ряду витримують відстань 20-30 см, якщо посів проводиться в кілька рядів, то міжряддя повинні бути 60-70 см.

Перед тим як вирощувати кукурудзу в відкритому грунті потрібно знати, що догляд за нею звичайний – прополка, розпушування, поливи (особливо в період викидання султанів і через 15-20 днів після цвітіння). Якщо в період цвітіння варто тиха безвітряна погода, корисно провести штучне доопиленіе, струшуючи стебло з квітучим султаном.

Початки прибирають в прохолодні дні, виламуючи з пазухи листа спрямованим вниз закручують рухом. По можливості їх швидко охолоджують при температурі 0 ° С. Максимальна тривалість зберігання сортів з солодкими зернами становить один тиждень.

Вимочування насіння необхідно проводити тільки після обов’язкової знезаражувальною обробки і бажано перед самою висадкою їх в грунт. Треба підготувати не тільки насіння, але і невеликий шматок марлі, воду і ємність для неї (наприклад, блюдце або широку тарілку). Вода повинна бути обов’язково очищена, тала або бутильована негазована.

Замочування особливо необхідно для насіння з ущільненої оболонкою, яка уповільнює процес їх проростання і для тих, у складі яких є велика кількість ефірних масел. Гарбуз, кавун, солодкий і гіркий перець, кабачки, помідори і огірки, горох і квасоля мають насіння з товстою оболонкою. А насіння таких культур, як петрушка, селера, кріп, морква і пастернак містять ефірні масла, які заважають швидкому проростанню. Ці масла при намочуванні вимиваються, і процес появи паростків прискорюється.

У підготовлений посуд потрібно покласти вологий шматок тонкої тканини або марлі, на який розкладають підготовлені насіння, а зверху – другий шар такої ж зволоженою тканини.

Підігріти воду до температури приблизно 35 градусів і залити нею ємність з насінням в марлі. Вода повинна бути прозорою. У разі, якщо рідина потемніла або змінила колір, то потрібно її замінити.

Обсяг води і насіння однаковий для таких культур, як квасоля, горох, буряк, кріп і петрушка. А ось для насіння гарбуза, кавуна, кабачків, огірків і помідорів обсяг води не повинен перевищувати 50% від обсягу посадкового матеріалу.

Замочені насіння краще містити в темному приміщенні при температурі 21-25 градусів тепла від двох годин до двох діб в залежності від культури.

Так як необхідність в повітрі у насіння немає, то можна ємність з насінням ще упакувати в пакет з поліетилену. Така міні-тепличка повинна знаходитися в теплому затемненому приміщенні.

Тривалість перебування насіння у воді не повинна перевищувати певний час, так як вони можуть загинути. наприклад:

• Для кабачків, огірків, кавуна, помідорів і буряка – 17-18 годин.
• Для кропу, петрушки, моркви, цибулі – дві доби.
• Для великих насіння з борошнистої структурою – від 2 до 4 годин.

Біологічні розчини, які допомагають насінню швидше проростати, можна купити в спеціалізованих магазинах для садівників і городників. Їх асортимент дуже багатий і різноманітний.

Циркон – біопрепарат, який містить цікоріевий кислоту і сприяє швидкому зростанню. Препарат вважається одним з сильних стимуляторів, який допомагає швидкому зростанню і розвитку не тільки сходів, а й кореневої частини молодих сіянців.

Епін – препарат виготовлений на основі рослин і сприяє зміцненню імунітету рослинних культур, а також їх вмінню пристосовуватися до несприятливих погодних умов (наприклад, зниження температури повітря, нестача освітлення). Процес адаптації сіянців до нових умов життя проходить майже безболісно.

Гумат – екологічно безпечний препарат на основі гуминовой кислоти.

Крім готових покупних препаратів можна замочувати насіння в самостійно приготованих настоях. Такі біологічні розчини готуються з різних компонентів в залежності від культури. наприклад:

• для капусти, редису, гороху і квасолі – ромашковий настій.
• для помідорів, огірків, цибулі, моркви, кропу – валеріановий настій.
• для шпинату, буряка, кабачків – настій з коров’яку.

Для промачивания насіння також рекомендується брати свежевидавленний сік алое і зольний настій (на основі деревної золи).

Перше, що необхідно зробити перед замочуванням, це ретельно, протягом 1-2 годин, просушити насіння біля теплої поверхні (наприклад, біля опалювального приладу або батареї центрального опалення). Другий крок – це сортування насіння. Треба відкинути всі неякісні екземпляри. І тільки наступний крок – це замочування насіння в натуральному біологічному розчині або в біостимулятори.

Кращі сорти кукурудзи і їх опис

Підготовлені пророщені насіння висівають в поживну суміш. Склад грунту для посадки розсади гарбуза може бути різним:

1. 5 ч. Розклалася торфу. 3 ч. Гнойового перегною, по 1 ч. Дернової землі і коров’яку;
2. 7 ч. Перегною, 2 частини дернової землі і 1 ч. Свіжого коров’яку. На відро ємністю 8 л приготовленої суміші будь-якого складу додайте по 40 г городньої суміші і простого суперфосфату і склянка деревної золи, а також мікроелементи;
3. 4 ч. Перегною і 1 ч. Дернової землі, додавши на кожні п’ять відер суміші по 20 г аміачної селітри і калійної солі і 25 г суперфосфату.

Приготовану суміш зволожите і ретельно перемішайте. Заповніть нею ємності розміром 10x10x10 см. У поглиблення (2-3 см) посійте 1 насіннячко гарбуза, полийте теплою водою. Горщики поставте в тепле місце (температурний режим: вночі 15-17 ° С, вдень 20-25 ° С) і прикрийте склом або поліетиленовою плівкою до проростання сіянців.

Через 2 тижні після проростання насіння проводять першу підгодівлю: в 1 л води додають 1 ч. Ложку суперфосфату і 0,5 ч. Ложки сечовини; норма поливу – 1 стакан на 2 рослини.

Через півтора тижні після першого підживлення проводять другу: в 1 л води додають по 1 ч. Ложці нітрофоски і деревної золи; норма поливу – 1 стакан на рослину.

Щоб вирощується в кімнаті розсада не тягнув до світла, потрібно, коли насіння проростуть, поставити поруч з горщиками дзеркало так, щоб воно лицьовою стороною було звернуто до вікна. Освітлення розсади від цього покращиться настільки, що горщики з нею можна поставити не тільки на підвіконня, а й на приставлений до нього стіл.

Посадка гарбуза у відкритий грунт проводиться на високородючих (внесення органіки) піщаних, супіщаних, а також суглинних грунтах з нейтральною або слабокислою реакцією ґрунтового розчину.

Кислої вважається грунт з pH менше 4. Зовні кислотність проявляється утворенням легкого зеленого нальоту на поверхні грунту, але зазеленіти може і ділянка, яка перебуває в тіні. Як же визначити кислотність грунту? За допомогою рослин.

На нейтральній ростуть: кропива, лобода, мокриця, грицики.

На слабокислою: пирій, мати-й-мачуха, кульбаба, ромашка, конюшина, папороть.

На кислому: подорожник, дика м’ята, дикий щавель.

Ділянка повинна бути добре прогрівається і сонячним. Слід дотримуватися і сівозміни.

До задовільним відносять рання картопля, цибуля на ріпку, капусту пізніх сортів.

Ділянка під гарбуз готують з осені. Для цього під перекопування на повний штик лопати вносять органічні і фосфорно-калійні добрива. Навесні слід внести азотні добрива.

Якщо ви не зробили цього, то навесні слід під перекопування внести (на 1 м2) 2 відра перегною, піввідра деревної тирси, 1 стакан нітрофоски і літрову банку деревної золи в день посадки або за день до неї. На важких і сирих грунтах гарбуз вирощуйте тільки на грядках.

Якщо ви здійснюється посадку гарбуза у відкритий грунт насінням, то висівати їх слід, коли грунт на глибині 12 см прогріється до 10-11 ° С, а температура повітря буде не нижче 15 ° С (це для більш холодостійких великоплідний і твердокорой гарбуза), мускатну гарбуз висівають при температурі грунту вище 13 ° С, а повітря – вище 16 ° С.

При більш ранньому висіві гарбуз необхідно уберігати від заморозків укриттями різного типу. При посадці гарбуза у відкритий грунт насіння загортають на глибину 5-10 см з площею живлення від 1 м2 (кущові форми) до 9 м2 (у звичайних длінноплетісгих сортів). В одну лунку висівають 2-3 насінини (залишають потім одне, найбільш сильне рослина: зайві зрізають, що не висмикують). При необхідності в лунку ллють до 1 л теплої води. Грядки можна вкрити до появи сходів.

Готову розсаду (здорову, з 2-3 справжніми листками) висаджують дещо пізніше аналогічно насінню. Рослини в лунки заглиблюють до сім’ядоль, землю акуратно обжимають навколо рослин. Розсаду притените на 1-2 дня для кращої приживлюваності, щодня її поливайте з подальшим розпушуванням верхнього шару грунту.

Далі ви дізнаєтеся, як доглядати за гарбузом на присадибній ділянці.

Для вирощування кукурудзи в відкритому грунті на дачних ділянках зазвичай виділяють прикордонні смужки землі, на яких можливо розмістити 10-20 рослин. Її стебла служать хорошим захистом від північних вітрів для огірків, помідорів, а залишені на зиму, після збору качанів – сприяють кращому снігонакопичення. Місце під кукурудзу бажано вибрати найбільш прогрівається; не заражених проволочником, який теж любить ласувати її зерном.

Кращі грунти для кукурудзи – чорноземи. Хороші урожай вона дає і на суглинках, супісках, на які наносяться землях річкових заплав. Ущільнені, важкі і солонцюваті грунту переносить погано. Практика обробітку кукурудзи в північних районах підтверджує, що вона добре росте при вапнуванні і добриві і на підзолистих, легких ґрунтах, на осушених торфовищах, якщо грунтові води не дуже близько підходять до поверхні. При близькому, стоянні грунтових вод. бажано спорудити високу гряду.

При вирощуванні кукурудзи і догляді за нею на підзолистих грунтах при весняній перекопуванні корисно внести 4-6 кг перегною, по 20 г суперфосфату і калійної солі або по 40-50 г деревної золи. Додавання в лунку склянки перегною з дрібкою суперфосфату підвищить врожайність кукурудзи на 15-20%.

Корисна порада: готовність качана визначається на дотик, (орієнтовно в середній смузі це кінець серпня – початок вересня). Для надійності можна злегка розкрити початок від вкривають його обгорток і, роздавав зерно нігтем, визначити стиглість: якщо витікає світла рідина, то початок ще не придатний до варіння, -якщо молочна або воскова – можна варити.

Перед тим як посадити кукурудзу, потрібно мати уявлення про опис цієї культури і її сортів.

Кукурудза – це потужне однорічна рослина з добре розвиненому кореневою системою. Має прямостояче товстий стебло висотою до 2 м. Листя великі, довжиною 60-80 см, з нижньої сторони голі, з верхньої – опушені. На кожному стеблі розвивається від 1 до 3, а з урахуванням пасинків і до 4-6 качанів. У качані в залежності від сорту і умов може, бути 400-800 зерен округлої, клиноподібної, витягнутої або подовженої форми, розташованих в 8-16 рядів.

Переважає жовта і біла забарвлення зерна, але є форми з помаранчевої, рожевого, червоного і чорним забарвленням. Все желтозерние сорти містять більше вітамінів, ніж білозерні. Дозрівання качанів відбувається зверху вниз, тобто спочатку дозріває верхній початок.

За типом зерна, його біологічного складу кукурудза поділяється на 8 підвидів або груп: кремниста, зубовидна, крохмалиста, цукрова, лопається, восковидная, крохмалисті-цукрова і пленчатая.

Кращі сорти кукурудзи: ранньостиглі – Ауріка, Лакомка Білогір’я, Рання ласунка 121, Саратовська цукрова, Спіріт, Ранкова пісня; середньостиглі-Бостон, Государ.

Якщо ви любите кукурудзу в молочно-воскової стиглості, найбільш підходить підвид цукрова (Zea mays convar. Saccharata). У неї напівпрозоре зморшкувате зерно. У період молочної стиглості вміст цукру в зерні сягає 15-18%; білка – близько 13%, жиру 8%.

Ботанічно це однорічна рослина. Стебло пряме, невилягаючим, розгалужених біля основи, висотою до 180 см. Листя складні, закінчуються вістрям замість, вусики. Коренева система стрижнева, з потужними бічними відгалуженнями, проникає в грунт на глибину 1,5 м і більше. Квітки великі, білі з чорними, оксамитовими плямами на крилах, запашні.

Цвітіння починається. Через 20-35 днів після появи сходів, технічна стиглість перших бобів настає через 35-65 днів; тривалість вегетаційного періоду 95-130 днів. У технічній стиглості недостиглі плоди м’які, ніжні, в біологічній стиглості їх стулки тверднуть, грубіють, набувають чорну або коричневу забарвлення.

Кращі сорти бобів: Білоруські, Велена, Вирівська і Українські чорні.

Опис цієї культури варто закінчити тим, що боби є відмінним попередником практично для всіх культур. На коренях бобів, як і інших бобових рослинах поселяються клубнековие бактерії, здатні фіксувати з повітря азот. Після їх відмирання грунт отримує 15-20 г цього цінного елементу живлення на 1 м2 посіву.

Крім того, коренева система бобів має підвищену здатність засвоювати важкорозчинні фосфорні сполуки, недоступні для інших культур, і після компостування рослинних залишків повертати ці сполуки грунті вже в легкозасвоюваній формі. Довгим стрижневим коренем рослина пронизує грунт і, гинучи восени, залишає в метровому шарі природні канали, через які в грунт проникає повітря, що сприяє активізації мікробіологічних процесів.

При вирощуванні бобів і догляді у відкритому грунті за ними потрібно знати, що боби вимогливі до якості ділянки, на якому їх висівають. Добре ростуть на суглинних грунтах, торфовищах і чорноземах, але особливо вдаються на важких глинистих. Кислі грунти необхідно вапнувати, так як в противному випадку азотфиксирующие бактерії майже не утворюються, ріст рослини сильно пригнічується.

При вирощуванні бобів і догляді за ними не варто переживати про суворі зимах. Боби надзвичайно морозостійкі. Їх насіння починає проростати практично відразу після відтавання грунту. Сходи легко і без пошкоджень переносять весняні заморозки до -5-7 ° С. У країнах Середземномор’я їх вирощують навіть в озимої культури.

Додаткові заходи по догляду

Догляд за гарбузом у відкритому грунті включає такі заходи, як розпушування грунту, боротьбу з бур’янами, поливи, підгодівлі і ін.

Рослини гарбуза, коли на них буде 3-5 справжніх листків, підгортають для утворення додаткових коренів.

З поливами поєднують підгодівлі: через кожні 2 тижні під кожну рослину виливають відро води, в яку додають 800 мл коров’яку і 2 ст. ложки нітрофоски. Для кращого засвоєння поживних речовин навколо рослин на відстані 15-20 см зробіть борозенку глибиною 6-8 см при першій підгодівлі. При наступних підгодівлі під час догляду за гарбузом – відповідно 40 см і 10-12 см.

Для прискорення формування і дозрівання плодів залиште на рослині 2-3 бічні батоги. Батога можна прищипнуть після утворення на них 2-5 зав’язей діаметром 17 см, залишивши над плодом 5-7 листків.

Щоб плоди не загнивали, кладіть їх на бік або підкладіть під них достатню за розміром фанерну або (краще) пластмасову дощечку.

Якщо ви хочете крім замочування насіння, зробити посадковий матеріал міцнішим і стійким. Помістіть насіння в розчин деревної золи. Тривалість замочування складає шість годин. Пропорції розведення: літр води, велика ложка золи. Є і спеціальні засоби, які можна придбати в магазині і замочувати в них насіння.

Поки пророщувати насіння слід готувати ділянку. Він був перекопаний і удобрений ще з осені, але перед самою посадкою потрібно повторно розпушити ділянку і очистити від бур’яну.

Вибирати місце для посіву насіння гарбуза потрібно за правилами сівозміни. Грунт підходить для посіву насіння, коли вона прогріється до п’ятнадцяти градусів. Важливо, щоб саме грунт відповідала даному температурному режиму, а не тільки повітря.

Грядки роблять на відстані метра один від одного. Їх рихлять, поглиблюють і наповнюють органічними добривами. У кожній грядці роблять по два отвори глибиною по п’ять сантиметрів. У кожне кладуть по пророщені насіння. При посіві насіння слід дотримуватися обережності, щоб не зламати паростки. Після того як помістили насіння, посипте її субстратом і залийте водою. Воду використовують теплу.

Перед посадкою слід враховувати кліматичні умови вашого регіону, щоб бути готовим до відсутності сходів незважаючи на всі зусилля. Підготовка гарбуза перед посадкою допомагає отримати сходи раніше. але в сприятливому кліматичному регіоні.

Гарбуз відноситься до теплолюбних рослин, які ростуть на родючих ґрунтах і гинуть від перепаду температур.

Росток гарбуза може загинути від перепадів температур

Перед посадкою гарбуза слід дочекатися прогрівання грунту. Важливо садити після настання тепла і прогрівання ділянки до температури п’ятнадцяти градусів. Багато недосвідчених садівників плутають температуру повітря і грунту. Але, якщо повітря прогрілося до п’ятнадцяти градусів, це не означає, що і грунт теж. Тим більше земля довго гріється і відходить від заморозків.

Гарбуз – це корисний овоч, який включає стільки різновидів сортів, скільки немає практично ні в жодному іншому продукті. Ви можете по якостям і характеристикам підібрати найоптимальніший сорт для вашого регіону.

Перед пророщуванням над насінням проводять цілий ряд маніпуляцій, виконання яких допомагає збільшити шанси на отримання врожаю продукту. Перед посадкою насіння пророщують, хоча можна садити їх і в початковому вигляді. Пророщування дозволяє скоротити термін появи перших сходів.

Гарбуз – це корисний овоч, який включає стільки різновидів сортів, скільки немає практично ні в жодному іншому продукті. Ви можете по якостям і характеристикам підібрати найоптимальніший сорт для вашого регіону.

Ви замочують насіння гарбуза, патисонів, диня, кавун . Це прискорить схожість .

Для замочування знадобиться тепла вода, невелика прозора ємність, щільна тканина, поліетиленовий пакет. На дно ємності покладіть смужку тканини, зверху насипте насіння, накрийте такою ж тканиною, змочіть теплою водою. Вона повинна просочити тканину повністю. Слідкуйте, щоб все насіння добре намокли.

Порада. Не використовуйте для замочування марлю. Маленькі паростки гарбуза заплутуються в дірочках, діставати їх дуже складно, вони можуть зламатися при пересадці в грунт.

Поставте ємність в пакет, помістіть в тепле місце. Періодично відкривайте пакет, щоб забезпечити доступ свіжого повітря. Через кілька днів з’являться маленькі паростки. Після проростання дістаньте насіння, трохи обсушити і сміливо садіть в грунт. Результатом правильного замочування стане смачна, корисна і красива гарбуз.

Як підготувати насіння до посадки – відео

Єдине що я замочувала так це огірки в стимулятор, боялася НЕ схожості і тут я пошкодувала, поперли як скажені і витягнулися.

Рицину сіяла, перед цим замочувала добу (так було написано на упаковці). Сіяла айстри, петунії – Чи не замочуйте. Через 3 дні все зійшло. Ще замочують горох, огірки.

Багато садівники-городники замочують насіння в соку алое. Не секрет, що сік цієї рослини має цілим комплексом унікальних властивостей. Зокрема, він здатний стимулювати ріст рослин, надавати бактерицидну і профілактичну дію проти різних захворювань.

Щоб розсада вийшла міцною, потрібно дотримати деякі рекомендації:

Загартовування полягає в наступному:

Гарбузове насіння в домашніх умовах: як правильно сушити?

Насіння гарбуза дуже смачне і корисне. Вони містять багато кальцію, що благотворно впливає на шкіру, зуби та нігті. Також до складу насіння цього овоча входять речовини, що дозволяють боротися із чоловічими статевими захворюваннями на ранній стадії. Максимальна концентрація корисних речовин міститься в сирому продукті, але зберігати таке насіння довго не вийде, тому що воно починає швидко гнити і псуватися. Найкращий спосіб зберегти насіння на тривалий час – висушити їх.

Інгредієнти: гарбузове насіння Час для закладки: Осінь

Звичайно, готове сухе насіння можна купити в будь-якому магазині, але продукт, заготовлений самостійно, принесе організму набагато більше користі, тому що процес сушіння буде повністю вами контролюватись. Про те, як правильно сушити гарбузове насіння в домашніх умовах, ми докладно поговоримо у цій статті.

Чим корисне насіння гарбуза?

Для того щоб зібрати насіння, необхідно підготувати гарбуз. Помістіть її вертикально на стійку плоску поверхню. Вставте кінчик великого кухонного ножа у верхню частину гарбуза. Повільно натискайте на ніж, застосовуючи тиск зверху вниз і похитуючи ножа з боку в бік, щоб розширити розріз. Продовжуйте рух вниз. Як тільки ви розріжете половину гарбуза, переверніть його і повторіть процес з іншого боку. Зробивши розріз навколо всього гарбуза, здійсніть один останній розріз через весь гарбуз. А потім розкрийте її руками. Тримайте гарбуз стійко вашою рукою – і будьте максимально обережні, стежте за тим, щоб рука не потрапила під ніж.

Параолімпієць Талай без рук і ніг: “чим важча боротьба, тим значніша перемога”

Сім щоденних звичок щасливих людей

Іноді ми носимо бюстгальтер неправильно: способи, що шкодять здоров’ю

Виконати це нехитре завдання можна як за допомогою рук, так і за допомогою великої ложки для сервірування. Більшість м’якоті з насінням легко вийде після того, як ви акуратно зберете її рукою. А ось щільнішу м’якоть, що містить насіння, слід збирати за допомогою ложки. До речі, найзручніша у використанні спеціальна металева ложка для морозива.

Помістіть друшляк у раковину і висипте в нього все насіння. Потім відкрийте воду і активно рухайте друшляк так, щоб вода покривала все насіння. Після поставте друшляк із насінням прямо в раковину і рукою під проточною водою ретельно очищайте насіння. При цьому слід видаляти будь-яку м’якоть, що прилипла до насіння.

Гладкі пахви без гоління: способи видалення волосся за допомогою звичайних продуктів

“Ольга” з однойменного серіалу: трагічна доля актриси Яни Троянової

Тільки за м’яким місцем: український Домобуд забороняв інакше карати дітей

Вам також слід добре промокнути насіння – робіть це за допомогою паперових рушників або серветок, продовжуйте процес до тих пір, поки насіння не стане сухим. Зазвичай на це йде близько 5-10 хвилин.

Викладіть новий шар паперових рушників, ссипте на нього насіння, покладіть зверху два-три паперові рушники, ще раз ретельно промокніть і залиште на десять хвилин. Через цей час слід висипати насіння у чисту суху миску. Обов’язково видаліть м’якоть або сміття, а також зіпсоване насіння, коли пересипатимете його в ємність.

Спочатку розігрійте духовку приблизно до 90-93°C. Для того щоб вона рівномірно прогрілася, зачекайте близько 10-15 хвилин (газові духові шафи прогріваються вдвічі швидше). Обов’язково використовуйте термометр, який дозволяє визначити точну температуру повітря в духовці.

Поки духова шафа нагрівається, підготуйте насіння гарбуза: акуратно розкладіть їх на деко в один тонкий шар. Потім помістіть у нижнє положення в духовку і залиште на строк від трьох до чотирьох годин. Кожні двадцять хвилин не забувайте заважати насіння за допомогою ложки, щоб воно не пригоріло.

Зверніть увагу: якщо надалі ви плануєте посадити насіння, вибирайте інші варіанти просушування, адже високі температури пошкоджують посадковий матеріал – ймовірність того, що прожарене насіння просто не проросте, вкрай висока. Спосіб просушування насіння в духовці найкраще підходить у тому випадку, якщо ви хочете не висаджувати насіння на ділянці, а використовувати їх як корисні ласощі.

Після того, як насіння гарбуза просохне, вийміть лист з духової шафи, дайте насінням трохи охолонути. Потім помістіть сушене насіння в конверт або паперовий пакет до посадки або обсмажування. Так ви зможете зберегти їх до тих пір, коли ви не захочете посадити їх у наступному році або обсмажити, коли цього заманеться!

Якщо ви помітили будь-яке насіння з цвіллю або механічними пошкодженнями, викиньте його перед зберіганням. Завжди зберігайте сухе насіння гарбуза в прохолодному сухому місці. Якщо ви хочете, можете тримати їх у холодильнику або морозильній камері, доки не настане сезон посадки.

І ще один важливий момент – готую тільки те насіння, яке було видобуто з гарбуза власноруч. Купувати на вагу не люблю – невідомо, як вони зберігалися і чим оброблялися збільшення терміну придатності. Однак буває туго, коли і гарбуза немає, і всі запаси скінчилися, але я знайшла собі вихід – купую насіння на Iherb (продукт натуральний і нічим не оброблений).

На перший погляд не дуже дешеве задоволення, але якщо відстежувати знижки, то можна купити на 20% дешевше від заявленої ціни – для органічного продукту відмінна ціна. Вибираю очищене і не обсмажене насіння, щоб отримати максимум користі – додаю в салати, каші та суп-пюре. Витрата дуже економна – рекомендую. Є на Айхербі і – але я волію купувати сирі, вони очищені і користі в них більше.

А які способи, щоб висушити насіння гарбуза, використовуєте ви? Чи є свої секрети? – Діліться в коментарях!

Вживання продукту приносить таку користь:

1. У гарбузовому насінні містяться вітаміни групи А і Е, які сприяють оновленню клітин шкіри.
2. Вони є цинк, який важливий підтримки тонусу судин. Крім того, попадання мікроелемента в організм сприяє позбавленню різних висипань на шкірі.
3. Поїдання насіння гарбуза сприятливо позначається зниження рівня холестерину.
4. Продукт виступає ефективним жовчогінним засобом.
5. Гарбузове насіння багате білком. Ось чому вони виступають незамінним продуктом для вегетаріанців та сироїдів.
6. Поїдання гарбузового насіння виглядає чудовим профілактичним рішенням для боротьби з паразитами.

На перший погляд не дуже дешеве задоволення, але якщо відстежувати знижки, то можна купити на 20% дешевше від заявленої ціни – для органічного продукту відмінна ціна. Вибираю ось це очищене і не обсмажене насіння, щоб отримати максимум користі – додаю в салати, каші та суп-пюре. Витрата дуже економна – рекомендую. Є на Айхербі і смажені насіння – але я волію купувати сирі, вони очищені і користі в них більше.

Гарбузове насіння є не тільки смачним, але й надзвичайно корисним продуктом. Як сировину їх використовують для отримання цілющих олій, також нерідко можна зустріти їх у «рецептах краси», але найчастіше вони застосовуються в кулінарії, оскільки додають їх у випічку, салати, готують вегетаріанські страви і, звичайно ж, вживають у сирому вигляді.

У цьому продукті є велика кількість мінеральних речовин, також є мікроелементи і білкові сполуки, що є надзвичайно корисними для організму людини. Особливою цінністю вважається присутність у складі високого показника вітаміну Е. Ця група елементів позитивно впливає на репродуктивні якості людини.

Неприпустимо вживати в їжу ці насіння у таких випадках:

• наявність індивідуальної непереносимості продукту,
• присутність алергічної реакції,
• ряд захворювань печінки, шлунка та кишечника.

Як стерти фукорцин з обличчя

Крім цього, непросушений продукт швидко приходить у непридатність – пліснявіє через великий вміст вологи. Тому перед тим, як закласти насіння на зберігання, їх слід ретельно просушити. А щоб не пошкодити цей продукт, зберігши максимально можливу кількість корисних речовин, слід дотримуватись рекомендацій, які будуть запропоновані далі у статті.

Для зберігання висушеного гарбузового насіння необхідно підібрати:

1. Сухе та темне приміщення.
2. Відповідну ємність. У цій якості можна використовувати: паперовий пакет, картонну коробку, а також керамічну або скляну банку з добре притертою або тугою капроновою кришкою. Непоганим варіантом є невеликий мішечок із бавовняної тканини. За відсутності мішечка насіння можна просто загорнути у кілька шарів медичної марлі.

Зберігати насіння гарбуза можна протягом 12 місяців, але тільки за умови цілісності їх шкаралупи. Очищене насіння гарбуза тривалому зберіганню не підлягає: у цьому випадку вжити їх доведеться якнайшвидше.

Інакше вони або окисляться, втративши свої чудові смакові якості, або покриються цвіллю.

Кожна господиня може знайти у себе вдома кілька пристосувань, за допомогою яких проводиться сушіння гарбузового насіння. При кожному підході виходить свій спеціальний продукт. Щоб визначитися з найкращим способом, доведеться спробувати їх усі.

1. Пательня. Вогонь використовується середній, продукт необхідно постійно помішувати, щоб боки насіння не підгоряли. Маніпуляція не повинна тривати понад 15 хвилин. Якщо і після цього здається, що продукт не готовий, його все одно прибирають з поверхні сковороди. Він дійде за рахунок своєї температури. У процесі сушіння можна додати трохи солі, але користь компонента це зменшить.
2. Аерогриль. При температурі близько 60ºС сушіння триває півгодини. Але треба пам’ятати, що включення вентилятора підсилює жар, тому за такого підходу час витримки потрібно скоротити.
3. Електросушарка. У домашніх умовах для сушіння насіння використовують середні рівні пристосування. При температурі 80ºС вироби дійдуть готовності за годину. Застосування верхніх і нижніх піддонів зазвичай закінчується псуванням насіння.
4. Духова шафа. При сушінні насіння у духовці також треба використовувати середній рівень. При температурі 60-80 С маніпуляція займе не більше 20-30 хвилин. Якщо елементи дуже великі та м’ясисті, температуру можна підвищити до 100 ºС. Якщо в духовці відкрити двері, волога виходитиме з камери, і кінцевий продукт буде більш хрумким.
5. Мікрохвильова піч. Мало хто використовує цей підхід, адже він простий і ефективний. При потужності 600 Ватт процедура займе всього 20 хвилин. Потрібно тільки знайти вдома відповідний посуд з рівним дном та невисокими бортами.

Незалежно від обраного способу насіння слід викладати на робочу поверхню тонким шаром. Їх регулярне перемішування дозволить отримати дуже смачний та рівномірно оброблений продукт.

Коли збирати насіння, як вибрати потрібну сировину

Вибирайте лише здорові плоди гарбуза. Збирають цей багатий на вітаміни овоч у другій декаді вересня. Колір має бути однорідним, а форма правильна. Садіть тільки той гарбуз, який призначений для насіння. Бажано вибрати для неї місце далеко від інших рослин.

Збирайте насіння із визрілих до заморозків і закладених на зберігання плодів. Тримайте зрізаний гарбуз у приміщенні не менше місяця, і лише потім приступайте до його оброблення. Для сушіння підійдуть велике, світле насіння з твердою пружною серцевиною. Не варто вживати в їжу темне насіння. Якщо вони м’які та гнили – краще викинути.

Підготовка сировини

Перш ніж розповісти, як сушити гарбузове насіння в домашніх умовах, хотілося б сказати кілька слів про підготовку до процесу. Для початку береться зрілий гарбуз, на якому немає слідів гниття. Потім зрізається верхівка таким чином, щоб чітко було видно м’якоть. Внутрішня тканина плода видобувається дерев’яною ложкою. За бажання з завданням можна впоратися руками. Головне – стежити, щоб не пошкоджувалося насіння. Інакше вони стануть непридатними під час сушіння.

Після вилучення гарбузового насіння сировина ретельно відокремлюється від м’якоті і переміщається в друшляк. Відбувається промивання під потужним струменем води із крана. Зерна акуратно ворушаться руками. Спочатку вони будуть слизькими. Однак після кількох промивок в’язкість усунеться. Як тільки насіння перестає прослизати між пальцями, їх можна піддавати подальшим маніпуляціям.

Береться кілька паперових рушників. В останні загортається промите насіння. На сировину виявляються незначні натискання, в такий спосіб, ніж пошкодити продукт.

Як тільки насіння позбудеться рідини, їх переміщають з рушника на дошку або піднос. Вони викладаються одним шаром і залишаються на свіжому повітрі. Витримують насіння в таких умовах протягом декількох годин, поки не випарується залишок вологи.

Сорт гарбуза при заготівлі насіння немає значення. Використовувати можна як столові, так і кормові сорти.

Розрізавши гарбуз навпіл, можна виявити насіннєву камеру. Насіння розташовується купно, а не по всій м’якоті, як, наприклад, в кавуні, тому їх збір не складе труднощів.

Далі насіння потрібно вимити під проточною водою. Вони часто оповиті в’язкими волокнами, тому промивати насіння потрібно доти, поки вони не стануть чистими і шорсткими на дотик.

Щоб обсушити насіння від зайвої вологи, їх розкладають на паперових рушниках і промокують серветкою. Найкраще залишити їх у такому вигляді на пару годин, а потім переходити безпосередньо до сушіння.

Дивіться відео від каналу «AllrecipesRU» — Як вийняти насіння з гарбуза та підготувати його до подальшого сушіння

Підготовчий етап

Заготовляти можна насіння будь-якого гарбуза: як домашнього, вирощеного на своїй городній ділянці, так і дикоростучої, кормової. За смаковими якостями насіння цих сортів не відрізняється між собою, різниця може бути хіба що в розмірі, оскільки насіння домашнього гарбуза зазвичай помітно крупніше.

Вирощений або куплений овоч потрібно розрізати за допомогою гострого ножа на дві частини, а потім дістати всі начинки, які і є місцем зберігання насіння. М’якуш гарбуза потім можна використовувати як інгредієнт для приготування різного роду страв, зокрема, з нього готують смачні компоти та соки.

Пропонуємо покроковий опис підготовчого етапу заготівлі гарбузового насіння:

1. Для початку слід оглянути плід щодо наявності пошкоджень шкідниками та загнивань. Потім потрібно відрізати верх овоча таким чином, щоб чітко проглядалися начинки, або ж просто розрізати його на дві рівні частини. М’якуш і насіння всередині тісно переплетені, тому потрібно акуратно відокремити їх один від одного, щоб не пошкодити зерна.
2. Діставати насіння можна руками, або використовуючи столову ложку.
   Важливо в процесі процедури не деформувати зерна, адже якщо на них утворюються тріщини, то в процесі теплообробки вони дуже просохнуть. Такий продукт вже не підійде для споживання.
3. Далі слід промити продукт. Для цього насіння рекомендується викласти в друшляк і направити в нього струмінь холодної проточної води. У процесі промивання слід перемішувати насіння руками. Спочатку вони будуть слизькими, як мильними, але після трьох-чотирьох промивок вони перестануть прослизати між пальцями, що і стане свідченням їхньої готовності до подальших маніпуляцій.
4. Тепер потрібно промокнути продукт паперовими рушниками, щоби зібрати зайву вологу. Важливо знову стежити, щоб не деформувати його.
5. Після того як вся рідина стече, потрібно викласти тонким шаром насіння на кухонну дошку, тацю або кухонний лист і залишити під сонячним промінням. Зазвичай для просушування достатньо 2-3 годин активної сонячної дії. У процесі бажано один-два рази перемішати насіння гарбуза, щоб воно просушилося з усіх боків.

Сушіння на сковороді

Давайте розглянемо, як сушити гарбузове насіння на сковороді. Процес мало відрізняється від смаження інших продуктів. Результатом стає отримання максимально хрустких ласощів. Отже, як сушити гарбузове насіння даним способом? Щоб зробити все правильно, потрібно виконувати дії відповідно до такої послідовності:

1. Після попереднього просушування на свіжому повітрі гарбузове насіння посипаються сіллю.
2. Сировина міститься в миску, наповнену оливковою олією. Сюди ж насипається чорний перець, додається сушений часник та кріп. За бажання сіль та пікантні інгредієнти можна замінити цукровою пудрою. У такому разі смажені насіння виявляться солодкими.
3. Як сушити гарбузове насіння? Підготовлений продукт укладається тонким шаром на розпечену сковороду. Вогонь забирається на мінімум. Насіння обсмажується протягом 20-25 хвилин і періодично перевертається. У цьому сковорода не накривається кришкою.
4. Про те, що гарбузове насіння готове, підкаже поява на їх поверхні золотистої скоринки. По закінченні процедури продукт викладається на паперовий рушник. Вживати насіння можна, як тільки воно охолоне.

Насіння соняшнику користь і шкода. Чи є користь від смаженого продукту

Після смаження калорійність насіння соняшника залишається високою, а харчова цінність знижується. Білки у процесі теплової обробки втрачають свої природні властивості. Таким чином, білки та жири насіння добре засвоюються організмом, при цьому протипоказання мінімальні.

Тому смажений продукт показаний при інтенсивних фізичних навантаженнях, як харчова добавка при жорстких дієтах, а також за суворого вегетаріанства. Негативним наслідком є ​​руйнування біологічно активних речовин, окислення і зниження біологічної активності жирів.

Однак у смажених ядрах залишаються корисні мінерали та органічні кислоти, що сприятливо впливають на організм. Крім того, гинуть хвороботворні мікроорганізми, утворюються нові смакові та ароматичні речовини, що спричиняють апетит.

Сушіння в природних умовах

Як сушити гарбузове насіння, не піддаючи продукт тепловому впливу? Обов’язковим моментом тут виступає наявність сонячної погоди і можливість розміщення сировини на відкритому майданчику, що провітрюється. Діють тут так.

Промите насіння укладається тонким шаром на металеве деко. Останній вноситься на майданчик, який добре освітлюється сонцем. У такому місці сировина залишається на кілька діб. Важливо стежити, щоб повітря не ставало вологим. Інакше процес сушіння значно затягнеться. Критерієм готовності препарату до вживання у разі виступає поява тендітної оболонки.

Висушити насіння можна різноманітними способами – все залежить від того, якими ресурсами ви маєте. Сушити насіння раджу, якщо є бажання запастися ним про запас. Для миттєвого поїдання насіння рекомендую посмажити гарбузове насіння в духовці.

Для тривалого зберігання рекомендується добре просушити насіння, щоб уникнути утворення гнилі та цвілі. Перед тим як сушити гарбузове насіння в домашніх умовах їх потрібно підготувати – це просто.

Як правильно погладити піджак основні моменти тонкощі та нюанси

Розрізавши гарбуз, акуратно вичистіть його начинки за допомогою великої ложки. Виберіть із пухких волокон насіння, помістіть їх у глибоку миску та залийте водою. Перемішайте гарбузове насіння, щоб видалити залишки м’якоті. Злийте воду, перекладіть насіння в друшляк і ще раз добре промийте під проточною водою. Перетирайте насіння руками, щоб видалити в’язкий шар із їхньої поверхні.

Обсушіть насіння за допомогою тканинної або паперової серветки – підготовчі роботи завершені, і можна приступати до сушіння. Розповім три способи, як висушити гарбузове насіння в домашніх умовах.

Найпростіший, але тривалий спосіб. Рекомендується сушити насіння в теплому приміщенні, бажано в темряві. Викладіть насіння на вологостійку поверхню (деко, велика дошка та ін.), розподіліть його тонким шаром, в одне насіння. Один раз на день перемішуйте насіння, щоб волога з їхньої поверхні випаровувалась рівномірно. Залежно від температури в приміщенні сушіння може тривати від кількох днів до кількох тижнів. Чим спекотніше, тим швидше.

Якщо хочете запастися насінням про запас, то рекомендується сушити його при низьких температурах – тоді насіння висохне. При високих – засмажать. Висипте насіння на лист і розподіліть тонким шаром. Розігрійте духовку до 80-90 градусів – сушити гарбузове насіння при заданій температурі кілька годин, періодично перемішуючи. Час сушіння залежить від величини насіння – чим воно більше, тим довше процес.

Висушити насіння гарбуза можна і за допомогою сушарки – процес дуже схожий з приготуванням в духовці, проте тут є свої нюанси. Підготовлене насіння розподіліть по піддонах сушарки в один шар. Сушіння відбувається при температурі 70-80 градусів протягом декількох годин. Під час приготування необхідно перемішувати насіння та міняти піддони місцями хоча б раз на годину (дві верхні ставити під низ).

Я навмисно не вказала, скільки сушити гарбузове насіння – тривалість залежить від багатьох факторів. Величина насіння та температура мають велике значення. Щоб визначити чи достатньо вихолі насіння треба звернути увагу на їх шкірку – вона повинна стати більш тонкою та крихкою.

Який спосіб вибираю я? Скажу чесно, перепробовані мною всі описані способи. З перерахованих варіантів розповідають, як сушити гарбузове насіння, для мене зручніший перший. Сушу насіння на холодильнику – там досить тепло і піддон нікому не заважає.

Після того як гарбузове насіння буде повністю готове, потрібно буде дістати його і викласти на холодне деко, тацю або іншу плоску ємність. Можна навіть висипати продукт на стіл, заздалегідь виклавши на нього пекарський папір. Коли зерна повністю охолонуть, можна розпочати організацію зберігання даного продукту.

Слід дотримуватися наступних рекомендацій:

• місце зберігання має бути темним та сухим,
• ємність, в якій зберігатимуться зерна, повинна бути скляною або керамічною,
• насіння не можна очищати, тому що очищені, приправлені спеціями та обсмажені зерна не підлягають тривалому збереженню. Такий продукт необхідно вживати в найкоротші терміни, інакше вони окисляться і запліснівніють.

Насіння гарбуза, яке було правильно оброблено і висушено, принесе організму максимальну користь. Щоб досягти цього, достатньо використовувати відповідний прилад, який є на кухні, або ж просушити продукт природним шляхом. При цьому важливо дотримуватися вищевказаних рекомендацій, і тоді буде отримано максимально смачний і багатий на вітаміни продукт.

Зберігання готового продукту

Для заготівлі насіння підходить будь-який сорт гарбуза – як харчові кулінарні, так і кормові та дикі різновиди цієї культури. Купили, виростили, розрізали, м’якоть використали, насіння зібрали. Із заготівлею мороку не буде – шуканий корисний продукт знаходиться в насіннєвій камері, а не розкиданий по всій м’якоті, як у кавуні.

Цей метод підійде всім любителів гарбуза. Головне – вільні площі та тепла сонячна погода.

• Насіння очистити від залишків м’якоті.
• Промити чистою водою.
• Розкласти насіння в один шар на горизонтальній поверхні, покритій папером для випічки. Це може бути лист, будь-який металевий лист. Дерев’яні поверхні будинку краще не використовувати як підкладку, так як насіння багате на вологу, а дерево потягне вологу і деформується.
• Забути кілька днів. Але слідкувати за погодними умовами, оскільки під дощем процес сушіння не відбувається.
• Критерій правильно висушеного насіння – це крихкість оболонки.

Послідовність операцій дещо відрізняється.

• Промити насіння гарбуза.
• Прочитайте інструкцію до електросушарки. У ній описується режими та оптимальні температури для сушіння овочів, фруктів, насіння.
• Розкласти сировину на піддони в 1 шар, виставити правильний режим і забути на деякий час про насіння.
• Для духовки температура сушіння становить трохи більше 100 градусів. Час визначається досвідченим шляхом, але процес займе кілька годин. Оболонка повинна бути сухою і крихкою.

Цей спосіб підійде для тих любителів гарбуза, які не можуть зачекати навіть кілька годин

Важливо не відходити від духовки, тому що сушіння проходить при високих температурах і існує ризик отримати горілий продукт

Методика роботи з насінням:

• підготуйте сировину – видаліть м’якоть, промийте водою;
• температура духовки – 180 градусів;
• розкладіть насіння на деко в 1 шар;
• відправте в духовку на 20 хвилин;
• акуратно спробуйте насіння – оболонка повинна бути сухою і крихкою;
• перекладіть готовий продукт на холодне деко, так насіння швидко охолоне і не підгорить.

Висушене насіння можна зберігати довго, до року і більше. Тарою для них можуть бути як закриті капроновими кришками скляні банки, так і полотняні мішечки. Головне – тримати продукт у сухому місці за температури, близької до кімнатної.

Будь-якої миті їх можна взяти в необхідних кількостях і досушити (обсмажити). Можна навіть попередньо очистити насіння і зберігати його без шкірки, але таке зберігання можливе лише протягом нетривалого часу.

А ось обсмажені на газі або в духовці насіння золотистого кольору краще з’їсти одразу. Вже за кілька днів смак буде «не той». Звичайно, вони довгий час залишаться їстівними, але задоволення будуть доставляти дедалі менше.

Насіння з гарбуза – дуже смачний і корисний продукт, що містить безліч речовин і мікроелементів, що благотворно впливають на здоров’я. А процес вживання правильно приготовленого продукту позитивно впливає ще й на нервову систему, оскільки доставляє масу позитивних моментів на відпочинку.

Як сушити гарбузове насіння в домашніх умовах

Для початку духовка добре розігрівається до температури порядку 150 про С. Підготовлене насіння викладається в один шар на металеве деко, попередньо вкрите фольгою або папером для випікання. Сировина вирушає до духової шафи.

Як правильно сушити гарбузове насіння в духовці? Продукт піддається дії високої температури протягом 10-15 хвилин. Як тільки поверхня насіння стане злегка коричневою, їх витягають із духовки і перемішують. Потім сировину знову відправляють у прилад із вимкненим вогнем, доки той не охолоне. Після завершення сушіння можна злегка присипати насіння сіллю або цукром.

Для початку духовка добре розігрівається до температури близько 150оС. Підготовлене насіння викладається в один шар на металевий лист, попередньо вкритий фольгою або папером для випікання. Сировина вирушає до духової шафи.

Зберігати гарбузове насіння в домашніх умовах, можна тільки правильно висушивши їх і дотримуватися наступних пунктів:

• Тканинні мішечки (у підвішеному стані) та картонні коробки ідеально підходять для зберігання насіння за умови, що приміщення абсолютно сухе;
• Керамічні, скляні, пластикові ємності із щільно закритою кришкою;
• Очищене гарбузове насіння зберігається не довго, так як ефірні олії, контактуючи з повітрям, швидко псують продукт;
• Довгостроково можуть зберігатися тільки сушені насіння, так як смажені насіння можуть відсиріти за кілька днів.

ДОВІДКА: Всі корисні речовини є тільки в сирому насінні або правильно висушеному. При жарінні вітаміни та мікроелементи не зберігаються.

Якщо Ви хочете висушити насіння для посадки, сушіть виключно на свіжому повітрі, так як насіння може не зійти. Відбирайте лише великі та щільні зерна.

Висушити насіння гарбуза дуже просто, головне дотримуватися умов зберігання і наших простих порад. Всього за кілька хвилин Ви можете підсмажити улюблене насіння та насолоджуватися улюбленим смаком.

Типи сушіння гарбузового насіння

При будь-якому способі приготування (гасіння, в’ялення, варіння) гарбуз залишається справжнім джерелом вітамінів. Вона не втрачає своїх властивостей і при заморожуванні. Однак для організму людини корисна не тільки м’якоть, але й гарбузове насіння: завдяки своєму складу вони здатні покращити стан шкіри голови, позбавити від лупи і в цілому сприятливо впливають на шкіру, нігті і зуби.

Їх вживають не тільки як самостійний продукт, але й використовують як доповнення до вже готових страв.

Важливо ! Насіння гарбуза відрізняється високою калорійністю: у 100 г сухого продукту міститься близько 550 ккал.

Для їжі та на насіння

Насамперед варто визначитися, для чого потрібно підсушувати насіння, так як способи їх просушування для подальшої посадки в ґрунт і вживання різняться.

Якщо ви плануєте надалі висаджувати насіння, то в жодному разі не можна піддавати їх термічній обробці, а просушувати тільки при кімнатній температурі. Якщо зерна будуть схильні до високої температури, з них випарується вся волога і загинуть всі органічні сполуки, з яких утворюється паросток.

Перед проведенням цієї процедури зернятка необхідно ретельно промити та відсортувати. Для висадки в ґрунт використовують лише великі та непошкоджені екземпляри. Перед посадкою на розсаду зерна гартують: поміщають у холодильник на ніч, а вранці знову викладають у приміщення з кімнатною температурою.

Чергування температур проводять протягом 3-5 днів. Після цього зерна додатково пророщують у вологій марлі або садять у підготовлену ємність із землею. Поливають таку розсаду з висихання землі. При появі 2-3 повноцінних листів та стійкій плюсовій температурі розсаду висаджують у відкритий ґрунт.

Для вживання гарбузового насіння в їжу їх готують різними методами. Спочатку люди сушили насіння, залишаючи їх на сонці у спеку. Волога випаровувалась, і вони ставали придатними для вживання, але велика кількість корисних речовин не зберігалася.

Зараз рекомендується використовувати перевірені засоби та обладнання для більш рівномірного сушіння. Розглянемо кілька способів того, як можна сушити насіння в домашніх умовах для споживання.

Сушіння в мікрохвильовій печі

Сушити гарбузове насіння можна в мікрохвильовій печі. Розглянемо процедуру покроково:

1. Насіння промивається і укладається тонким шаром у скляний посуд, дно якого вкрите паперовими рушниками.
2. Місткість відправляється в мікрохвильову піч. Прилад вмикається на максимальну потужність. Час термічного оброблення виставляється на 2 хвилини.
3. Як тільки пролунає дзвінок таймера, посуд витягується назовні. Насіння перемішується і знову поміщається в мікрохвильову піч. Сировина прожарюється кілька хвилин, але вже на середній потужності.
4. Потім насіння черговий раз перевертається. Якщо продукт не готовий, повторюються наведені вище дії. Якісно просушені гарбузові насіння будуть мати жорстку структуру і темний відтінок.

Використання сушарки

Як сушити гарбузове насіння в електросушарці для фруктів та овочів? Сировину укладають на ґрати приладу одинарним шаром. У сушарці встановлюється температурний режим на 60-70 про З. Щоб продукт готувався поступово, піддони іноді змінюють місцями. Упущення такого важливого моменту призведе до того, що насіння, яке розташовується на нижньому ярусі, підгорить.

Якщо ви не хочете витрачати час – цілих 30 днів – на процес повітряного сушіння, скористайтесь спеціальним приладом – сушаркою для фруктів та овочів. Помістіть ваше насіння в сушарку в один шар. Переконайтеся, що вони не перекривають одне одного. Якщо у вашій сушарці досить великі отвори, закрийте пергаментним папером. Так невелике насіння не падатиме.

Процес сушіння слід проводити при температурі 46-49 ° C протягом одного-двох годин. Перемішуйте насіння гарбуза кожні двадцять хвилин, щоб забезпечити їх рівномірне просушування. Зверніть увагу: сушіння за допомогою цього приладу має більший ризик пошкодження вашого насіння, ніж сушіння на повітрі, але воно безпечніше, ніж прогрівання насіння в духовці.

Молодята об’їздили весь світ і в кожній країні робили весільне фото

Зламаний ніготь – не біда: поради про обробку нігтів у домашніх умовах

Зірка серіалу «Султан мого серця» розповіла про вибір майбутньої дружини

Як сушити гарбузове насіння в електросушарці для фруктів та овочів? Сировину укладають на ґрати приладу одинарним шаром. У сушарці встановлюється температурний режим 60-70оС. Щоб продукт готувався поступово, піддони іноді змінюють місцями. Упущення такого важливого моменту призведе до того, що насіння, яке розташовується на нижньому ярусі, підгорить.

Пропонуємо ознайомитися Хрещення дорослих: з причиною «навіщось потрібно» ми стикаємося досі

Зберігання сушеного насіння

Якщо зберігати сушене гарбузове насіння в природних умовах при кімнатній температурі, приблизно по проходженні тижня вони почнуть відволожуватися, втратить хрумкий характер і зміняться у смаку. Щоб цього не відбувалося, продукт поміщають у бавовняний мішечок. Альтернативою може бути марлева тканина, яку складають у кілька шарів. Таке містище для насіння підвішують у сухому, добре провітрюваному приміщенні.

Як варіант, продукт можна укласти в контейнер із пластику. Непоганим варіантом для зберігання насіння послужить скляна банка, герметично закрита капроновою кришкою. Головне, щоб такі ємності зберігалися у місцях, де відсутня волога.

Як визначити готовність?

Щоб зрозуміти, що гарбузове насіння готове, його слід остудити, після чого оглянути і спробувати. Висушене насіння має чіткий контур і світло-жовтий відтінок. На його поверхні можна побачити прозору плівку, що легко злізає. Ядро готових сім’ячок темно-зелене з білими прожилками.

Коли готовий компонент здається запрілим чи затхлим, це вказує на низьку якість зібраного врожаю. Якщо в процесі зняття проби трапиться ще кілька таких насіння, заготівлю краще одразу викинути. Жодні маніпуляції не покращать її смакових характеристик, а тривалого зберігання вона точно не витримає.

До речі, що стосується зберігання сушеного гарбузового насіння, прибирають їх у темне сухе місце, попередньо помістивши в просушену тару. Іноді запаси слід перевіряти. При появі слідів підвищеної вологості в ємності її змінюють, а компоненти ретельно просушують у духовці при відкритих дверцятах.

Як правильно сушити насіння гарбуза? Готовність насіння визначається в такий спосіб. По-перше, це проба на зовнішній вигляд. Покрутіть насіння в руках. У нього повинен з’явитися трохи жовтий відтінок, повинен бути чітко видно контур.

Також із насіння має злазити прозора плівка. Колір начинки насіння має бути темно зелений, з білими вкрапленнями.

Як зберігати гарбузове насіння? Робити це потрібно в темному та найголовніше сухому місці. Це запорука збереження у них вітамінів. Насіння має бути сухим і самим. Не допускайте зберігання насіння у мокрій тарі.

Для зберігання насіння можна використовувати полотняні мішечки

Сушіння насіння не являє собою дуже складного процесу, навпаки – це швидко, захоплююче, а головне смачно.

Тому заготуйте собі корисних вітамінів на зиму і з радістю насолоджуйтесь ними на холод.