Як виростити чай у домашніх умовах

Чай можна не тільки купити в магазині, а й виростити самостійно в умовах будинку. Чагарник може стати справжньою окрасою будинку, що джерелить прекрасний аромат. Перед тим, як почати розводити його, слід вивчити особливості його вирощування.

Вам знадобиться

Інструкція

1. Висіюється чай наприкінці зими, або на початку осені. Насіння слід на пару діб помістити у воду кімнатної температури. Для кращого росту в рідину можна додати стимулятор. Використовуване насіння має бути твердим і мати темно-коричневе забарвлення. Після того, як вони почнуть проростати, їх слід висадити в попередньо підготовлений грунт на глибину близько 3 см. На дно горщика необхідно помістити шар дренажу, а зверху насипати ґрунтовну суміш. Чай віддає перевагу рихлому кислому ґрунту, тому тут може знайти застосування суміш верхового торфу і хвойної землі або ґрунт, призначений для вирощування азалій. Посаджене насіння потрібно полити і накрити склом. Захисна поверхня повинна періодично перевертатися і протиратися.

2. Важливо стежити за станом ґрунту. Він повинен бути злегка вологим, але не мокрим або пересохлим. Кущики слід обприскувати пару разів на тиждень за допомогою квіткового розпилювача. Поливати їх краще у вечірній час. Через кожні 5-6 поливів рекомендується рихлити ґрунт.

3. Вирощування чайних кущиків дасть результати не раніше, ніж через 3 місяці. Потрібно мати на увазі, що перші сходи нерідко гинуть. Це не страшно, оскільки основним завданням на даному етапі є отримання міцної кореневої системи, яка незабаром пустить нові паростки.

4. За рік куст чаю може вирости у висоту до 30 см. При правильному догляді він починає цвісти. Особливо інтенсивне зростання куща відзначається восени і влітку. У цей час рекомендується його обрізати з використанням гострих ножиць, а так само виставляти в сад або на балкон, повертаючи до сонячних променів різними сторонами. Перед похолоданням чай слід занести в будинок.

5. Рослина потребує і підживлення. Дана процедура повинна проводитися не рідше 1 разу кожні 6 місяців. Для цього підійдуть добрива, призначені для кольорів. Причому листя для використання збирають до підживлення куща, інакше є ризик накопичення шкідливих речовин.

6. Чай, вирощений власними руками, можна використовувати вже через 2-3 роки після його посадки. При цьому деревце має бути досить великих розмірів (не менше 40 см). В іншому випадку з дегустацією краще почекати, давши можливість рослині набратися сил. Чай заварюється з молодого листя, зібраного з верхівки рослини. На четвертому році куст рекомендується пересадити у великий горщик. Як варіант, його можна висадити на відкритому повітрі, але при цьому забезпечивши дереву захист від вітру, опадів і низької температури.

Правильне вирощування чаю в домашніх умовах

Мало хто знає, що чай можна виростити самостійно в домашніх умовах. Крім прекрасних смакових якостей, ця рослина подарує господарю справжнє естетичне задоволення, радуючи його своєю пишною вічнозеленою кроною. Батьківщиною чаю є Індокитай, а історія налічує не одне тисячоліття.

Справжня назва рослини – камелія китайська. Основна маса чайних кущів можуть виростати до 4 метрів, проте є і чайні дерева, їх висота може досягати до 18 метрів. Природно, мова піде про чайний кущі, який нескладно виростити в горщику на підвіконні. Основна перевага чаю – це непривабливість для шкідників і вкрай рідкісні випадки захворювань.

Підготовка насіння і правила посадки

Найпростіше вирощувати чай із насіння. При купівлі варто звернути увагу на зовнішній вигляд насіння: воно повинно бути коричневим і без будь-яких пошкоджень.

До висадки можна приступати наприкінці лютого.

Насіння перед посадкою необхідно замочити на три доби у воді. Ті, які спливли на поверхню, викидають, а ті, що лежать на дні, придатні до посадки. Грунт для посадки чаю повинен мати наступний склад: торф (верхній) і хвойна земля (шар ґрунту під хвойними деревами).

• У ємність для посадки необхідно покласти дренаж, і далі всипати грунт.
• Насіння висаджують на глибину в три сантиметри, далі поливають водою.
• Зверху ємності слід покласти скло, щоб створити парниковий ефект.
• Скло необхідно буде перевертати і протирати.
• Важливо стежити за тим, щоб ґрунт завжди був вологим, і обприскувати його не менше двох разів на тиждень.

Насіння сходять через два-три місяці. Перші втечі можуть загинути, але не варто засмучуватися, за ними зійдуть нові паростки. Через рік куст чаю сягатиме 30 см. Також відбудеться цвітіння, яке дасть своє насіння. Через три-чотири роки куст вимагає пересадки в більшу ємність.

Поради щодо догляду за чаєм

Основні правила по догляду за чаєм:

1. Куст чаю варто розмістити в світлому місці, але при цьому уникаючи палючого сонця. Взимку температура може бути прохолодною, близько 15 градусів.
2. Чай вимагає рясного і постійного поливу. Перед цвітінням полив потрібно буде зменшити, частково замінивши його на обприскування.
3. У літній період можна виставити горщик з чаєм на відкрите повітря.
4. При надмірному зростанні куст слід обрізати, формуючи красиву шапочку з листя.
5. Куст чаю можна підгодовувати найпоширенішими добривами для кольорів. Також можна використовувати гній або пташиний мітку.
6. Варто пухнути ґрунт через кожні 5 поливів.

Як виростити чай у себе в саду?

Для вирощування чаю у відкритому ґрунті варто вибирати морозостійкі сорти. Звичайний індійський чай витримує температуру до – 4 градусів, тому може зростати тільки в тепличних умовах. Однак є й такі сорти, які спокійно переносять і 20-градусні морози, на зиму їх достатньо просто укрити.

Як правило, першу розсаду вирощують із насіння. Після того, як чайні кущі приживуться у відкритому ґрунті, можна буде розмножувати їх за допомогою черенкування. Основний приріст відбувається вже на другий рік з моменту посадки.

Чайні кущі вимагають обрізки не менше двох разів на рік, завдяки цьому відбувається дуже активний приріст нових листочків.

Підгодовують чай суперфосфатами. Можна починати удобрювати ґрунт, коли на паростку з’явиться близько п’яти листочків. Чайні посадки дуже люблять мульчування торфом. Ґрунт повинен бути кислим. Не можна висаджувати чай в грунт, де міститься велика кількість вапна. У цьому випадку листя буде жухнути і рослина не приживеться.

Ділянку потрібно вибрати сонячну, уникаючи низин, оскільки чайні кущі не люблять застою рідини і перезволоження ґрунту. Однак у посушливу погоду дорослий куст може вимагати близько відра води для якісного поливу. Безумовно, варто заздалегідь подбати про хороший дренаж. Найприємніше, що чайні кущі практично не схильні до нападу шкідників і ураження хворобами. У рідкісних випадках на чайних кущах можна побачити сліди іржі або болісної роси, однак цю проблему легко вирішує бордоська рідина і колоїдна сірка.

Як правильно збирати врожай і готувати чай

Збір чайних листочків можна здійснювати через два роки після посадки. Дуже важливо виконати збір чайного листа до внесення в ґрунт добрив. При цьому зривають верхні три листочки і нирку. Можна просто розтерти листя між долонями і заварити вже в такому вигляді.

А можна зайнятися виробленням певного виду чаю. Зробити це не так складно як здається на перший погляд:

• Зелений чай. Цей вид не піддається ферментації. Після збору його досить просто висушити, при цьому обробивши листя гарячим пором. Саме завдяки даній процедурі чай залишається зеленого кольору.
• Чорний чай. Цей вид чаю передбачає ферментацію. Зібрані листя залишають сушитися на 12 годин, або можна відправити їх у морозильну камеру, не чекаючи заморозки. Далі їх скручують і поміщають у тепле місце для процесу ферментування, накривши при цьому вологою тканиною. Після придбання характерного темного кольору чайні аркуші остаточно висушують. Далі вони готові до вживання.
• Червоний чай. Цей вид чаю передбачає неповну ферментацію. Відмінність з чорним чаєм полягає у зменшенні часу процесу ферментування.

Користь чаю і протипоказання до вживання

Чай дуже корисний для організму, і це ще один привід виростити у себе на підвіконні кущик з цією прекрасною рослиною. Зелений чай вважається кориснішим, ніж чорний. Однак і чорний володіє достатньою кількістю корисних властивостей.

Звичайна чашка ароматного чаю має такі властивості:

• Є профілактикою онкологічних захворювань.
• Є прекрасним імуномодулятором.
• Здатна знизити рівень холестерину, завдяки наявності поліфенолів.
• Тонізує організм і сприяє боротьбі з зайвими кілограмами, завдяки алкалоїдам.
• Володіє антимікробною властивістю завдяки дубильним речовинам у складі напою.

Для більшої користі можна додавати в чай різні трави, які тільки посилять лікувальні властивості напою.

Незважаючи на масу корисних властивостей, чай має і деякі протипоказання. Деяким людям споживання чаю слід скоротити або зовсім скасувати:

• При наявності виразки. Чай підвищує кислотність, тим самим заважаючи загоєнню.
• При наявності важких форм гіпертонії та атеросклерозу. У такому випадку забороняється вживання міцного чаю, оскільки кофеїн сприяє звуженню судин і утворення в них тромбів.
• При наявності безсоння. Вміст у чаї кофеїну стане поганим помічником для людини, якій вкрай важко заснути.

Вирощування чаю в будинки – досить цікаве заняття. Адже виростити чай не складе особливої праці, в той час як він стане справжньою гордістю будь-якого садівника.

Більше інформації можна дізнатися з відео:

Як виростити чай на дачі

Найкращий клімат для чаю

За природною натурою йому потрібен дуже вологий і теплий клімат, такий присутній на берегах океанів, морів, у тропіках і на південних островах Азії. Всім відомі основні виробники цього товару: Китай, Індія, Цейлон і трохи менше Японія. За радянських часів дуже велике поширення отримав чай з території Грузії. Всі хто вирішив серйозно розібратися в чайному мистецтві відразу, відзначають, що смак і аромат дуже сильно залежить від ареалу зростання куща. Адже на кожному континенті і півкулі свої фази сонця і місяця, посушливі і вологі періоди, чистота повітря від хімічних домішок. А вже після збору прямий вплив на підсумковий результат роблять технології збору і сушіння листа. Виходячи з цього, великі фахівці заявляють, що його вирощування в домашніх умовах в невідповідних природних умовах неможливо.

Це не зупиняє поширення чаю в квартири жителів мегаполісів, де він росте акуратним аксесуаром на підвіконні. Цілі людей, які купили і вирощують його в таких умовах найрізноманітніші. Багато хто вважає корисним саме знаходження дерева в квартирі для очищення повітря. Інші вважають його просто красивою окрасою інтер’єру, треті п’ють власноруч вирощений напій.

Самостійне вирощування чаю

Під час розмноження використовуються або шматочки коріння, або насіння дерева. Оптимальний і якісний результат дає насіннєвий спосіб, але тимчасові витрати в такому випадку набагато вищі.

Підходящим сезоном для посадки є зима. Посівний матеріал, у нашому випадку насіння, необхідно помістити в ємність з водою на термін до трьох діб. Якщо по закінченні часу деякі насіння залишилися на поверхні води це означає що вони ніколи не зійдуть. Дехто радить трохи порушити цілісність зовнішньої твердої оболонки насіння, щоб полегшити завдання паростку. Пробуйте на свій страх і ризик.

Початковим місцем для висадки послужить горщик із землею середніх розмірів. Обов’язково облаштування дренажу на дні горщика, щоб коріння не згнили від залишкової вологи. Далі засинається земля. Глибина посадки насіння повинна знаходитися не більше 4 см від поверхні, в горщик поміщається відразу кілька насіння. Основним завданням на початковому етапі є підтримання постійного рівня вологості земляної коми в горщику. Звичайної кімнатної температури абсолютно достатньо для сходу насіння. На те щоб пробитися на поверхню у насіння піде близько трьох місяців, тому варто проявити терпіння. Зберегти найперші сходи практично неможливо, вони швидко гинуть. Їх головне завдання в тому, щоб створити в ґрунті кореневу систему, яка потім зможе дати стійкі до зовнішнього середовища втечі. Припиняти полив не можна ні в якому разі.

У перший рік життя висота паростків складе від 20 до 30 сантиметрів. Через півтора року вже можливе перше цвітіння. Для пересадки куст буде готовий тільки до 3 років. Вибирайте ємність великого розміру, щоб дереву було куди розвиватися. Тоді ж можна спробувати заварити верхні листи, але краще почекати і дати остаточно зміцнитися рослині в незвичних умовах.

У спекотні літні дні дерево відмінно почуватиметься на відкритому повітрі, що позитивно позначиться на його стані. Зростання втечі завжди хаотичне, що псує загальний зовнішній вигляд рослини, але обрізку переносить абсолютно спокійно і це дає можливість сформувати форму крони на свій смак. Добривами для такого екзотичного гостя відмінно служать підживлення для домашніх квітів і розлучений гній. Основний плюс паростків у тому, що їм не страшний жоден шкідник, тому проблем з хворобою не виникне.

Посадка чайного куща в грунт на дачі

Така можливість присутня у всіх жителів нашої країни, не залежно від кліматичного поясу, в якому вони проживають. Оригінальний цейлонський та інші відомі сорти, звичайно, не виростуть у такому кліматі, але існують дуже гідні альтернативні рослини. Відповідно до своїх уподобань будь-хто може вибрати трави, які послужать відмінною основою для корисного збору. Не варто забувати про Курильський чай, який володіє відмінними властивостями декоративної рослини. Його другою назвою є лапчатка чагарникова. Колірна гама включає в себе відтінки помаранчевого, персикового, рожевого і білого кольорів. А в якості корисного і смачного напою його споконвіку шанують всі народи півночі. Такий вибір дозволить виростити бажаний напій на дачі без особливих проблем, а результатом стане смачний і корисний збір для всієї сім’ї.

Вирощування чаю в домашніх умовах

Чай – найулюбленіший і найпопулярніший напій. Але, наливаючи його в чашку щоранку, мало хто замислюється над тим, як вирощується чай. Існує безліч чайних сортів, які ростуть на території Індії, Китаю, Шрі-Ланки, В’єтнаму, Японії, Грузії, Азербайджану, Краснодарського краю. А чайний куст – це не що інше, як камелія китайська. Вона належить до багаторічних рослин, в середньому куст на плантації зростає до 60 років. Якщо чай успішно вирощують на плантації, виникає питання про вирощування чаю в домашніх умовах. Чи це можливо? Як виростити чай?

Умови для вирощування чаю

На плантаціях вирощують чай, розмножуючи його черенками, які висаджують у попередньо підготовлений ґрунт. Висота дорослого чайного дерева сягає півтора метра. Чай починають збирати, коли дерево стане дорослим, до цього часу минає близько п’яти років. Чайні дерева стійкі до захворювань і впливу шкідників, але певні умови вирощування повинні бути дотримані, інакше рослина загине. До основних умов належать:

• Достатня кількість сонячного світла.
• Дотримання температурного режиму. Для нормального зростання чайного куща необхідна температура 20-30 °.
• Пухкий ґрунт, на плантації регулярно проводиться оранка.
• Помірна вологість, для цього проводиться штучне зрошення.

Вирощування чаю з насіння

Чайні кущі можна виростити і на підвіконні. При належному відході вони цілий рік будуть радувати своєю зеленою кроною. Можна виростити куст із насіння. Для цього краще вибрати зимовий період. Насіння потрібно вимочити у воді протягом трьох діб. Не варто використовувати насіння, яке плаває на поверхні води, швидше за все, що воно порожнє і не зійде.

Потрібно взяти звичайний керамічний горщик, дно якого викласти дренажем і засипати дерновою землею з піском (1:1). Насіння садять на глибину не більше 3 см. Горщик можна поставити на підвіконня. Необхідно стежити, щоб ґрунт залишався вологим. Двічі на тиждень куст необхідно обприскувати водою кімнатної температури. Вирощування чаю вимагає терпіння, адже перші сходи з’являться місяці через два-три. Часто вони швидко гинуть, але впадати у відчай і викидати горщик не варто. Від живої кореневої системи незабаром зійдуть нові паростки.

За перший рік життя чай може зрости до 20 см і вище. А до кінця другого року зацвісти. Аромат квітів своєрідний і незвичайний. Після цвітіння на місці квітки утворюються невеликі плоди у вигляді горішків.

Коли рослина досягне віку 3-4 роки, її слід пересадити в ємність більшого розміру. Потім чайний куст необхідно буде пересаджувати кожні 2-3 роки.

Як доглядати за чайним кущем

Чайному кущу слід віддати найсонячніше місце в квартирі. У особливо спекотні дні необхідне невелике затемнення. Взимку температура повинна бути прохолодною (10-15 °), це сприяє успішному зростанню рослини.

У теплу пору року рослина повинна дихати повітрям, тому її краще помістити на балкон або веранду. Обов’язковий рясний і регулярний полив. Для цього беруть воду кімнатної температури. Полив припиняють, як тільки почнуть утворюватися бутони. Щоб підтримувати необхідну вологість у приміщенні, рекомендується кілька разів на тиждень обприскувати рослину. Під час цвітіння вологість повітря потрібно знизити.

Спостерігаючи за тим, як росте чайний лист, можна помітити, що він витягується вгору. Тоді необхідна обрізка. Акуратно підрізаючи гілочки, можна домогтися формування шапочки чайного куща. Регулярно варто підгодовувати рослину стандартними добривами для квітів. Чайний лист досить стійкий до шкідників будь-якого виду, тому боротися з захворюваннями не доведеться.

Дворічна рослина цілком вже сформована, у неї багате і пишне листя, можна збирати листочки, щоб радувати себе чаєм, вирощеним власноруч. Збір листя варто проводити до підживлення.

Як заварювати чай

Щоб заварити чай, вирощений самостійно, необхідно відщипнути втечу з двома верхніми листочками. Трохи розтерти в руках, щоб листочки стали липкими і згорнулися в трубочки. Втечі потрібно викласти на піднос, зверху загорнути в плівку і залишити на 15 хвилин. Потім листочки підсушити в духовці при низькій (50 °) температурі. Зберігати отриману сировину потрібно в ємності, що щільно закривається.

Промислове виробництво включає в себе кілька складних етапів:

• спочатку чайне листя підв’ялюють близько восьми годин, щоб лист розм’якшився і втратив частину вологи;
• листя скручують на ролерах, щоб виділилася частина соку;
• листя піддаються ферментації, в результаті якого хлорофіл розпадається на дубильні речовини, а крохмаль на цукри;
• листя сушиться при певній температурі, залежно від сорту чаю. У процесі сушіння окислення припиняється, а вологість чаю знижується до 3%;
• всі сорти чаю, крім крупнолистового, ріжуться;
• чай сортується;
• при необхідності в чай вводяться добавки.